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糖尿病と診断されたばかりなら、疑問に思うかもしれませんが、 私は何を食べることができますか？ 食品の選択を考慮した非常に良い質問は、効果的な糖尿病管理に大きな役割を果たします。糖尿病は、体が糖を効果的に代謝できない疾患であるため、糖尿病患者は炭水化物の摂取量を管理および制御する必要があります。そうすることは、血糖値を制御するのに役立つだけでなく、体重減少、トリグリセリド（血中の脂肪の測定）の減少、および他の心臓の危険因子のリスクの減少をもたらす可能性があります。
糖尿病前症で体重を減らすように言われている場合、カロリーと炭水化物で管理された食事が糖尿病の予防と遅延に役立ちます。研究によると、体重の約7％から10％の少量の減量は、糖尿病を発症するリスクを減らすのに役立ちます。一部の研究では、十分な体重を減らしてそれを維持することで、2型糖尿病を寛解させることができるとさえ示しています。
レシピを検索して、美味しくて栄養的にバランスの取れた食事を作る時間を見つけるのはしばしば困難です。食事と食事プランを検索する前に、体重と血糖値の両方の目標を達成するために必要なカロリーと炭水化物の数を調べることをお勧めします。個人のニーズはさまざまであるため、まだ行っていない場合は、登録栄養士または認定糖尿病教育者とのミーティングを設定して、目標をサポートする理想的なカロリー摂取量と炭水化物摂取量を把握してください。
食事プランが効果を上げているかどうかを確認する良い方法は、食事の前と2時間後に血糖値をテストすることです。食事の開始から2時間後に血糖値がどれだけ上昇したか（「食後血糖値」と呼ばれます）を確認し、そのレベルを推奨目標と比較しました。あなたは正確な血糖値の目標について医師と話すべきです。
アメリカ糖尿病協会によると、食事の2時間後の人に推奨される目標は次のとおりです。
- 妊娠していない成人：180 mg / dL未満
- 妊娠糖尿病の妊婦：120 mg / dL以下
- 既存の1型または2型糖尿病の妊婦：120 mg / dLから129 mg / dL
1800カロリーの食事計画
まず、すべての食事プランがすべての人に効果があるわけではないことに注意することが重要です。これは特に糖尿病の人に当てはまります。一部の人にとって、この食事プランの炭水化物の総量は多すぎるように見えるかもしれません。糖尿病の一部の人は、低炭水化物食を食べることで利益を得ます。この特別な食事プランは、1,800カロリーの食事を食べたい人のために作成されました。その中には、炭水化物で管理された3つの食事、1つのスナック、1つのデザートがあり、合計で1,800カロリー（1食事あたり約500カロリー、ディナーはデザートとスナックの約200カロリーを含むため、ディナーは約600カロリーです）です。
以下はサンプルの内訳です。
朝食のサンプル
スムージーなどの食事の代替品は、減量の目的に役立ちます。さらに、タンパク質やビタミンが豊富な場合もあります。適切な食材を使って作られると、味が良く、すぐに満腹になる朝食オプションになります。
スムーズになるまでブレンドして作った朝食スムージー：
- 8オンスの無糖アーモンドミルク
- 6オンスの低脂肪プレーンギリシャヨーグルト
- 絹ごし豆腐4オンス
- 1/2ミディアムバナナ（約4オンス）
- 1/2カップの冷凍イチゴ
- 大さじ2の亜麻仁粉
- 1サービングタンパク質粉末（ホエイ、ヘンプ、またはその他の好きなオプション） *砂糖を加えていないオリジナルのフレーバーを選択することを目指します
- シナモンとバニラパウダー（必須ではありませんが、味を加えることができます）
- 大さじ半分と半分のコーヒー
栄養成分表： 490カロリー、46 g炭水化物、15.3 g脂肪、2.7 g飽和脂肪、26 g砂糖、10 g繊維、45.7 gタンパク質
糖尿病に優しいスムージーを作成するためのヒントサンプルランチ
トウモロコシ、トマト、アボカドのサラダ：
- みじん切りレタス1カップ（ほうれん草、ミックスグリーン、ロメイン）
- さいの目に切ったトマト1カップ
- トウモロコシ1カップ（ローストし、穂軸からカットするか、冷凍して使用）
- 1/4アボカド（さいの目に切った）
- 小さじ1杯のオリーブオイルとバルサミコ酢
- 1/2 6 "全粒小麦のピタ（軽く焼き）
- 4オンスのグリルチキン、マグロの缶詰（水切り）、またはローストターキー
トウモロコシがまだ暖かい間に、ローストコーン、トマト、サラダドレッシング、アボカドを一緒に投げます。これはアボカドを少し溶かしてクリーミーなドレッシングを作ります。冷やして、レタスの上にピタトーストを添えて出す。
スライスしたレモンで8〜12オンスの氷水を飲む
糖尿病に最適なランチ栄養成分表： 485カロリー、炭水化物60 g、脂肪17 g、飽和脂肪2.6 g、砂糖12.4 g、タンパク質37.4 g、繊維12.2 g
サンプルディナー
焼き鳥とブロッコリーと玄米
- あらかじめパッケージ化された鶏の胸肉1個（約6オンスまたはサーモンまたは赤身の牛肉を試すこともできます）
- 小さじ2オリーブオイル
- 小さじ1ガーリックパウダー
- 黒コショウ1つ
- ヤスリに切った生ブロッコリー2カップ（冷凍または他のでんぷん質のない野菜の代わりに使用できます）
- 2/3カップの長粒玄米ごはん
- ひまわりの種大さじ1
- ブルーベリー3/4カップ、ダークチョコレートキス2回
鶏の胸肉をオリーブオイルでこすり、黒コショウとニンニクの粉をふりかけてグリルします。電子レンジ対応のボウルにブロッコリーを入れ、少し上に水を注ぎ、ラップで覆います。 60秒間、または柔らかくなるまで電子レンジ。電子レンジを使いたくない場合は、少量の水でブロッコリーを鍋に入れて蒸します。オリーブオイルとガーリックパウダーを小さじ1杯加えて味を調えます。パッケージの指示に従ってご飯を炊き、ヒマワリの種を振りかけます。
デザートにはブルーベリーとダークチョコレートをご賞味ください。
栄養成分表： 600カロリー、炭水化物64 g、脂肪16.6 g、飽和脂肪5.2 g、砂糖19.5 g、タンパク質53 g、繊維11.3 g
昼間のスナックのサンプル
- にんじん15個または小さなリンゴ1個
- 大さじ1 1/2ピーナッツバター
りんごのスライス（またはニンジン）にピーナッツバターを塗るか、ディップソースとしてピーナッツバターを使用します。
栄養成分表： 194カロリー、17.1グラムの炭水化物、12.3グラムの脂肪、1.5グラムの飽和脂肪、9.3グラムの砂糖、7グラムのタンパク質、4.1グラムの繊維。
200カロリー以下の糖尿病に優しいスナック