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チア（サルビアヒスパニカL）は、ミント科のメンバーである植物の一種であり、主にコロンビアやグアテマラなどの国で栽培されています。この植物に由来する種子は、パン、シリアル、その他の料理を含む多くの種類の食品で一般的に使用され、単独で消費されます。チアシードは、さまざまな要因により、近年人気のある食品になっています。チアシードは人気の贈り物であるチアペットに貢献することで主に知られていますが、可溶性繊維、健康な脂肪、抗酸化剤、ミネラル、ビタミンBを含む多くの栄養素も豊富です。チアシードを摂取することの健康上の利点は、メタボリックシンドロームや糖尿病などの特定の病状でも検討されています。チアシードを食事に含めると、コレステロールとトリグリセリドのレベルを健康に保つことができますか？
チアシードとあなたの脂質
チアシードの摂取がコレステロールとトリグリセリドのレベルにどのように影響するかを調べた少数の小さな研究しかありません。これらの研究は、主に糖尿病、メタボリックシンドローム、または肥満度指数（BMI）が25以上の過体重として分類された人々を対象にしています。これらの研究は、健康な食事療法を続けていた人々の10〜14週間続き、毎日25〜50グラムの粉砕または全チアシードを消費していました。
ほとんどの研究は、チアシードを含めても、LDL、HDL、総コレステロール、およびトリグリセリドレベルを有意に改善しなかったことを明らかにしました。一方、いくつかの研究では、チア種子がトリグリセリドのレベルを大幅に下げることができることが示されました。ただし、これらの研究の1つでは、大豆とオートミールの2つの食品と混合したチア種子も使用しており、脂質レベルの改善に役立つことが示されています。
チアシードを食事に含めるべきですか？
チアシードは、栄養価と健康上の利点から、食料品店や健康食品店の棚に登場する機会が増えています。しかし、チアシードを見て脂質レベルを下げるのを助けている場合でも、コレステロールとトリグリセリドのレベルを維持するのに有益であるかどうかについての評決はまだ出ていません。
この分野ではさらに多くの研究が必要ですが、チアシードは水溶性繊維が多く、オメガ3脂肪酸、アルファリノレン酸、心臓の両方に健康的な成分が含まれているため、脂質レベルを抑えることができます。このため、チアシードはあなたのコレステロールとトリグリセリドを下げるために食事に含まれているかもしれません。チアシードは、次のようなさまざまな食品に含めることができます。
- チアシードを全粒パンケーキまたはマフィンに混ぜる。
- 一握りのチアシードを朝のシリアル、ヨーグルト、オートミールに加えます。
- チアシードを朝食のお気に入りのスムージーに入れます。
- 美味しいトッピングとしてスープやサラダに加えます。
- チアシードをグラノーラや他の健康的なスナックに混ぜる
ご覧のとおり、栄養価の高いチアシードを脂質低下食に含める方法はたくさんあります。ただし、チアシードの健康的な脂肪含有量に加えて、特に大量に使用する場合、チアシードのカロリーも少し高くなります。したがって、あらゆる種類の食品と同様に、適度に摂取してください。