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人々は自分が食べる食品の数に関係なくアレルギーを発症する可能性がありますが、真の食物アレルギーとは見なされない場合もあります。真のアレルギーは、免疫系が他の点では無害な物質（アレルゲンとして知られている）に異常に反応し、アレルギー症状を引き起こすものです。アレルギーは、口腔アレルギー症候群（OAS）と呼ばれる別の形態があり、その症状は交差反応するアレルゲンによって引き起こされます。OASを使用すると、真の花粉アレルギーの人は、同様のタンパク質構造。
トマトがその代表的な例です。人が草花粉アレルギーを持っている場合、彼らは両方ともプロフィリンとして知られているタイプのタンパク質を含んでいるため、彼または彼女はしばしばトマトに敏感になります。トマトのプロフィリンは花粉のプロフィリンと同じではありませんが、アレルギー反応を引き起こすほど十分に近いです。
OASとトマト
OASでは、トマトアレルギーは草花粉アレルギーの結果であるため、真のアレルギーとは見なされません。これは、草花粉アレルギーを持つ人がトマトアレルギーを持つ可能性が高いことを意味しますが、その逆はありません。 OASは、花粉が真のアレルギーである一方通行である傾向があります。
これの理由は単純です。花粉アレルギーは季節性であり、体は季節が移るごとに花粉症への反応がより迅速かつ確実になる傾向があります。それと同様に、免疫系は同様の構造を持つ他の物質（果物、野菜、スパイス、ナッツなど）に対してますます敏感になります。
これが、OASが通常幼児に影響を与えない理由です。むしろ、それは何年も問題なく特定の果物や野菜を何年も食べてきた10代や若い成人でより一般的に発症します。 OASの症状が発症し始めるのは、身体が年々引き起こされる季節性アレルギーにますます反応するようになるときだけです。
トマトに加えて、草花粉アレルギーのある人は、桃、セロリ、メロン、またはジャガイモにも過敏症を発症する可能性があります。
AからZまで：食物アレルギーを簡単に管理する方法を学ぶ症状
トマトのタンパク質は草花粉のタンパク質とわずかに異なるため、OASの症状は穏やかになる傾向があり、次のようなものがあります。
- わずかなかゆみ、灼熱感、チクチクする感覚
- 唇、口、舌の軽い腫れ
- 一過性の鼻づまり、くしゃみ、または点滴
- 果物が皮膚と接触した場合の局所的な皮膚反応（接触性皮膚炎）
OASの症状は通常、数秒または数分だけ続き、めったに深刻なものに進行することはありません。また、季節の花粉の数が多い場合にも発生する可能性が高くなります。
さらに、免疫システムが生のトマトに含まれるプロフィリンに反応するため、果物を調理または焼くと、これらのタンパク質が分解されて無害になります。
まれに、OASの人がアナフィラキシーと呼ばれるより極端なアレルギー反応を経験することがあります。これは通常、重度の草花粉アレルギーの人でのみ発生します。アナフィラキシーの症状には、呼吸困難、じんましん、顔の腫れ、急速な心拍数、錯乱、めまい、顔の腫れ、失神、錯乱などがあります。
アナフィラキシーは緊急医療と見なされます。治療せずに放置すると、昏睡、ショック、心不全または呼吸不全、さらには死に至る可能性があります。
アナフィラキシーを引き起こす可能性のあるアレルギーは何ですか？診断
アレルギー症状がひどい、または悪化している場合は、敏感なアレルゲンの特定に役立つアレルギー専門医への紹介を医師に依頼する必要があるかもしれません。使用できるテストには、次のものがあります。
- 特定のアレルゲン抗体を検出するための血液検査
- 小さな引っかき傷でアレルゲンが皮膚に挿入される皮膚プリックテスト
- アレルゲンを粘着パッチで皮膚に貼付するパッチテスト（主に接触性皮膚炎に使用されます）
- アレルギー反応を評価するために、食品をゆっくりと、徐々に増やしていく経口チャレンジ
処理
OASが確認されている人は、特にアレルギーの季節には、食物による誘因を避けることをお勧めします。アレルギーがひどい場合、アレルギー専門医は、本物のアレルゲン（草花粉）および食物アレルゲンに対して徐々に鈍感にするために、一連のアレルギーショットを勧めることがあります。
ばく露の場合、経口抗ヒスタミン剤は、アレルギー症状を引き起こす免疫系によって生成される化学物質であるヒスタミンを遮断することにより、緩和をもたらすことができます。経口および経鼻コルチコステロイドは、アレルギー発作時の炎症を緩和するのにも役立ちます。
アナフィラキシーの病歴のある人は、緊急時に注射するために、プレロードされたエピネフリンの注射器（EpiPenなど）を携帯する必要がある場合があります。
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