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リンゴを噛んだことがあり、唇や口のかゆみ、チクチクする、刺すような痛みや腫れを感じた場合は、口腔アレルギー症候群（OAS）と呼ばれる状態にある可能性があります。 OASは、リンゴに含まれる花粉の特定のタイプに対するアレルギー反応の結果であり、白樺の木に含まれる花粉のタイプに似ています。すべての植物には花粉があります。あなたが遭遇するすべての花粉は異なります。それはアレルゲンとして知られているタンパク質のユニークなセットで構成されています。
シラカバ花粉に見られるような特定のアレルゲンに敏感である場合、アレルギー反応を起こすでしょう。白樺花粉にアレルギーのある人にとって驚くほど十分に、いくつかの果物はタンパク質の同様の組み合わせを含んでいます。これらの果物のいずれかを噛んだ場合、アレルギー反応も起こります（軽度で長続きはしませんが）。これが口腔アレルギー症候群です。
異なるアレルゲンの交差反応性
リンゴは、白樺花粉に含まれるアレルゲンと同様のタンパク質を共有しています。この共通のアレルギー反応は交差反応性と呼ばれます。他の果物、野菜、スパイス、ナッツには、花粉の種類に関係する同様の交差反応の問題があります。
- バーチ：リンゴ、アーモンド、ニンジン、セロリ、チェリー、ニンニク、ヘーゼルナッツ、キウイ、ピーチ、ナシ、プラム
- ブタクサ：バナナ、キュウリ、メロン、ヒマワリの種、ズッキーニ
- ヨモギ：セロリ、メロン、オレンジ、桃、トマト
白樺花粉症の人の50％以上が生のリンゴやセロリに反応します。同じことが他の形のリンゴにも当てはまりません。
リンゴに対して交差反応性があり、それらを調理または加工（ベーキング、ボイル、または乾燥）すると、タンパク質が分解され、体がそれらをアレルゲンとして認識しなくなります。
同じことが、交差反応性が判明している他の果物、野菜、スパイス、ナッツにも当てはまります。有機製品と非有機製品のどちらを選択しても問題はありません。アレルギーはどちらの方法でも発生します。
症状
OASの症状は通常、口、唇、または舌の局所的な反応に限られます。それらは穏やかで、刺激よりも驚くべき傾向があり、唾液中の酵素がタンパク質を分解するまで数秒または数分しか続きません。
OASは真の食物アレルギーではなく、誤って花粉であると信じているものに対する身体の反応です。 OASのある人が食べる果物や野菜に真のアレルギーを持つ人はほとんどいません。
OASの人が真のアレルギーを持っている場合、発疹、腹部けいれん、下痢、または非常にまれな例ではアナフィラキシー（生命を脅かす可能性のあるアレルギー反応）などのより顕著な症状が発生する可能性があります。
OASの人は、体が空気中の花粉ですでに苦しんでいるアレルギーシーズン中に症状が悪化する傾向があります。このため、他の方法で生の果物や野菜に耐えることができ、その後突然反応する場合、それは花粉の数が原因である可能性があります高いです。
処理
OAS症状を回避するための最良の予防策は、トリガーフードを回避することです。
口と唇に限定されたアレルギー反応は、ベナドリル（ジフェンヒドラミン）などの市販の抗ヒスタミン薬で治療できます。 OASの症状は通常数分以内に治まるため、ほとんどの場合、投薬はおそらく必要ありません。
食物を食べたら、抗ヒスタミン剤を使用できます。ただし、 ない これらの果物を食べる前投薬として抗ヒスタミン薬を定期的に使用することをお勧めします。 OASの症状がある人は、生の形態を食べる前に前投薬として抗ヒスタミン薬を使用する代わりに、通常は症状を引き起こさない調理済みまたは加工済みの形態の食品を選択する必要があります。
予期しない食物アレルギーが発生した場合は、オフチャンスで数時間監視して、より深刻な反応を追跡する必要があります。これは、初めて反応があった場合に特に当てはまります。
911に電話するタイミング
アナフィラキシーと呼ばれる生命にかかわる可能性のあるアレルギーの症状（喘鳴、息切れ、じんましん、嘔吐、急速な心拍、顔、舌、喉の腫れなど）が発生した場合は、911に電話するか、緊急治療を依頼してください。
治療せずに放置すると、アナフィラキシーは呼吸窒息、ショック、昏睡、さらには死に至る可能性があります。重度の過敏症がある場合、緊急時にエピネフリンオートインジェクター（EpiPen）を携帯するよう医師に依頼する可能性があります。
ベリーウェルからの言葉
経口アレルギー症状を経験したことがある場合は、花粉がOASに関連する唯一のアレルゲンではないことを知っておく必要があります。約5％の人に影響を与えるラテックスアレルギーは、アボカド、バナナ、栗、キウイ、パパイヤへのアレルギーに関連しています。
アップルサイダーまたはサイダービネガーにアレルギーがあるが、生リンゴ自体にはアレルギーがない場合は、OASに比べて発酵の副産物であるビール酵母にアレルギーがある可能性があります。
ラテックス食品症候群とは何ですか？