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ベータグルカンは、栄養補助食品として広く利用されている水溶性繊維の一種です。驚くべきことに、ベータグルカンは酵母、藻類、および全粒穀物とキノコを含む特定の食品にも含まれています。ベータグルカンは、糖尿病、過敏性腸症候群、アレルギーなど、さまざまな健康状態で研究されています。この健康的な繊維はまた、消化器系と免疫系の健康を改善するのに役立つことが示されています。可溶性繊維はあなたの脂質レベルを健康に保つことで知られているので、ベータグルカンが高コレステロールとトリグリセリドレベルに及ぼす影響を調べている研究がかなりあることは驚くに値しません。ベータグルカンはあなたの脂質を下げることができますか？
β-グルカンの脂質低下効果は、肥満、糖尿病などのさまざまな健康状態、およびコレステロール値が高いか正常な人々で研究されています。これらの研究では、1〜12週間の期間、1〜14グラムのベータグルカンを摂取しました。オート麦、大麦、または酵母に通常由来するベータグルカンは、サプリメントとして摂取するか、次のようなさまざまな食品に添加しました。
- おかゆ
- シリアルバー
- スープ
- ジュース
これらの研究の大部分は、ベータグルカンが脂質、特に総コレステロールおよびLDLコレステロールレベルに好ましい影響を与えることを発見しました。これらの場合、総コレステロール値は最大17％低下し、LDLコレステロール値は2〜16％低下しました。高コレステロール血症と診断された人は、健康なコレステロール値を持っている人と比較して、総コレステロール値とLDLコレステロール値が大幅に低下するように見えました。一方、LDLや総コレステロール値に顕著な違いが見られなかった他のいくつかの研究があります。
トリグリセリドとHDLコレステロール値は、これらの研究の多くで有意な影響を受けているようには見えませんでした。いくつかの例では、HDLとトリグリセリドの両方にわずかな、有意ではない減少がありました。
ベータグルカンはあなたのコレステロール低下計画の一部であるべきですか？
ベータグルカンの摂取が脂質、特に総コレステロールとLDLコレステロール値の低下に役立つことを示唆するいくつかの研究があります。
市場にはベータグルカン含有サプリメントがたくさんありますが、次のようなベータグルカンを多く含む健康食品を食事に含めることもできます。
- 大麦
- オートミール
- きのこ
- ライ
- 小麦
- 海藻
これらの食品はあなたの食事にベータグルカンを追加するだけでなく、他の健康的な栄養素で一杯です。
食品医薬品局（FDA）は、大麦やオート麦製品など、ベータグルカンの含有量が多い食品が、食品のパッケージに健康に良いと主張することを認めています。これは、これらの食品に含まれるベータグルカンが3グラム以上になると、総コレステロールが著しく低下する可能性があることを示唆する以前の研究に基づいています。オートミールとオオムギには、1食あたりのベータグルカンが最も多く含まれています。たとえば、調理された大麦またはオートミールのカップ1〜1.5カップには、約2.5〜3グラムのベータグルカンが含まれています。
ベータグルカンなどの水溶性繊維を多く含む食品を含む食事は、一般的に忍容性が高くなりますが、繊維が豊富な食品を大量に摂取すると、便秘、鼓腸、下痢、腹部けいれんに気づく場合があります。コレステロール低下療法にベータグルカンサプリメントを追加することを検討している場合は、まず医療提供者に相談する必要があります。ベータグルカン、および他の可溶性繊維製品は、特定の薬物と相互作用したり、特定の病状を悪化させたりする可能性があります。