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TLCダイエット、つまり治療上のライフスタイルが変わる食事は、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのを助けるために、国家コレステロール教育プログラム（NCEP）によって設計されています。 TLCダイエットは、心臓の健康的なライフスタイルを実践するためにNCEPが定めた一連の推奨事項に属しています。治療上のライフスタイルの変化には、食事の変更、身体活動の増加、減量などがあります。この食事療法には、脂肪、炭水化物、タンパク質の毎日の摂取に関する推奨事項が含まれています。さらに、食事には繊維含有製品に関する推奨事項も含まれています。このレジメンは基本的にバランスの取れた食事の摂取に焦点を当て、「良い」脂肪と「悪い」脂肪の違い、および「良い」と「悪い」炭水化物の違いを強調しています。
脂肪
TLCダイエットでは、毎日の総脂肪摂取量を総カロリーの25〜35％に制限することを推奨しています。食品に含まれる脂肪には、主に飽和脂肪と不飽和脂肪の2つのタイプがあります。不飽和脂肪は「良い」脂肪であり、多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪に分けることができます。これらの脂肪は、低密度リポタンパク質（LDL、「悪玉」コレステロール）レベルを低下させることが知られているため、優れています。不飽和脂肪の良い供給源には、ナッツや魚製品が含まれます。 TLCダイエットでは、多価不飽和脂肪の摂取量は総カロリー摂取量の最大20％で構成することを推奨していますが、単不飽和脂肪は毎日総カロリーの最大10％で構成される必要があります。
飽和脂肪は「悪い」脂肪であり、LDLまたは「悪い」コレステロール値を上げることが知られています。飽和脂肪を多く含む食品には、脂肪の多い動物の肉や全乳乳製品などがあります。 TLCダイエットでは、飽和脂肪の摂取量を総摂取量の7％未満に制限することをお勧めしています。ペストリーや揚げ物などの食品に含まれるトランス脂肪は、脂質レベルを監視している場合は避けてください。
炭水化物
この食事療法はまた、クッキーやペストリーなどの単純な砂糖から作られた食品の代わりに、より複雑で健康的な炭水化物の摂取を強調しています。複雑な炭水化物には、野菜、果物、全粒米、全粒小麦パンなどがあります。この食事療法では、炭水化物は、毎日の総カロリーの50〜60％を構成する必要があります。
タンパク質
タンパク質は、総カロリー摂取量の15％で構成する必要があります。心臓の健康を維持するには、鶏肉、魚、大豆、豆、七面鳥などの脂肪の少ない供給源からタンパク質を確実に入手する必要があります。
その他の推奨事項
TLCダイエットには、健康的なコレステロール値を維持することが知られている水溶性繊維とフィトステロールに関する推奨事項も含まれています。可溶性または粘性の繊維には、オートミール、オオバコ、ペクチン、およびふすまが含まれます。コレステロールを下げる能力でも知られているフィトステロールは、スプレッドやサラダドレッシングなど、さまざまなスプレッドやドレッシングに含まれています。これらの項目は、研究でLDLコレステロールを低下させる能力があるため、特に含まれています。水溶性繊維の消費に関する現在の推奨事項は、1日あたり10〜25グラムですが、1日2グラムのフィトステロール摂取が推奨されています。さらに、TLCダイエットでは、塩分摂取量を1日2400ミリグラムに制限することを推奨しています。
この心臓の健康に良い食事は、各主要栄養素に提供される多くのガイドラインのために複雑に見えるかもしれません。ただし、基本的には、心臓の健康に優れたバランスの取れた食事をとり、脂肪の摂取量を減らして繊維の消費量を増やすことでコレステロールを下げることが推奨されます。