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食事と変形性関節症の関連の可能性は、患者と研究者の両方にとって興味深いものです。もちろん、患者は、変形性関節症を予防したり、少なくとも症状を軽減したりするために、食品を含めたり除外したりすることで、食事にどのような変更を加えることができるかを知りたいと考えています。食事と関節炎
変形性関節症に対する食事の影響については相反する報告があります。一部の報告では、食事は変形性関節症に影響を与えないが、関節リウマチなどの炎症性関節炎に影響を与える可能性があると結論付けています。博士によるとアンドリューウェイル、抗炎症食がありますが、抗炎症食または食物除去食が変形性関節症患者に有益であるという証拠はほとんどありません。
ウェイル博士によれば、関節炎の症状を悪化させる可能性があると疑う食品を排除することには何の問題もありません。ただし、特定の食品が問題であることを確認する唯一の方法は、後でそれを食事に戻し、同じ結果が得られるかどうかを確認することです。
変形性関節症は一般に炎症性関節炎とは考えられていませんが、ある程度の炎症が関連しています。それでも、抗炎症ダイエットはあなたを傷つけることはなく、それは健康であると考えられています。基本的に、次のことを行う必要があります。
- オメガ3脂肪酸を含む食品（特定の種類の魚、亜麻仁、クルミ）を食べる
- 多価不飽和植物油と部分硬化油の使用を制限する
- 精製された加工食品を避ける
- さまざまな果物や野菜を食べる
- 生姜とウコンをサプリメントとして加える
研究者は食事と変形性関節症を評価します
研究者たちはまだ食事と変形性関節症について結論を出している。食事と変形性関節症に関する最も重要な結論は、肥満との関係です。減量は、太りすぎの人々の間で変形性関節症を発症するリスクを減らすことができます。肥満は、変形性関節症、特に体重を支える関節の危険因子です。ダイエットは、健康的な食事を通じて、その危険因子を制御するために使用できます。
ノースカロライナ大学チャペルヒル医学部の研究によると、食事中のビタミンE（α-トコフェロールとも呼ばれます）やその他の天然に存在する抗酸化物質は、変形性膝関節症から保護するようです。研究者たちは、ビタミンEが白人の変形性膝関節症に対して保護効果を持っていることを発見しましたが、黒人の人々には同じ保護効果は見られませんでした。
オレンジと緑の野菜やトマトに含まれる食物カロテノイド（ベータクリプトキサンチン、ルテイン、リコピン）も、変形性膝関節症のリスクを減らすことがわかりました。ただし、大豆、パーム、その他の油に含まれるデルタおよびガンマトコフェロールは、変形性膝関節症のリスクを2倍にすることがわかっています。
他の研究は、ビタミンCが健康で正常な軟骨の発達に重要であることを明らかにしました。ビタミンCが少なすぎると、軟骨が弱くなることがあります。ビタミンCは柑橘系の果物を含む健康的な食事ですぐに利用できます。ただし、他の1つの研究では、過剰なビタミンCが変形性関節症のリスクを高める可能性があることが示されています。また、ビタミンD欠乏症は、関節腔狭窄および変形性関節症の進行のリスクの増加と関連しています。
覚えておくべきポイント
変形性関節症の予防のための特定の栄養素の可能性は引き続き研究されますが、適切なレベルのビタミンC、D、E、抗酸化剤、およびオメガ3脂肪酸が変形性関節症に対する保護特性を持つことはすでに十分にわかっています。