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市場には、天然および人工甘味料の選択肢が増えているようです。多くの読者が知っているように、私はカフェインの修正のためにスターバックスに頻繁に行きます。通常はドリップコーヒーを黒く飲んでいますが、たまに砂糖を半量半ずつ入れます。先日、砂糖の箱がどこにも見つからないことに気づきました。代わりに、水色、ピンク、黄色を含むさまざまな色の小さな箱が見えました。私はこれらの甘味料を注意深く調べて、それらに違いがあるかどうかを確認しました。最後に、コーヒーに追加するための定期的な砂糖包みを見つけ、私はオフィスに出ていました。しかし、これらの代替甘味料の結果として誰かがアレルギー反応を経験したのではないかと思いました。医学文献を簡単に検索したところ、2015年にテキサス州、サウスカロライナ州、ネブラスカ州の研究者によって公開された、ステビアと呼ばれる最新の甘味料に関する記事が見つかりました。トルビアというブランド名で販売されており、ステビアは植物から得られます ステビア・レバウディアナ、ステビアは、そのすべて自然で低カロリーの特性で有名です。実際、コカコーラとペプシは、2014年に砂糖とステビアの混合物（高フルクトースコーンシロップの代わり）をコーラに組み込んだ製品をリリースしました。ステビアは多くの食べ物や飲み物に含まれているため、この天然甘味料の安全性、特にアレルギー反応を引き起こす可能性が疑われています。
ステビアとは？
ステビア・レバウディアナ ステビアが得られる植物です。この植物はに属しています キク科 家族であり、何百年もの間食品や医薬品として使用されてきた南アメリカ原産です。ステビアは植物の葉から得られ、高度に精製されて、今日のさまざまな食品で使用されている甘くて低カロリーの全天然甘味料を製造しています。
ステビアはアレルギー反応を引き起こす可能性がありますか？
の多くの植物 キク科 家族は、花粉曝露による呼吸器アレルギー、植物タンパク質による接触皮膚炎、植物製品を食べることによる食物アレルギーなど、さまざまなタイプのアレルギー反応を引き起こすことが知られています。 キク科 アレルギー反応を引き起こすことが知られている植物には、ブタクサ（花粉アレルギー）、菊（接触性皮膚炎）、ヒマワリの種（食物アレルギー）があります。ステビアはアレルギー反応を引き起こすことがよく知られている多くの植物に関連しているため、一部の専門家は、関連する植物にアレルギーがある人はステビアを使用しないことを推奨しています。
しかし、ステビアがアレルギーを引き起こすことがわかっている人々にアレルギー反応を引き起こすという考えを支持する証拠はほとんどありません キク科 植物。これは、Truviaなどのほとんどのステビア製品が非常に精製されているためと考えられます。ほとんどの人にとって、高度に精製された形のステビアには、アレルギー反応を引き起こすのに必要なアレルゲンと抗原が含まれていない可能性があります。一方、ステビア植物の葉の粗抽出物、特に健康食品店で見つかったものは、アレルギーを起こす人にアレルギー反応を引き起こす可能性が高くなります キク科 植物。
ステビアを含む食品は避けるべきですか？
へのアレルギーの歴史を持つ人々がかどうかは明らかではありません キク科 植物は、高純度のステビア含有食品に対するアレルギー反応のリスクが高くなります。ただし、栄養補助食品や健康食品店で見られるようなステビア植物からの粗抽出物は、 キク科 植物。