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あなたが卵にアレルギーがあるなら、あなたは疑問に思うかもしれません： 卵入りの焼き菓子は食べられますか？ そして： 私が卵にアレルギーを持っている場合、彼らを鈍感にするか、アレルギーを克服する方法はありますか？ 以下で、これらの質問への回答などをご覧ください。卵アレルギーの基本
- それはなんですか：卵アレルギーはIgEを介したアレルギーです。 IgEは、抗原（卵タンパク質など）に結合し、免疫系を刺激する天然物質（抗体）です。卵アレルギーは子供で最も一般的ですが、ほとんどの子供は思春期までにアレルギーを超えます。アレルギーは軽度から重度までさまざまです。
- 診断方法：卵アレルギーを診断するために、アレルギー専門医は試行錯誤（卵を食べてアレルギー反応があるかどうかを確認する）または経口食品チャレンジのいずれかを勧めます。
- それがどのように扱われるか：卵アレルギーの現在の治療法には、卵の回避、アナフィラキシー対策（アナフィラキシー反応を起こしていると思われる場合の対処法）、脱感作などがあります。 4つのワクチン（インフルエンザ、MMR、狂犬病、黄熱ショット）は、卵またはニワトリ胚のいずれかで培養されるため、卵タンパク質が少量含まれていることに注意することが重要です。したがって、卵にアレルギーがある場合は、医師に相談して、ワクチンを入手するか、スキップするか、卵を含まないワクチンを検討するのが最善かを確認してください。
卵アレルギーがあれば焼き卵を食べられますか？
短い答えは：多分。アレルギー専門家は長年、卵にアレルギー反応がある人（重度の人でも）がケーキやマフィンなどの焼き菓子を食べていると、しばしば卵を食べることができることを知っていました。この理由は、ごく最近まで明らかにされていませんでした。
2019年の研究では、54人の子供が生、低温殺菌、またはゆで卵、卵白、卵黄にどのように反応したかを分析しました。結果は、すべての子供が生の卵と卵白にアレルギー反応を示し、大部分が生の卵黄にアレルギー反応を示しましたが、卵を加熱すると感受性が低下したことを示しています。それらを認識できません。
いくつかの研究では、焼き卵製品を食べると実際にあなたが卵に対する感受性を低下させ、アレルギー反応を起こす可能性を減らすことができることさえ示しています。
結論
焼き卵製品に身体が耐えられるかどうかわからない場合は、アレルギーのある人に、経口食品のチャレンジを試すことができるかどうか尋ねてください。これは、それを理解し、おそらく卵に敏感にならない安全な方法です。 （残念ながら、皮膚テストでは、焼き卵製品に誰かが反応するかどうかを予測することはできません。）研究者たちはまた、経口免疫療法を使用して、卵に対する人々の感受性を低下させる可能性があると評価しているため、将来的には選択肢となる可能性もあります。