コンテンツ
- 抗酸化剤とは何ですか？
- 酸化防止剤と脳卒中保護
- 酸化防止剤の入手方法
- 抗酸化サプリメントを服用する
- 抗酸化物質が体を病気から守る方法
- 抗酸化剤が脳卒中を予防する方法
- ラボテストは食品中の抗酸化物質を測定します
- 抗酸化物質はいくつ必要ですか？
抗酸化剤とは何ですか？
酸化防止剤は、新鮮な果物や野菜の天然成分です。ベリー、赤唐辛子、ナッツなどの食品を食べると、抗酸化物質が体内に吸収されます。
酸化防止剤と脳卒中保護
ノルウェーの研究では、20,000人の男性を追跡し、抗酸化物質の含有量が多い食品を月に27回以上食べた男性は、脳卒中のリスクが20％減少したことを発見しました。参加者はまた、心臓病と癌の発生率が低かった。
酸化防止剤の入手方法
抗酸化物質は、オレンジ、ベリー、リンゴ、マンゴー、キウイなど、いくつかの果物に含まれています。それらは、ペッパー、ジャガイモ、ヤムイモ、アーティチョークなどの新鮮な野菜にも含まれています。通常、生の果物や野菜は調理済みの調製品よりも抗酸化物質濃度が豊富です。
興味深いことに、コーヒー、赤ワイン、チョコレートなど、予期しない抗酸化物質の供給源が脳卒中の予防に役立ちます。ほとんどの加工食品や肉には、抗酸化物質はあまり含まれていません。
抗酸化サプリメントを服用する
抗酸化物質を摂取する最良の方法は、新鮮な果物と野菜を含む食事です。
ただし、ビタミン剤の服用は脳卒中の予防に役立つことが示されています。ビタミンA、C、およびEは、抗酸化活性が特に豊富です。しかし、ビタミンの過剰摂取は危険なので、ビタミンのサプリメントは常に注意して服用する必要があります。
抗酸化物質が体を病気から守る方法
抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる一種の有害な化学物質と興味深い生物学的相互作用を持っています。抗酸化物質の構造により、フリーラジカルを解毒することができます。
抗酸化物質が実際に何をしているのかを理解するには、フリーラジカルと酸化的損傷について少し理解することが役立ちます。フリーラジカルは、酸化と呼ばれる化学反応によって形成される不安定な分子です。毒素や極度の感情的ストレスにさらされると、私たちはあまりにも多くのフリーラジカルを形成します。タバコの煙、汚染、および一部の化学添加物は、酸化的損傷を通じてフリーラジカルの形成を引き起こす毒素に私たちの体をさらします。
フリーラジカルは化学的に不安定であり、身体の近くの構造を不安定にすることによって自分自身を安定させる傾向があり、脳卒中、心臓発作、癌などの疾患を引き起こします。
ただし、抗酸化物質は特に安定しており、フリーラジカルが身体に大混乱をもたらす機会を得る前に、フリーラジカルを実際に安全に安定させることができます。したがって、抗酸化剤はフリーラジカルと酸化ストレスの影響を打ち消すことがわかっています。それが抗酸化物質がその名前を与えられている理由です-彼らは酸化的損傷の影響と戦うからです。
抗酸化剤が脳卒中を予防する方法
脳卒中は、不健康な血管または粘着性の血栓が原因で始まります。血管が不健康になるまでには何年もかかります。酸化防止剤は、損傷した血管の内部を修復することができ、さらに重要なことには、最初の場所でフリーラジカルが血管の内部を引き裂くことを防ぐことができます。
ラボテストは食品中の抗酸化物質を測定します
これまでのところ、抗酸化活性について食品をテストすることは、洗練された研究室を必要とする大きなプロジェクトです。実験室で科学者がさまざまな種類の食品の抗酸化力を評価する方法は、人間の血液細胞をある種類の食品に曝露してから、人間の血液細胞の健康状態を測定することです。それは確かに魅力的ですが、家庭でそのプロセスを測定または複製する方法はありません！
抗酸化物質はいくつ必要ですか？
現在の研究では、抗酸化物質を多く摂取すればするほど、脳卒中予防に優れていると言われています。抗酸化物質が豊富な食品に関連する害はありません。しかし、それらは私たちの体が健康を維持するために必要なすべての栄養素を含んでいるわけではありません。
したがって、抗酸化物質の摂取量を増やしながら、健康的な脂肪と十分なタンパク質をバランスよく摂取することが重要です。果物と野菜だけを食べると、いくつかの栄養不足を引き起こす可能性があります。抗酸化物質の摂取量を増やしながら、マメ科植物や魚や赤身の肉から十分なタンパク質を取り、緑肉や赤身の肉を通して十分な鉄を確実に摂取してください。