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概要
飽和脂肪は、バター、チーズ、全乳、アイスクリーム、クリーム、脂肪肉などの動物性製品に含まれています。それらはまたある植物油 - ココナッツ、パーム、パーム核油にも含まれています。
あまりにも多くの飽和脂肪を食べることは心臓病の主要な危険因子の一つです。飽和脂肪の多い食事は、コレステロールと呼ばれる柔らかいワックス状の物質を動脈に蓄積させます。脂肪が多すぎると、カロリーが高いため心臓病のリスクも高まり、肥満になる可能性が高くなります（心臓病やある種の癌のもう1つの危険因子）。
レビュー日4/9/2018
更新者：マイケル・M・フィリップス医学博士、ジョージワシントン大学医学部、ワシントンDC。 David Zieve、MD、MHA、メディカルディレクター、ブレンダコナウェイ、エディトリアルディレクター、そしてA.D.A.Mによってもレビューされています。編集チーム