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コーヒーはグルテンフリーですか？そして、それがグルテンフリーであるなら、なぜそれが一部の人々をそんなに悩ませるように見えるのですか？これはトリッキーな質問です。平野 コーヒーは、グルテンによって相互汚染されていないことを前提として、グルテンフリーで非常に低いレベルにする必要があります（グルテンの観点からはリスクが高くなる可能性があるため、フレーバーコーヒーは1分で検討します）。しかし、グルテンフリーの食事療法に従う多くの人々は、コーヒーからの胃腸症状を報告します...グルテンからの症状に非常によく似ている症状である可能性があります。
では実際に何が起こっているのでしょうか？
真実は、コーヒーはあなたの消化器系に本当に難しいことができます。
レギュラーコーヒーにはカフェインが含まれているため、すぐに分析の不良ケースにつながる可能性があります。これは、セリアック病またはセリアック病以外のグルテン過敏症と新たに診断され、システムがまだ刺激を受けている場合に発生する可能性が高くなります。しかし、どちらの状態もない人でも珍しくありません。
実際、過敏性腸症候群の一部の人々は、普通のカフェイン入りのコーヒーがIBSの症状を引き起こすと報告しており、カフェイン抜きのコーヒー（少量のカフェインが含まれている）でも問題を引き起こすと言う一部のIBS患者からの報告があります。
グルテンフリーダイエットに慣れていない場合、グルテンと他の消化器系疾患（カフェインに対する悪い反応など）を食べたときの症状の違いはまだわかりません。コーヒーの消費量をしばらく減らして、症状が改善するかどうかを確認することを検討してください。
はい、コーヒーにグルテンが含まれている可能性があります
もちろん、実際には、コーヒーのグルテンに反応している可能性もあります。普通のコーヒー豆でさえ、共有施設で処理したり、グルテン含有成分を処理する機器で処理したりすると、二次汚染される可能性があります。
クリーム製品と砂糖をミックスに加えると、グルテンからの反応の確率が大幅に上昇する可能性があります（たとえば、粉末状のクリームには、特にフレーバーの場合、グルテンが含まれている可能性があります）。
普通のコーヒーから症状が出ている場合（特に、これらの症状がコーヒーの飲用だけでなくグルテンの摂取に起因していることが確かである場合）は、最初に甘味料によるクリーマーと交差汚染を除外します。一部の甘味料は、グルテンフリーの人にも問題を引き起こす可能性があります。
その時点で、改善されていない場合は、コーヒーのブランドを切り替える必要があるかもしれません。また、プレーンなコーヒー豆を購入して自分で粉砕することを検討することもできます。挽いたコーヒーは、単に加工が進んでいるため、食品製造レベルでの相互汚染の可能性が高くなります。
フレーバーコーヒーはどうですか？それはグルテンフリーですか？
事前に風味付けしたチョコレートヘーゼルナッツやアーモンドタフィーのクランチなどのおいしいコーヒー風味の豆や挽いたコーヒーは、グルテンフリーと見なされ、「グルテンフリー」と表示されることもあります。
しかし、それは（悲しいことに）話の終わりではありません。
コーヒーの調味料は一般に、「自然の風味」の独自のブレンドで作られています。ラベル上のその用語に対する十分に正当化された恐怖にもかかわらず（それはグルテン含有成分、最も一般的には大麦ベースの香味料を隠す可能性があるため）、このコンテキストで使用されるものでは、「自然な風味」について心配する必要はないようですコーヒーはめったにグルテン穀物から得られません。
しかし、多くのコーヒーフレーバーにはアルコールベースがあります...そしてそのアルコールは通常 です グルテン穀物を含む穀物に由来します。
セリアック病とグルテン過敏症の専門家の一部（すべてではない）の間の従来の知恵は、蒸留によりアルコールからグルテンタンパク質が除去されるため、アルコールはグルテン粒に由来するものであっても、グルテンフリーと見なされます。、しかし、 たくさんの 人々は蒸留穀物に対するグルテン反応を経験します。
フレーバーコーヒーに含まれる穀物ベースのアルコールの量はごくわずかですが、そのアルコールにグルテンが残っていても、一般に「グルテンフリー」と見なされている20百万分率をはるかに下回ります。しかし、ごくわずか一部の人が反応するのに必要なのは量だけですが、微量のグルテンにこれほど敏感な人はごくわずかです。
あなたがフレーバーコーヒーでうまくやれば、それは素晴らしいことです。ただし、これまでに試したことがない場合、特にグルテンベースの蒸留アルコール飲料に反応する傾向がある場合や、微量のグルテンに特に敏感に思われる場合は注意してください。また、アルコールフリーのフレーバーを使用して、自宅で独自のフレーバーコーヒーを作ることを検討することもできます。
ベリーウェルからの一言
いくつかの予防策を講じれば、グルテンフリーダイエット中に1つか2つのカップ（フレーバーさえも）を楽しむことができない理由はありません。あなたの体に注意を払い、それがあなたに同意していないようであれば、あなたのコーヒーの習慣にいくつかの変更を加える準備をしてください。
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