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ブルーベリーのマフィン、ブルーベリーのスムージー、ブルーベリーのパンケーキ-このおいしいフルーツは、私たちのお気に入りの食品の多くに徐々に寄ってきているようです。そして、これは必ずしも悪いことではありません。ブルーベリーは栄養素で一杯です。ブルーベリーにはいくつかの品種があり、アントシアニン、ポリフェノール、ビタミン、フィトステロールなど、さまざまな量の健康的な化学物質が含まれています。抗酸化作用で最もよく知られているブルーベリーは、糖尿病、感染症、癌、アルツハイマー病などの特定の病状の治療にも研究されており、結果はさまざまです。脂質レベルを維持するブルーベリーの能力も調べたいくつかの研究があります。
脂質への影響
ブルーベリーを食べることがコレステロールとトリグリセリドのレベルに与える影響を調べた研究はあまりありません。これらの研究のほとんどは、ブタやラットなどの動物を対象に行われてきた。これらの動物には、毎日の食物摂取量の最大約4％を占めるブルーベリーからなる食事を与えました。これらの研究では、総コレステロール値が少なくとも8％低下し、LDLコレステロールが8週間後に最大15％低下したことが指摘されています。
残念ながら、人々の脂質に対するブルーベリーの消費の影響を調べた研究はほんの2、3しかありません。健康な個人や代謝性疾患のある人々を対象としたこれらの研究では、ブルーベリーが消費されたときに大きな変化は見られませんでした。しかし、1つの研究では、フリーズドライと新鮮なブルーベリーの1リットルの混合物を飲むと、酸化LDLが28％低下したことが指摘されています。酸化LDLは、アテローム性動脈硬化症の形成を促進できるLDLの一種です。
ブルーベリーにはコレステロール低下薬が含まれています
コレステロールを低下させるブルーベリーの有効性を示す研究が欠如しているにもかかわらず、コレステロールを低下させる特性を持つ健康な化学物質がこの果物にはたくさんあります：
- ある研究では、ブルーベリーに含まれるプテロスチルベンの化学物質がPPAR-アルファ（ペルオキシソーム増殖因子活性化受容体-アルファ）に結合する可能性があると指摘しています。このタンパク質は血中の脂質の量を減らし、脂質低下薬の一種であるフィブラートと同様に機能します。
- アントシアニンは、ブルーベリーや他の果物の深みのある青みがかった紫の着色に関与する抗酸化物質であり、LDLの酸化を低下させることが示されています。
- 他の果物や野菜にも含まれている繊維は、LDLコレステロールの低下にも役立ちます。
- 研究では、ブルーベリーやその他の健康食品に含まれるフィトステロールが、LDLレベルをわずかに低下させることが示されています。
- レスベラトロールは、コレステリルエステル転送タンパク質（CETP）を標的とすることで脂質レベルを下げると考えられています。研究によると、このタンパク質が適切に機能していない場合、脂質レベルが上昇する可能性があります。
あなたはあなたの脂質低下の食事療法にブルーベリーを含めるべきですか？
ブルーベリーがコレステロールとトリグリセリドを確実に低下させることができるかどうかについての評決は出ていますが、それらは全体的な健康を促進するのを助けることができる多くの有益な栄養素を含んでいます。さらに、ブルーベリーはコレステロールにやさしい食品と見なされています。LDLを低下させる繊維や植物ステロールが多く、飽和脂肪も少ない食品です。このおいしい果物をコレステロール低下食に含める多くの方法があります。
- お気に入りのスムージーにブルーベリーをブレンド
- 一握りのプレーンなブルーベリーを簡単なスナックとして食べる
- ブルーベリーを朝食のオートミールやヨーグルトのトッピングとして使用する
- マッシュブルーベリーをトッピングとして使用したり、サイドで混ぜたりするなど、他の食事にブルーベリーを組み込む-低脂肪のデザートに追加することもできます
ブルーベリーの味が気に入らない場合は、ブルーベリーまたは健康な化学物質の抽出物を含むサプリメントを取るオプションがあります。ただし、ブルーベリーサプリメントを開始する際は、必ず医療提供者に相談してください。一部のブルーベリー含有サプリメントには、服用している特定の薬と相互作用したり、特定の病状を悪化させる可能性のある他の製品が含まれている場合があります。