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低炭水化物ダイエットは人気があり、同時に物議を醸しています。適切な全体的な栄養を考慮して使用しない場合、低炭水化物食は長期的な健康問題を引き起こす可能性があります。それらの中には、痛風、ある種の関節炎、および骨粗しょう症のリスクの増加があります。人気のダイエット
低炭水化物ダイエットにはさまざまな種類があり、流行語「低炭水化物」は多くの食品ラベルに記載されています。
多くの宣伝を生み出した低炭水化物ダイエットには以下が含まれます：
- アトキンスダイエット
- 炭水化物中毒者の食事
- サウスビーチダイエット
- SugarBusters！
- ゾーンダイエット
- 古ダイエット
宣伝は好意的でも不利でもありました。短期的な体重減少の成功と、善玉コレステロール（HDL）とトリグリセリドのレベルの改善に関する報告が一般的です。一方、潜在的な健康への悪影響の報告は、これらの食事療法のマイナス面を示しています。
一部の医師、栄養士、および研究者は、低炭水化物食の安全性に疑問を呈しています。
彼らはどのように働くか
低炭水化物食の背後にある基本的な概念は、炭水化物がインスリン産生を促進し、それが次に脂肪の蓄積を促進するということです。
理論は次のとおりです。
- 炭水化物の毎日の摂取量が少ないと、体はエネルギーのために貯蔵された炭水化物を燃焼します。
- 貯蔵された炭水化物（別名グリコーゲン）を燃焼させるこのプロセスが発生すると、水が放出され、体重減少が続きます。
- 体はエネルギーのために脂肪を燃焼し始めます。
このような食事は、血流中にケトン（脂肪酸化の副産物）が蓄積され、腎臓によって除去されるため、「ケトン食」と呼ばれます。
いわゆる永続的なケトーシスまたは良性の食事性ケトーシスの状態では、脂肪やタンパク質から消費されるカロリーの量に関係なく、人は体重を減らします。
長期的な健康への影響
低炭水化物ダイエットの長期的なリスクと結果は調査中であり、確定的または決定的な証拠はまだ存在していません。
栄養と体重減少に関する国のガイドラインと比較して、一部の低炭水化物食には、大量の飽和脂肪、動物性タンパク質、およびコレステロールが含まれています。同時に、健康を維持するために必要であると考えられている栄養素、繊維、複雑な炭水化物が不足しています。
長期的な安全性について懸念を表明する医療専門家は、一部の低炭水化物食は次のような特定の疾患のリスクを高める可能性があることを示唆しています。
- 心臓病
- 癌
- 腎疾患
- 痛風
- 骨粗しょう症
低炭水化物ダイエットと痛風
痛風は最も痛みを伴う種類の関節炎の1つです。低炭水化物食と痛風のリスクの増加との間に示唆された相関関係は明白であるようです。
痛風は、体内の過剰な尿酸によって引き起こされます。プリンが豊富な食品（肉、家禽、シーフード、ナッツ、卵など）は、体内で尿酸に分解されます。低炭水化物ダイエットの多くは、特に動物由来の脂肪とタンパク質を重視しているため、低炭水化物ダイエットは痛風発作を引き起こすのに十分なプリンを食べる可能性があります。
尿酸を増加させる食品
低炭水化物ダイエットと骨粗しょう症
骨粗しょう症は、骨の正常な密度が失われ、骨がもろくなる脆弱な骨をもたらすことを特徴とする状態です。病気のプロセスは何十年もの間（症状なしで）沈黙することができます。
低炭水化物食では骨粗しょう症のリスクが高まる可能性があり、タンパク質の摂取量が多く、カルシウムの摂取量が少ないと、カルシウムが失われる可能性があります。動物と野菜のタンパク質摂取量の比率も骨量減少の一因となる可能性があります。ラットとマウスの研究では、低炭水化物食に関連する骨密度の低下が示されていますが（この2017年の研究のように）、人間を対象とした小規模な研究ではこの関連性は支持されていません。
ベリーウェルからの一言
肥満データの有病率を分析することにより明らかなように、体重減少は重要な問題です。ただし、すべての食事が健康的であるとは限らず、深刻な長期的な健康影響をもたらす可能性があることを認識することが重要です。
減量計画を選択する前に、医師と全体的な健康状態について話し合う必要があります。一緒に、あなたはあなたの個人的な健康履歴とオプションをレビューすることができるので、あなたは特定の減量計画の悪影響を避けるために最善を尽くすことができます。