コンテンツ
ピーナッツは匂いだけでは反応しません。しかし、この考えがピーナッツアレルギーの都市伝説として存続する理由があります。ピーナッツ（またはピーナッツバター）のにおいがする場合、それは通常、ピーナッツまたはピーナッツベースの製品が近くにあることを意味します。ピーナッツダスト。ピーナッツアレルギーにはタンパク質が含まれる
ピーナッツに対するあなたのアレルギーは、実際にはピーナッツに含まれる特定のタンパク質に対するアレルギーです。これらのタンパク質は、ピーナッツ自体、およびピーナッツ全体で作られた食品に存在します。タンパク質は精製されたピーナッツオイル（もちろん脂肪ではありません）には含まれていません。そのため、ピーナッツにアレルギーがあるほとんどの人は、反応を起こすことなくピーナッツオイルを摂取できます。
これらの特定のアレルゲンピーナッツタンパク質は、ピーナッツの香りを生み出す空中のフレーバーやアロマ化合物にも含まれていません。ピーナッツのにおい（またはにおい）は、ピーナッツタンパク質ではない小さな有機化合物に含まれています。
はい、ピーナッツの匂いがするときにこれらのフレーバーとアロマの化合物を吸い込みます（そして潜在的に摂取します）が、問題のあるタンパク質が含まれていないため、反応しません。
実際、医学研究者はこれをテストしました：彼らは30のピーナッツアレルギーの被験者を、1フィートの範囲でそれぞれ10分間ピーナッツバターと大豆バタープラセボに曝露しました。被験者はピーナッツバター（および大豆バター、両方ともミントとマグロの組み合わせで偽装され、参加者がどちらであるかを検出できないようにする）を嗅ぐことができましたが、ピーナッツバターには反応しませんでした。
これらの子供たちの多くは、ピーナッツへの接触に基づく反応や吸入反応の既往がありました。研究者たちは、「ピーナッツバターへの偶発的な曝露」がピーナッツに非常に敏感な子供の90％で問題を引き起こすべきではないと結論付けました。もちろん、100％ではないので、注意する必要があります。
一部の人々はなぜ反応するのですか？
ピーナッツの空気中の匂いを伴うと思われる反応は、実際に吸い込んでいるもののすべてです。
先ほど言ったように、「ピーナッツのにおい」と思っている化合物は、ピーナッツタンパク質を含んでいないので、アレルギー反応を起こしません。ただし、ピーナッツダストとピーナッツの小さな浮遊粒子は、ピーナッツアレルギーのある人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
においがするのがピーナッツバターの場合は、ほこりやピーナツの小片が空中に浮いている可能性はほとんどありません。結局のところ、ピーナッツバターは粘着性があり、ほこりっぽいものではありません。ナッツバターグラインダー近くのバター;高級食料品店や健康食品店では、挽きたてのピーナッツバター、アーモンドバター、その他の種類のナッツバターを提供することも珍しくありません。これらのマシンは実際の潜在的なリスクであり、近づかないでください。
同様に、人々が近くでピーナッツを砲撃して食べている場合、ピーナッツの粉塵が空気中に広がる可能性があります。つまり、ピーナッツの臭いがする（それ自体はアレルギー反応を引き起こさない）だけでなく、実際にほこりやピーナッツの粒子（深刻な反応を引き起こす可能性があります）を吸い込んでいる可能性もあります。これは、ピーナツを提供するスタジアム、および顧客が軽食をとるために殻なしのピーナツを無料で提供している一部の店舗やレストランでの問題です。
さらに、食品が調理されると、アレルギー性タンパク質を含み、反応を引き起こす可能性のある油を空気油に放出することがよくあります。ピーナッツ、またはピーナッツとピーナッツソースを含む特定の種類のアジア料理は、このリスクを引き起こす可能性があります。
最後に、微量のピーナッツ製品が手に届き、アレルギーのある人に摂取されて、空気中にピーナッツのほこりがなくても反応を引き起こします。したがって、ピーナッツのにおいがする場合は、食べる前、または口の近くで手を動かす前に、手を洗うように注意する必要があります。
ベリーウェルからの言葉
ピーナッツにアレルギーがある場合は、ピーナッツの匂いだけで反応することはありません。しかし、においは、実際のピーナッツのほこりや空気中の油の存在の可能性を警告し、それらは潜在的に深刻な反応を引き起こす可能性があります。ピーナッツアレルギーがひどく、ピーナッツのにおいがする場合は、十分に注意してください。