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最近、レストランや店の人々が「グルテンアレルギー」を持っているためにグルテンフリーの製品が必要であると言うのを聞くのはかなり一般的ですが、問題はグルテンアレルギーのようなものが実際にはないことです：医学は使用していません用語、そしてほとんどのグルテン反応はとにかく真のアレルギー反応を伴いません。では、グルテンアレルギーがあると言うとき、人々はどういう意味ですか？まあ、彼らはおそらくグルテンに対する免疫系の反応を含む認められた医学的状態の1つの短縮形としてこの用語を使用しているでしょう。これが、法案に適合する5つの条件（および1つの用語が他のいくつかの用語と同じ意味で使用されています）です。
セリアック病
これは最も確実なものですが、「グルテンアレルギー」の最もよく知られている形かもしれません ない アレルギー。セリアック病（「セリアックスプルー」とも呼ばれる）は深刻な自己免疫疾患であり、現在の治療法はグルテン含有食品の生涯にわたる回避のみです。
セリアック病に罹ってグルテン（小麦、大麦、ライ麦の穀物に含まれるタンパク質）を摂取すると、グルテンが免疫システムをトリガーして小腸の内層を攻撃し、最終的に絨毛性萎縮と呼ばれるプロセスでその内層を食べてしまいます。この状態はしばしば消化器系に症状を引き起こしますが、体の他の部分にも影響を与える可能性があります。アメリカ人のほぼ1％がセリアック病にかかっています。
セリアック病以外のグルテン感受性
「非セリアックグルテン感受性」としても知られているグルテン感受性は、ブロック上の新しい子供です。 しない セリアック病があると彼女は「グルテンアレルギー」を持っていると言います、それは彼女がセリアック病以外のグルテン過敏症を持っていることを意味することはかなりありそうです。
セリアック病とグルテン過敏症は同じものではありません。医学はちょうど今、 しない それでもセリアック病にかかっている 行う 彼らがグルテンを含む食物を消費するとき、厄介な症状を経験します。ただし、この状態はセリアック病によく似ており、正確な診断を少し難しくします。
現在、非セリアック性グルテン過敏症を診断するための受け入れられた方法はありません（研究者が取り組んでいますが）。また、グルテン過敏症の人数を正確に知る方法もありません。しかし、科学者が状態を診断するための最良の方法を見つけたら、一部の臨床医は、この形式の「グルテンアレルギー」を持つ人々の数が、セリアック病の形式の「グルテンアレルギー」に比べて数が少ないと信じています。
ここでも、セリアック病と同様に、セリアック病でないグルテン過敏症に対する現在の唯一の治療法は、グルテンを完全に避けることです。
グルテン不耐症
これは、他の用語と同じ意味で使用されている用語です。むかしむかし、セリアック病の検査で陰性だったとき、人々は「グルテン不耐症」を持っていると言いましたが、それでもグルテン含有食品を食べることができないことに気付きました。 「私はグルテン不耐症です-グルテンを食べることができません！」彼らは発表し、「グルテン不耐症」という言葉が目立つようになりました（もちろん、Google検索でも）。
場合によっては、この用語は「セリアック病」（もちろん「グルテンアレルギー」を意味する）を意味するために使用されており、混乱を招くだけです。しかし最近、研究者と臨床医は、セリアック病を患っていないがグルテンの症状を患っている人々のために、「グルテン不耐症」の代わりに「非セリアックグルテン過敏症」という用語の使用について合体しています。最終的には、「グルテン不耐症」という用語は完全に時代遅れになる可能性があります。
疱疹状皮膚炎
これは「グルテン発疹」として知られているものです。疱疹状皮膚炎は、グルテンを食べると起こる赤い、かゆみを伴うかゆみを伴う皮膚の発疹です。多くの人々は発疹をアレルギーと関連付けているので、人々がヘルペス性皮膚炎を「グルテンアレルギー」の一種と呼んでも、それは真のアレルギーではありません-ヘルペス性皮膚炎は自然に自己免疫です（自分自身による攻撃を示します）グルテン摂取に応答する免疫系）。
疱疹状皮膚炎の診断とセリアック病の血液検査で陽性の場合は、セリアック病でもあるとみなされます。とにかく、疱疹状皮膚炎の診断は、発疹をコントロールするためにグルテンを避ける必要があることを意味します。
グルテン運動失調
自己免疫疾患であるグルテン運動失調症は、グルテン含有食品の消費に反応して、脳と神経系に対する免疫系の攻撃を伴います-かなり怖いものです。幸いにも、グルテン運動失調症は非常にまれです（ただし、有病率が上昇している可能性があります）が、これは全体的な「グルテンアレルギー」の傘に分類されます。
グルテン運動失調症の人々は、さらなる神経学的損傷を避けるために、グルテンフリーの食事療法に従う必要があります。
小麦アレルギー
実際に小麦アレルギー です 真のアレルギーですが、一部の人々はそれを「グルテンアレルギー」と呼んでいますが、アレルギー反応は実際には、グルテンタンパク質だけではなく小麦のより多くの成分を含んでいます。アレルギーは大人よりも子供で一般的です。
小麦にアレルギーのある人はその穀物を避ける必要がありますが、 できる 通常、大麦とライ麦、他の2つのグルテンを食べます。
それでどちらですか？
ご覧のように、彼女が「グルテンアレルギー」であると報告している人は、実際にはさまざまな状態のいずれかを持っている可能性があります。それでも、これら5つのグルテンアレルギーの症状すべてに1つの統一要因があります。治療には、一般的に小麦が含まれている食品を避けることが含まれます。