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あなたが食べるのが好きなら、2型糖尿病の診断は、あなたが知っているように良い食べ物の終わりのように見えるかもしれません。糖尿病患者は、血糖値やブドウ糖を安全で健康的なレベルに保つために、どのような食品を摂取するかを考え直す必要があります。2型糖尿病の危険因子である太りすぎの場合は、減量を助けるために食べるカロリー数を減らす必要がある場合もあります。良いニュースは、余分なポンドを失うことと、運動量を増やすなど、他のライフスタイルを変えることでブドウ糖をコントロールできるため、薬を服用する必要がないことです。また、栄養価が高く、美味しいものをたくさん食べられます。
食事計画時に糖尿病患者が考える栄養素
食事計画を立てるときは、でんぷん質のない野菜を中心に食事を計画することを常にお勧めします。この方法はあなたの栄養を改善し、過剰なカロリー、炭水化物、脂肪の摂取を減らすのに役立ちます。
使用する素晴らしい方法はプレート法と呼ばれます。プレート法は、プレートの半分をサラダ、ブロッコリー、ピーマンなどの非デンプン野菜にすることから構成されます。プレートの4分の1（または約1カップの価値）は、玄米、キノア、ファロ、豆、サツマイモなどの栄養価の高い炭水化物に特化する必要があります。最後に、プレートの最後の4分の1には、鶏肉、魚、赤身などの脂肪の少ないタンパク質を含めることができます牛肉、または豆腐。
炭水化物、タンパク質、および脂肪の最高品質の供給源を理解することは、満腹感を維持し、血糖コントロールを改善するのに役立ちます。
炭水化物
炭水化物は、体の主要なエネルギー源であり、血糖値に最も影響を与える栄養素です。特に、白くて、精製され、加工された糖質食品の形の過剰な炭水化物は上昇する可能性があるため、糖尿病の人は、炭水化物の摂取量を監視する必要があります。血糖値とトリグリセリドと体重増加をもたらします。炭水化物について考えるときは、タイプだけでなく部分についても考える必要があります。
繊維が豊富な炭水化物（全粒など）、デンプン野菜（サツマイモなど）、低血糖インデックスフルーツ（ベリーなど）を選択します。食事ごとに食べるべき炭水化物の総量は、年齢、性別、体重、血糖コントロール、活動レベルなどのさまざまな要因によって異なります。一般的に、糖尿病のほとんどの人は、食事あたり約30から45グラムの炭水化物、そしておやつあたり約15から20グラムの炭水化物を食べることで利益を得ます。
米国糖尿病協会（ADA）は、1日の総カロリー摂取量の約45％を炭水化物から摂取することを推奨していますが、個人のニーズはさまざまです。登録栄養士または認定糖尿病教育者と会って、炭水化物の数を決定することは常に良い考えですあなたにぴったりです。炭水化物の各グラムには約4カロリーが含まれていることに注意してください。したがって、食事中、45グラムの炭水化物、および30グラムのスナックを食べると、1日あたりの炭水化物から660カロリー摂取されます。
タンパク質
十分なタンパク質の摂取は、免疫力の強化、創傷治癒、筋肉の回復に重要であり、満腹力があります。カロリー管理された食事をするときは、脂肪の少ないタンパク質を選択することが重要です（これらのタイプはカロリーと脂肪が少ないため）。タンパク質には、炭水化物と同じ、グラムあたり4カロリーが含まれています。
白身の鶏肉（皮なし）、豚肉、七面鳥、赤身の牛肉（赤身95％）、卵白、低脂肪の乳製品などの食材を使いましょう。ビーガンまたはベジタリアンの場合は、豆と大豆ベースのタンパク質（このようなもの）枝豆や豆腐など）もタンパク質の供給源ですが、炭水化物も含まれていることに注意してください。これらの炭水化物は、食事あたりの総炭水化物量に追加する必要があります。
一部の研究では、高脂肪、高タンパクの朝食を食べると、糖尿病患者のヘモグロビンA1Cが低下する可能性があることを示唆しています。
太い
脂肪は体内で重要な役割を果たし、脂溶性ビタミンの吸収に必要です。オメガ3やオメガ6などの必須脂肪酸は、髪、皮膚、爪の構成要素であり、脳の健康に重要であり、抗炎症作用があります。
脂肪源を選択するときは、特定の油、ナッツ、種子、アボカド、イワシやサーモンなどの脂肪の多い魚などの不飽和脂肪を選択する必要があります。全脂肪チーズ、揚げ物、ソーセージやベーコンなどの高脂肪肉、バター、クリーム、クッキーやケーキなどのお菓子など、飽和脂肪とトランス脂肪をできるだけ頻繁に制限します。
脂肪のカロリーはすぐに加算されるため、健康な脂肪であっても、脂肪の一部も監視する必要があります。 1グラムの脂肪には9カロリー含まれています。小さじ1杯のオリーブオイルなどの脂肪の1サービングは、脂肪5グラム、カロリー45カロリーと見なされます。
ADAの推奨事項は、総カロリーの36〜40％が脂肪に由来する食事療法に従うことです。
3日間の糖尿病性食事計画の例
体調を考えて食事を始めると、毎日の食事はどうなりますか？ 2型糖尿病の場合に、健康を損なうことなく健康に食事をするのがどれほど簡単であるかがわかる3日間の食事計画の例を次に示します。
朝食、昼食、夕食、軽食のサンプルが含まれています。 1日分の食品の合計は約1,400カロリーになり、カロリーの約50％が炭水化物に由来します（血糖値が高すぎる場合、これは減少する可能性があります）。将来の食事を計画するのに最適な出発点です。医師が毎日1,200、つまり2,200などの異なるカロリー数を食べるよう勧められた場合は、変更する必要があることを覚えておいてください。
1日目
朝ごはん
低脂肪ギリシャヨーグルト1個（プレーン）
¾カップブルーベリー
アーモンド12粒または大さじ2杯の亜麻仁粉
ミルク入りコーヒー
総炭水化物：〜30グラムの炭水化物
ランチ
全粒ラップ1個（グルテンフリーの場合はトウモロコシまたはライスを使用できます）
4オンスの鶏胸肉のグリル
玉ねぎ、ピーマン、ほうれん草
1/3アボカド
イチゴの側面1¼カップ
総炭水化物：〜45グラムの炭水化物
スナック
小さなリンゴ1個（約4オンス）、大さじ1杯、すべて天然のピーナッツバター、アーモンドバター、カシューバター、またはサンバター。
総炭水化物：〜20グラム
晩ごはん
4 ozグリルドターキーバーガー（99％赤身の挽いた白七面鳥の肉を使用）
シナモンをトッピングしたミディアムベイクドサツマイモ1個
ほうれん草のガーリックソテー1カップとオリーブオイル小さじ1
大さじ1のドレッシングのサイドサラダ
総炭水化物：〜45グラム
スナック
大さじ2杯のパルメザンチーズと3カップのエアポップポップコーン
総炭水化物：〜20グラム
2日目
朝ごはん
スクランブルエッグホワイト3個+全卵1個
spin調理済みほうれん草（前夜から残ったほうれん草を別のでんぷん質のない野菜に使うことができます）
¼カップ低脂肪シュレッドチーズ
全粒パン2スライス（全粒小麦、ライ麦、オート麦、またはグルテンフリーのパン100％）
総炭水化物：〜30グラム
ランチ
キノアボウルの材料：
キノア1カップ
みじん切りトマトとにんじん1カップ
1/3アボカドまたは6つのさいの目に切ったオリーブ
3オンスのさいの目に切ったローストチキン、または魚のグリルまたは焼き
総炭水化物：〜50グラム
スナック
にんじん15個とピーナッツバター大さじ1杯
総炭水化物：〜20グラム
晩ごはん
ガーリックとオリーブオイル、レモン、スパゲッティスカッシュ、またはズッキーニのリボンを添えた4オンスのエビのソテー
ハーブローストポテト1/2カップ
総炭水化物：〜30グラム
スナック
1/2カップフルーツサラダ
総炭水化物：〜15グラム
3日目
朝ごはん
カボチャのオートミールボウルの材料：
- オートミール1カップ（調理方法についてはパッケージの説明をお読みください）
- 無糖アーモンドミルク1/2カップ
- 1/4カップ100％純粋なカボチャのピューレ
- 1/4カップブルーベリー（冷凍または生）
- シナモン小さじ1
- 小さじ1ナツメグ
- 小さじ1バニラエキス
- 1/8カップの刻んだクルミまたはアーモンドのスライス
指示
- 水を使用してパッケージの指示に従ってオートミールを調理します。
- オートミールがふわふわになったら、アーモンドミルク、カボチャのピューレ、シナモン、バニラ、ナツメグ、およびベリーを追加し、地上の亜麻仁をかき混ぜます。
- アーモンドのスライスまたはクルミのみじん切りをのせたトップ。
炭水化物：〜45グラム
ランチ
サーモンサラダの材料：
6オンスのワイルドサーモン缶詰（骨なし、皮なし）サービングサイズ：1カップ
ガルバンゾ豆（1/2カップリンス）
玉ねぎのみじん切り1/2カップ
刻んだ赤ピーマン1/2カップ
大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
赤ワイン酢大さじ2
総炭水化物：〜30グラムの炭水化物
スナック
7トライスキュート–トップに大さじ1〜2杯の豆のディップスプレッドとパセリのみじん切り。
総炭水化物：〜25グラム
晩ごはん
赤身の肉/牛肉（3オンス）（グリル）
〜1カップのローストバタースカッシュまたは他の澱粉
芽キャベツのロースト1カップ
総炭水化物：炭水化物約40グラム
スナック
メロン1カップ、低脂肪チェダーチーズ1スライス
総炭水化物：〜15グラム
ベリーウェルからの言葉
野菜、赤身のタンパク質、健康的な脂肪が豊富な食事を食べると、全体的な健康状態が改善されます。糖尿病がある場合、一度に食べる炭水化物の種類と量が重要です。さらに、カロリー摂取量を下げる必要があるかもしれませんが、より少ないカロリーを消費すると、体重を減らして血糖値を下げるのに役立ちます。
この3日間の1400カロリーの食事プランは、出発点として最適です。ただし、食事プランを開始する前に、医師に相談して、それが適切かどうかを確認してください。消費カロリーを減らす必要があるさまざまな要因によって異なります。