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セロリシード （Apium graveolens）は栄養補助食品の形で販売されている天然物質です。セロリの種子は、私たちが食べる身近な背の高い緑色の植物からではなく、野生のセロリまたは小ささとしても知られているその植物の祖先から来ています。種子は料理によく使用され、食品の酸洗いや風味付けに使用されます。漢方薬では、セロリの種が利尿剤として使用されることがあります。また、アーユルヴェーダなどの特定の代替医療システムで、風邪やインフルエンザなどの症状を治療するために使用されてきた長い歴史があります。しかし、健康状態の治療としてセロリシードの使用をサポートする科学的証拠は欠けています。
健康上の利点
セロリの種子の健康への影響に関する研究は限られていますが、セロリの植物の種子には、健康に影響を与える可能性のある多くの物質が含まれていることが知られています。セロリシードは、次のような健康状態を治療するために使用されています。
- 不安
- 関節炎
- 風邪
- インフルエンザ
- 痛風
- 高血圧
- 高コレステロール
- 不眠症
さらに、セロリシードは消化を刺激し、肝臓の健康を高めると言われています。また、利尿薬（つまり、尿の流れを増やすのを助ける物質）としても作用すると言われています。
現在までのところ、セロリ種子の人体への影響を検証する科学的研究は不足しています。ただし、いくつかの予備的なげっ歯類およびin vitroの研究では、セロリの種が特定の状態の治療に有益である可能性があることが示唆されています。
高血圧
セロリシードは高血圧の治療に有望であると発表された予備調査によると Journal of Medicinal Food ラットでのテストで、研究の著者らは、セロリ種子抽出物での治療が高血圧の動物の血圧を低下させたが、正常血圧の動物には影響がないことを観察しました。
癌
一部の研究では、セロリの種子抽出物が抗がん作用を持っている可能性があることが示されています。この研究には、 がんの手紙 2005年に、セロリ種子抽出物が肝癌の進行を阻止するのに役立つことがわかりました。
さらに、 がん予防のアジア太平洋ジャーナル 2011年にセロリ種子抽出物が胃癌との戦いに役立つ可能性があることが判明しました。この研究では、セロリ種子抽出物がアポトーシス（停止に不可欠なプログラムされた細胞死の一種）を誘発することにより、がん細胞の増殖）。
炎症状態
研究者たちはセロリシードの抗酸化作用と抗炎症作用を調査していますが、人間での研究は欠けています。
たとえば、2017年に発行された調査レビュー 証拠に基づく補完代替医療ジャーナル セロリの種子には強力な抗酸化特性があるため、治癒効果がある可能性があることを示唆する十分な証拠があると判断しました。フリーラジカルを体から取り除くのに役立つ抗酸化物質。しかし、研究の著者らはさらに研究が必要であると述べた。
予備研究はまた、セロリの種が特定の炎症状態の治療に利益をもたらす可能性があることを示唆しています。 2015年に発行されたレポート 薬物研究の進歩 セロリ種子の化学的性質を調べ、それが関節炎、潰瘍、および他の状態を含む炎症状態の安全な治療である可能性があることを決定しました。
フリーラジカルとは何ですか、なぜ重要なのですか？考えられる副作用
セロリシードを含む栄養補助食品の長期または定期的な使用の安全性についてはほとんどわかっていませんが、この治療法が腎臓の炎症を持つ人々に有害である可能性があるという懸念があります。
さらに、セロリシードは、抗凝血薬、利尿薬、リチウム、甲状腺薬などの多くの薬物と相互作用する可能性があります。現在これらの薬のいずれかを使用している場合は、セロリ種子のサプリメントを服用する前に必ず医師に相談してください。
セロリにアレルギーのある人はセロリの種を避けるべきです。アレルギー反応は軽度（皮膚の炎症）かもしれませんが、重症になり、アナフィラキシーに至ることもあります。
セロリの種はおそらく妊娠中の女性にとって危険です。医療関係者によると、子宮が収縮し、流産する可能性があります。授乳中の母親、子供、および病状を持つセロリシードの安全性は確立されていません。
研究が限られているため、任意の状態の治療としてセロリシードを推奨するのは時期尚早です。状態を自己治療し、標準的なケアを回避または遅延させると、深刻な結果をもたらす可能性があることに注意することも重要です。健康目的での使用を検討している場合は、必ず医療提供者に相談してください。
選択、準備、保管
セロリシードとセロリシードエキスは、多くの自然食品店や自然療法専門店で栄養補助食品の形で販売されています。セロリシードサプリメントはオンラインでも購入できます。サプリメントは一般的にカプセルの形で販売されています。
薬用セロリシードは、各用量で提供されるセロリシードの量を記載したサプリメントラベルとともにパッケージ化され、販売されています。通常、推奨される用量は600〜1,000ミリグラムの範囲です。ただし、製品の安全または有効な用量を決定する十分な証拠はありません。
食料品店のスパイスアイルで購入したセロリシードには、投薬情報が記載された補足ラベルが含まれていません。セロリシードと一緒に調理する場合は、他のスパイスと一緒に、熱や光から離れたキャビネットまたは引き出しに保管してください。
FDAガイドラインによると、特定の疾患の治療または治療法として、または疾患の症状を緩和するために栄養補助食品を販売することは合法ではないことに注意してください。それを超えて、しかし、栄養補助食品はほとんど規制されていません。いくつかのケースでは、製品は各ハーブの指定された量とは異なる用量を提供するかもしれません。その他の場合、製品は他の物質で汚染されている可能性があります。
栄養補助食品を購入する際に消費者はそのようなリスクに直面しますが、これらのリスクは、アーユルヴェーダ製品（特に、さまざまなハーブを含むもの）の購入においてより大きなものになる可能性があります。安全面を維持するには、ConsumerLabs、米国薬局方会議、またはNSF Internationalによって認定された製品を探すのが最善です。これらの組織は、製品が安全または効果的であることを保証していませんが、品質に関する一定レベルのテストを提供しています。
栄養補助食品を安全に使用する方法よくある質問
セロリシードはどんな味ですか？
セロリの種は、多くの人が土や草、苦味と言っている強い風味を持つことが知られています。セロリの種は、野菜の酸洗いや塩漬けによく使用されます。
レシピにセロリシードの代替品はありますか？
セロリの塩は通常セロリの種を含んでおり、賢い代替品になります。一部のコックは、手持ちのセロリシードがない場合にもディルを使用します。
血圧を管理する他の自然な方法はありますか？
心臓病（米国の主要な死因）の主要なリスク要因である高血圧は、ナトリウムと飽和脂肪の少ないバランスの取れた食事をとり、健康的な体重を維持し、アルコール摂取を制限し、定期的に運動し、回避することで管理できます喫煙、ストレスを軽減する心身のテクニックの練習。
血圧を抑えるのに役立つヘルプについては、ニンニクやオメガ3脂肪酸などの自然療法が有益である可能性があるといういくつかの証拠があります。さらに、ビタミンDの最適なレベルを維持し、緑茶を飲むと、血圧のコントロールに役立つ場合があります。