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健康と病気における栄養の役割についてさらに学ぶにつれ、パーキンソン病を患っている人々にとって有益であった食物グループのためのダイエットのヒントはありますか？食事、栄養、パーキンソン病
過去には、パーキンソン病（PD）の初期段階では特別な食事は不要であり、健康でバランスの取れた食事をすることだけが必要であると考えられていました。パーキンソン病にかかわる脳のメカニズムと特定の栄養素が果たす役割について詳しく知ると、診断後の早い段階でさえ、食事をよく見ることが良い考えであることが明らかになります。
少なくとも理論的には、いくつかの食習慣が疾患の進行を遅らせるのに役立つ可能性があることを示しています。疾患における食物の役割が体系的に検討されたのはごく最近なので、今後数年間でさらに多くのことを学ぶようになるでしょう。
抗酸化物質が豊富な食品をもっと食べる
抗酸化食品が豊富な食事を食べることは、良い第一歩です。抗酸化物質は、いわゆる「フリーラジカル」と呼ばれる小さな分子を取り除き、食い尽くして、組織内を循環し、それらの組織に損傷を与える化学物質です。フリーラジカルは、ドーパミンを生成する細胞に対して特別な親和性を持っています。したがって、システム内の抗酸化物質の数が多いほど（当然のことながら）、循環するフリーラジカルの数が少なくなります。
研究により、果物と野菜のポリフェノールが脳の神経細胞の死を減少させる能力が確認されました。
では、どのような食品に抗酸化物質が多く含まれているのでしょうか？
- 果物と野菜-1つの特定の果物や1つの特定の野菜ではなく、これらの食品には色に応じて異なる植物栄養素が含まれているため、さまざまな種類のものを食べるのが最善です。何人かの栄養士はこれを色の虹を得ると呼びます。例としては、緑の葉野菜（ほうれん草など）、ブロッコリー、トマト、ニンジン、ニンニク、赤インゲン豆、ピント豆、ブルーベリー、クランベリー、イチゴ、プラム、リンゴなどがあります。
- 茶-紅茶は良いものですが、緑茶と白茶は抗酸化物質の優れた供給源です。緑茶は抗うつ薬の優れた供給源ですが、緑茶を適切に醸造する方法を学ぶようにしてください。そうしないと、この効果の多くが失われる可能性があります。また、クリームや乳製品を加えると、抗酸化物質が結合して抗酸化物質を大幅に減らすことができることにも注意してください。味を変える必要がある場合は、レモンを少し加えると、緑茶の体への吸収が改善されます。
- コーヒー-はい、あなたにとって良い食品のリストにコーヒーを含めることができる場合があります！
- 赤ワインには抗酸化物質が含まれています（依存症の既往歴がある場合や、摂取量をコントロールするのが困難な場合は、適度な飲酒に関するこれらのガイドラインに注意し、アルコールをスキップしてください）。必要ありません。
- ザクロジュースやブルーベリージュースなどのダークジュースには、抗酸化物質が豊富に含まれています。
食事でオメガ3を摂取する
オメガ3脂肪酸は、体内のほとんどの組織にとって必須の栄養素であるため、これらの栄養素を適切な量で確実に消費する必要があります。サバ、マス、ニシン、イワシ、ビンナガマグロ、サーモンなどの脂肪の多い魚は、2種類のオメガ3脂肪酸、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が豊富です。オメガ3脂肪酸がパーキンソン病の人々にどのように影響するかについて学んでいるところですが、これらの栄養素は、パーキンソン病をシミュレートすることを意図した状態のラットで神経保護作用を持っているようです。人では、DHAのレベルが上がると、多くの神経変性疾患に関連する認知機能の低下が遅くなる可能性があります。
最適な健康のためには、少なくとも週に2回魚を食べることが推奨されます。魚を食べない場合は、魚油サプリメントの摂取を検討するか、オメガ3脂肪酸の植物源を調べてください。
注目すべき他の栄養素
適切な量のカルシウム、マグネシウム、ビタミンDおよびKは、皮膚と骨の強化に役立ちます。これらの栄養素は、ヨーグルトや牛乳などの乳製品から得ることができます。
サプリメントは必要ですか？
食物源からビタミンと植物栄養素を摂取することは理想的ですが、食事で十分なビタミンDを摂取するのは難しい場合があります。研究は、適切なビタミンDレベルがパーキンソン病から癌の予防まですべてに役割を果たすことを私たちに伝えています。
通常、私たちは多くのビタミンDを太陽から摂取しますが、室内での活動に加えて日焼け止めの使用を採用することで、大多数の人々のレベルが低すぎると考えられています。
多くの人々は十分に摂取するためにビタミンD3サプリメントを摂取する必要がありますが、これは簡単に決定できます。簡単な血液検査は、あなたが欠乏しているか、「良い範囲」の下限にいるかどうかを知らせることができます。あなたのレベルをチェックするよう医師に依頼してください。太陽からの紫外線への曝露が少なくなり、ビタミンDの吸収が少なくなると、少なくとも若者ではパーキンソン病のリスクが高くなると考えられています。
あなたの食事でより健康的な食品を得る方法
上記の栄養素を念頭に置いて健康的な食事をするためのヒントをいくつか紹介します。
- ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーをバニラヨーグルトに混ぜると、おいしいデザートになります。または、ヨーグルトと氷とブレンドしてスムージーを作ります。繊維で満たされたフルーツのスムージーは、一部のPD薬に伴う便秘の予防にも役立ちます。
- スクランブルエッグや他の料理にほうれん草を追加します。みじん切りにした新鮮なほうれん草をオリーブオイルに入れてサラダまたは蒸し玄米に混ぜます。
- ニンジンにはベータカロチンと呼ばれる強力な抗酸化物質が含まれています。調理、蒸し、またはピューレにしたニンジンは抗酸化物質を遊離させるか、何とかしてそれらを吸収しやすくします。調理されたニンジンもしばしば美味しいです。 （サプリメントではなく、食事からベータカロチンを派生させる必要があることに注意してください。実際、高レベルのベータカロチンは肺癌から保護しますが、ベータカロチンのサプリメントはリスクの上昇に関連しています。）
- ビタミンEは強力な抗酸化物質であり、一部のナッツや全粒穀物に含まれています。ビタミンEの抗PD効果に関する研究では、思いがけない結果または混合した結果しか得られていませんが、それでもビタミンEは食事の一部である必要があります。玄米、キノア、ブルガー小麦などの全粒粉を調理します。バラエティーには、レーズンまたはクランベリー、刻んだパセリまたはほうれん草、オリーブオイルを加えます。