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中核として、バーンスタイン博士の糖尿病ダイエット（名前が示すように医師によって作成）は、糖尿病の人々が正常な血糖値を達成および維持し、そのリスクを逆転および/または低下させるのを助けるように設計された非常に低炭水化物の食事です合併症。 ない 減量ダイエット、しかしそれに従う人は何ポンドも落とす可能性が高いです。バーンスタインダイエットは、「許可された」食品のリストから選択し、「禁止された」食品を避け、所定の量の炭水化物をそれぞれに固執することで、1日3食を食べることに基づいています。タンパク質や脂肪の摂取に関する制限やガイドラインはありません。食事療法は、サプリメントインスリンの調整や所定量の嫌気性心血管運動の実施など、糖尿病を管理するための全体的なプロトコルの要です。それは炭水化物を非常に劇的に制限するので、バーンスタインの食事は、ほとんどの主要な医療機関が推進している糖尿病の食事ガイドラインとは異なり、この理由で批判されてきました。しかし、それは多くの支持者を持ち、ほとんどの人にとって安全であるように見えます。
バックグラウンド
バーンスタインダイエットには興味深い歴史があります。 1946年に12歳で1型糖尿病と診断され、病気の深刻な合併症に長年悩まされたリチャードK.バーンスタイン医学博士というエンジニアに転向した内分泌学者によって作成されました。
1969年、まだエンジニアであったバーンスタインは、当時は病院でのみ使用されていた血糖値モニターを購入しました。彼は血糖値を一日中テストし始め、どのような要因が彼のレベルを上下させるのかを解明しようとしました。最終的に、彼は低炭水化物食、運動、そして以前よりも少ない用量のインスリンの組み合わせでそれらを管理できることを発見しました。さらに、彼の糖尿病の合併症の多くは解消されました。
糖尿病合併症のリスクを減らす医学界からの彼の考えに対する敬意を得るために、バーンスタイン博士は医学部に行き、内分泌学者になった。それ以来、彼はダイエットと糖尿病を管理するための全体的なアプローチについて6冊の本を書き、バーンスタイン博士の糖尿病ソリューション：正常な血糖を達成するための完全なガイドから始めました。インスリンポンプおよび継続的な血糖値モニターとして）、薬物療法（吸入インスリンを含む）、およびレシピ。
80代前半の現在、バーンスタイン博士は健康的な医療を維持しており、1型と2型の両方の糖尿病を抱え、食事療法によって正常な血糖値を維持することに成功している人々を強力にフォローしています。
正常な血糖値とは何ですか？使い方
バーンスタインダイエットでは、1日に摂取する炭水化物の数を30グラムに制限しています。これを展望するために、アメリカ糖尿病協会によれば、平均して糖尿病を持つほとんどの人は総カロリーの45パーセントを炭水化物から得ていることに注意してください。 1日あたり2,000カロリーを食べる人にとって、それは約900炭水化物になります。 Bernsteinダイエットには、タンパク質、脂肪、または総カロリーに関する規則やガイドラインはありません。
何を食べれば良いか
バーンスタイン博士は、食品に含まれる炭水化物の数と、それらがブドウ糖レベルにどのように影響するかに基づいて、食品を2つのカテゴリーに分類します。血糖値の急激な上昇を引き起こすことが知られている食品は禁止されています。この効果がない食品は許可されています。
準拠食品
ほとんどの肉
卵
豆腐
禁止リストにない野菜
チーズ
カッテージチーズ（ごく少量）
全脂無糖ヨーグルト
クリーム
バターとマーガリン
無糖豆乳
大豆粉
特定のふすまクラッカー
砂糖を加えていない人工甘味料
ナッツ
ハーブやスパイス
マスタード
無糖で低炭水化物のサラダドレッシング
無糖の調味料とエキス
水、炭酸水、クラブソーダ、ダイエットソーダ、コーヒー、お茶、低炭水化物アルコール飲料
既製の無糖ゼラチン（ラベルにマルトデキストリンなどの隠れた糖がないか確認してください）
低炭水化物の代替乳製品（6グラムの炭水化物）で作られた無糖プディング
自家製低炭水化物デザート
果糖、コーンシロップ、糖蜜;リュウゼツランの蜜、ブドウ糖、ソルガム;マルチトール、ソルビトールおよびその他の糖アルコール
ほとんどのデザート（パイ、ケーキ、クッキーなど）
炭水化物を加える粉末人工甘味料
パンとクラッカー
オートミールを含むシリアル
パスタ
パンケーキとワッフル
小麦、大麦、トウモロコシ、米、キノア、またはライ麦から作られた食品または小麦粉
ジャガイモ、パースニップ、冬カボチャ、ビート、ニンジン、トウモロコシ、ピーマンなどの特定の野菜
マメ科植物
生トマト（少量を除く）
調理されたトマト;トマトペーストまたはソース
砂糖または小麦粉を含むパッケージ野菜
すべての果物と果汁
牛乳
甘くされたヨーグルト;炭水化物を添加したほとんどの低脂肪および無脂肪ヨーグルト
粉乳代替品;コーヒーライター
蒸発または濃縮乳
ナッツ類（少量を除く）
ほとんどの加工食品とスナック食品
バルサミコ酢を含むほとんどの調味料
肉とタンパク質： 炭水化物が添加されているもの（ミートローフのパン粉、フライドチキンまたは魚の小麦粉）を除き、肉、家禽、またはその他の形態のタンパク質は立ち入り禁止です。
野菜： 準拠している野菜には、アスパラガス、アボカド、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツとザワークラウト、カリフラワー、ナス、玉ねぎ（少量）、唐辛子（黄色を除くすべての色）、キノコ、ほうれん草、インゲン、夏のカボチャ、ズッキーニなどがあります。加熱された野菜は熱がそれらをより消化しやすくし、セルロースの一部を砂糖に変換するため、生の野菜よりも急速に血糖値を上げる傾向があることに注意してください。
乳製品： ヨーグルトは許可されていますが、プレーンで無糖の全脂肪品種のみです。すべての種類のチーズについて、1オンスあたり1グラムの炭水化物を数えます。カッテージチーズは一般的に非準拠と見なされていますが、一部の人々は、血糖値を上昇させることなく、大さじ2杯まで食べることができる場合があります。
ナッツ： ナッツには炭水化物が含まれていますが、バーンスタイン博士によれば、血糖値はゆっくりと上昇する傾向があります。ただし、少数のナッツだけを食べるのは難しい場合があるため、ダイエット中にあらゆる種類のナッツのサービングに含まれる炭水化物の数を調べて、やり過ぎないようにすることが重要です。ピーナッツバターは、無糖であっても、血糖値。一部の人にとって、大さじは多すぎることができます。
人工甘味料： 許可されるものには、サッカリンの錠剤または液体（Sweet’n Low）が含まれます。アスパルテーム錠（Equal、NutraSweet）; acesulfame-K（Sunette、The Sweet One）;ステビア（粉末または液体）;スクラロース錠（スプレンダ）;ネオテーム
アルコール飲料： 1オンス1.5オンスの蒸留酒または1缶のビールは、血糖値にほとんど影響を与えない傾向があります。スピリッツは、砂糖入りのミキサーと組み合わせないでください。
推奨タイミング
バーンスタイン博士の糖尿病ダイエットでは、1日の間に摂取される炭水化物の総数を30グラムに制限しています。
- 朝食：6グラム
- ランチ：12グラム
- ディナー：12グラム
組み込みの食事間スナックはなく、食事のタイミングに関するガイドラインもありません。
おすすめ商品
バーンスタイン博士の本に掲載されている食品リストには、以下のような、食事療法に適合していると見なされているブランド名の食品がいくつか含まれています。
- WestSoyオーガニック無糖豆乳
- G / Gスカンジナビアンブランクリスプブレッド
- ワサファイバーライ
- DaVinciグルメシュガーフリーシロップ
- すぐに食べられるシュガーフリーのゼリーブランドのゼラチン
長所と短所
長所従うのは簡単
さまざまなコンプライアンス食品
減量に役立つ
低炭水化物ダイエットが2型糖尿病の管理に効果的であることが示されている研究の成長
炭水化物の許容摂取量は、一部の人にとっては低すぎると感じるかもしれません
好きな食べ物は許可されていません
主要な医療機関によって承認された糖尿病を管理するための食事ガイドラインに反する
長所
バーンスタイン博士の食事で許可されている食品と許可されていない食品のリストは非常に綿密で具体的であるため、それに続くことはほとんど推測を必要としません。さらに、「許可された」食品は「禁止された」食品と同じ数だけ存在し、退屈を防ぎ、バランスの取れた栄養を促進するためにさまざまな種類があります。
食事はまた、デフォルトではカロリーが低いため、ほとんどの人にとって、正常化された血糖値に加えて体重減少につながる可能性があります。これは、2型糖尿病の人にとって特に重要な場合があります。2型糖尿病の場合、わずかな体重減少でさえ、心臓病や高血圧などの合併症のリスクを低下させる可能性があることが研究で判明しています。
低炭水化物食が血糖値を正常化し、糖尿病による合併症のリスクを減らすのに効果的であるという証拠があります。たとえば、デューク大学の研究では、研究者たちは、1日20グラム以下の非常に低炭水化物の食事（バーンスタインの制限よりも10グラム少ない）を6か月間続けた肥満の人は、血糖コントロールなどが優れていた低血糖低カロリー食を摂取した参加者よりも効果的な体重減少。
低炭水化物ダイエットは2型糖尿病を逆転させる可能性があります短所
食事療法は、3つの食事で特定の量で食べるために毎日の炭水化物を30グラムに制限します：朝食で6グラム、昼食と夕食で12グラム。食事間スナックは基本的な食事に考慮されていないようです。これはより多くの炭水化物を食べることに慣れている人々にとって非常に制限を感じるかもしれません。
承認された食品の長いリストにもかかわらず、非準拠の食品の少なくともいくつかがお気に入りになる可能性があります。これは、一部の人にとって食事療法を制限的に感じる可能性があります。
おそらく、バーンスタインダイエットに対する最も重要なストライキは、それがアメリカ医師会、栄養と栄養学のアカデミー、およびアメリカ糖尿病協会などの組織の推奨に反することです。
比較する方法
バーンスタイン博士の糖尿病ダイエットは、ADA、栄養と栄養学のアカデミー、アメリカ医師会、アメリカ心臓協会、米国農業省（USDA）などの主要な医療機関が糖尿病を管理するために承認した食事ガイドラインとは異なります。責任ある医学のための医師委員会。
バーンスタインダイエットが従来の医学的アドバイスと異なる最も重要な方法は、炭水化物を1日あたり30グラムに劇的に制限することに重点を置いていることです。たとえばADAは、「炭水化物の摂取量を監視し、食物性炭水化物に対する血糖応答を考慮することが食後の血糖管理を改善するための鍵である」ことを認めていますが、糖尿病医療機関の標準は、炭水化物のグラム数を定量化するのに十分に立ち止まっています栄養素の摂取は個人の状況に基づくべきであるというスタンスで、毎日食べています。
バーンスタインダイエットはまた、ほとんどの医療ガイドラインとは異なる食物タンパク質の見方をします。タンパク質を制限することは古典的な糖尿病の栄養アドバイスの主力でしたが、バーンスタイン博士はタンパク質の摂取を制限する理由はないと考えています。
同様に、バーンスタイン博士は、脂肪分の多い食事は不健康であり、肥満の主な原因であるという標準的な考えを考慮しています。彼の食事はタンパク質や脂肪に制限を課していません。
ベリーウェルからの一言
糖尿病、特に2型糖尿病の管理において食事が重要な役割を果たすことは間違いありません。糖尿病、特に2型糖尿病は、（糖尿病前症と診断された人の場合は）頭を下げたり、食事の変更、運動、減量によって逆転したりすることがあります。バーンスタイン博士の糖尿病ダイエットは、従来のガイドラインとは大きく異なるプロトコルでこれを行うことを目指していますが、実際には、炭水化物を制限することの価値についての新たな研究と一致しています。それでも、糖尿病にかかってそれを試したい場合は、まず医師や糖尿病専門の栄養士に相談する必要があります。食事に加えて、バーンスタイン博士のプロトコールには、インスリンの補給と運動についての推奨事項が含まれており、これも医師が吟味する必要があります。食事療法は安全であるように見えますが、あなたがあなたの健康を扱っているとき、あなたはあまり注意することはできません。
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