コンテンツ
食中毒は、子供と大人の両方で非常に一般的ですが、多くの親は、子供が汚染された食物を食べたときや、胃ウイルスの症状があるときに見分けるのが困難です。米国では毎年約4800万件の食中毒が発生すると専門家が推定していることを考えると、子供の病気の症状を知ることは確かに親にとって有益です。食中毒の症状
食中毒の一般的な症状は次のとおりです。
- 下痢
- 吐き気
- 嘔吐
- 腹部のけいれん
- 熱
もちろん、食中毒以外のものも同じ症状を引き起こし、食中毒の診断を困難にします。たとえば、子供はロタウイルスなどのウイルス感染で下痢や嘔吐を発症したり、 サルモネラ ペットのカメと遊ぶことによる感染症。
他の人がほぼ同時に、同じ食物を食べた後に病気になった場合、食中毒を疑うべきです。下痢を引き起こす多くの感染症は伝染性であるので、家の中の誰もが下痢と嘔吐を持っているからといって、彼ら全員が食中毒を持っているとは限りません。しかし、家族のピクニックの後、同じ夜に全員が症状を発症した場合は、より可能性が高くなります。
古典的な食中毒の症状
食中毒を引き起こす可能性のあるさまざまな細菌、ウイルス、毒素があることを覚えておくことが重要です。ほとんどが下痢や嘔吐を引き起こしますが、これらにはいくつかの特徴的な症状があり、病気の原因を特定するのに役立ちます。
黄色ブドウ球菌
黄色ブドウ球菌による食中毒は、子供がエンテロトキシンで汚染された食物（通常、室温で長時間放置した食物）を食べると発生し、嘔吐、水様性下痢、発熱や発熱がないなどの症状をすばやく（2〜7時間以内に）引き起こします微熱。幸いにも、症状は通常、発生してから12〜24時間以内にすぐに消えます。
サルモネラ
サルモネラ食中毒はかなりよく知られています。サルモネラ食中毒の症状は、通常、この細菌に曝露してから約6〜72時間後に始まり、水様性下痢、発熱、腹部のけいれん、吐き気、嘔吐などがあります。症状は通常4〜7日続き、通常は治療をせずに消えます。
大腸菌 O157
大腸菌 O157は特定のタイプの 大腸菌 重度の胃のけいれん、血性下痢、時には微熱を伴う食中毒を引き起こす可能性のある細菌。ほとんどの子供が 大腸菌 O157は5〜7日で治療せずに回復しますが、一部は「溶血性尿毒症症候群」（HUS）と呼ばれる生命にかかわる状態を発症します。
子供たちは成長することができます 大腸菌 調理不足の汚染肉製品、特にハンバーガーを食べてから約1〜10日後のO157感染。生乳、汚染された水、低温殺菌されていないジュースを飲んだり、家畜と接触したりすることは、他のリスク要因です。
赤痢菌
赤痢菌は、胃のけいれんや高熱に加えて、血性下痢を引き起こす可能性のある別の細菌です。子供は、ポテトサラダ、牛乳、鶏肉、生野菜などの赤痢菌細菌で汚染された食品を食べてから約1〜2日で赤痢菌感染症（赤痢）を発症する可能性があります。他のほとんどの食中毒の原因とは異なり、赤痢は抗生物質で治療できますが、これらの感染症のほとんどは5日から7日で自然に治癒します。
カンピロバクター
カンピロバクター食中毒は、調理が不十分な鶏肉を食べたり、生乳を飲んだりすることと関連していることが多く、曝露してから約2〜5日後に症状が現れます。症状には、水様性下痢、発熱、腹部けいれん、吐き気、筋肉痛、頭痛などがあります。通常、症状は自然に7〜10日で解消しますが、抗生物質エリスロマイシンによる治療は、伝染する期間を短縮します。
ウェルシュ菌
ウェルシュ菌食中毒は、食物に毒素を生成する別の細菌です。症状は、汚染された食品、特に適切に準備または保管されていない肉や肉汁などを食べてから6〜22時間後に始まり、水様の下痢や激しい腹部のけいれんなどがあり、約24時間続くことがあります。
ボツリヌス菌
ボツリヌス菌食中毒またはボツリヌス菌中毒。ボツリヌス菌中毒またはボツリヌス菌。胞子や毒素が生成され、家庭で保存され缶詰にされた野菜やその他の食品、蜂蜜（乳幼児が蜂蜜を食べることを想定していない理由）などの食品を汚染する可能性があります。吐き気、嘔吐、腹部のけいれんに加えて、ボツリヌス中毒症の子供は、複視、不明瞭な発話、嚥下障害、筋力低下などの神経学的症状を起こすことがあります。
乳児は衰弱、便秘、摂食不足を起こすことがあります。年長の子供と乳幼児の両方で、筋力低下は彼らの呼吸能力にさえ影響を与える可能性があります。
A型肝炎
A型肝炎は食中毒のウイルス性の原因です。食中毒の他のほとんどの原因とは異なり、それはそれを防ぐことができるワクチン（子供は12ヶ月で始まる）がある唯一の原因です。子供たちは、汚染された水、野菜、貝、レストランの労働者が汚染した食品を食べてから10〜50日後にA型肝炎の症状を発症する可能性があります。
セレウス菌
セレウス菌による食中毒は、肉、魚、野菜、牛乳などの汚染された食物を食べてから約6〜15時間後に水様性下痢と腹部けいれんを引き起こします。汚染された米は、通常、吐き気と嘔吐を引き起こしますが、下痢は引き起こしません。どちらのタイプの症状でも、通常は治療せずに約24時間で消えます。
ノーウォークウイルス
ノーウォークウイルスは、食中毒を引き起こす可能性のある別のウイルスであり、しばしばクルーズ船に関連しています。子どもたちは、汚染された水を飲んだり、貝、サラダの材料、ハマグリ、生のカキ、病気のレストランの労働者によって汚染されたその他の食品などの汚染された食品を食べた後に、ノーウォークウイルスによる食中毒を発症する可能性があります。
小児科医は、食中毒の典型的な症状を探すことに加えて、これらの種類の食中毒を特定の検査で診断できる場合があります。彼らは通常、糞便の培養と他の糞便の評価が含まれています。