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1982年まで出血性大腸炎（血性下痢）の原因として特定されていませんが、 大腸菌 O157：H7はこの状態の一般的な原因として認識されています。この細菌によって引き起こされる大腸炎の発生は、汚染されたハンバーガー、リンゴジュース、低温殺菌されていない乳製品に関連しています。ほとんどの感染症は深刻なものではなく、それ自体で解決しますが、感染後に致命的な合併症が発生する可能性があります 大腸菌 O157：H7。種名：腸出血 大腸菌、または「EHEC」
微生物の種類：グラム陰性菌
広がる方法
通常は食品媒介。
関連する食品 大腸菌 生または調理不足の肉（牛ひき肉など）、ハム、低温殺菌されていないフルーツジュース、乳製品、および農産物が含まれています。その他の感染源には、ふれあい動物園、湖水、汚染された手などがあります。
誰が危険にさらされている
すべての人がこの病気にかかりやすいですが、非常に若い人や非常に年をとる人は、より深刻な病気のリスクが高くなります。
症状
症状はさまざまですが、通常は下痢（通常は血性）、嘔吐、重度の胃のけいれんなどがあります。通常、発熱はないか、非常に軽度です。ほとんどの場合、感染は5〜7日で解消します。
病気の原因
大腸菌 腸細胞に付着し、腸液の炎症や分泌を引き起こす毒素（志賀毒素）を産生します。毒素はまた、大腸と腎臓の組織の裏打ちを損傷します。
合併症
の個人の約5-10％ 大腸菌 O157：H7感染症は、溶血性尿毒症症候群（HUS）と呼ばれる致命的な合併症を発症します。これは、腎不全または腎不全および溶血性貧血（赤血球の喪失）を特徴とします。この状態は通常子供に発生し、非常に深刻な場合があります、永久的な腎障害または死につながる。
診断
糞便サンプルのラボテストは、細菌培養で行われます。
予後
ほとんどの感染症は治療せずに5〜7日以内に自然に回復しますが、一部の感染症は重篤または生命にかかわる場合があります。
処理
治療は、特に支持療法で構成され、水分を投与することで脱水症状を回避します。抗生物質と下痢止め薬（Imodiumなど）は特に ない 治療に推奨 大腸菌 O157：H7感染。これらの薬の使用は、より深刻な病気と関連しています。明らかに、それらは下痢の期間を長くし、志賀毒素の影響を増強し、溶血性尿毒症症候群のリスクを高める可能性があります。
防止
衛生状態をよくし、頻繁に手洗いし、台所の安全対策を講じてください。