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過去には、チョコレートは消化管を刺激するため、IBSを持っている人は避けなければならないという常識が常にありました。多くの人々がそうであるように、チョコレートが好きなら、これはあなたの心を壊すだけかもしれません。ただし、おそらくすべてが失われるわけではありません。主題にいくつかの光を当てる新しい科学は、このいわゆる「神々の食物」にふけることを可能にするかもしれません。チョコレートの健康上の利点
チョコレートは、体に健康を促進する効果があると見なされている長い伝統があります。チョコレートを構成する乾燥種子であるココアに関する現代の研究は、体に心臓血管系および神経系へのプラスの効果があることを示しています。これらの利点は、ココア内のフラバノール化合物に由来すると考えられています。具体的には、予備調査では、カカオには次のような効果があることが示唆されています：
- 血圧を下げる
- インスリン抵抗性を逆転させるのに役立ちます
- 血中コレステロール値を下げる
- ゆっくりとした年齢関連の記憶低下
腸内細菌に対するチョコレートの影響
IBSにとって朗報です。最近の研究は、ココアが腸内細菌の健康的なバランスを促進するプレバイオティクス食品として役立つ可能性があることを示唆しています。
研究者によると、小腸のレベルで吸収されるココアフラバノールはほとんどないため、大腸に到達します。いったん腸内の細菌と相互作用します。
小規模な研究では、4週間の間にココアフラバノールが豊富な飲み物を毎日摂取すると、研究参加者の腸内細菌に変化が生じることがわかりました。ビフィズス菌と乳酸菌の両方が増加し、両方の種類の細菌が腸と全体的な健康に有益である。
これらの利点には、病気の原因となる細菌の成長を阻害し、腸の内層でそのような病気の原因となる細菌が成長するのを防ぐことが含まれます。研究結果はまた、潜在的に疾患を引き起こす細菌の例であるクロストリジウム菌のレベルが減少したことを示しました。
著者らは、より一般的なタイプのプレバイオティクスのほとんどが、フラクトオリゴ糖とガラクトオリゴ糖は、通常、乳酸菌のレベルを上げません。両方のプレバイオティクスはFODMAPが高いと見なされているため、この新しい情報により、これらの特定のFODMAPタイプを食べると症状が悪化するIBSの人にとって、ココアは潜在的に優れたプレバイオティクスオプションになります。
どれくらいのチョコレートを食べるべきですか？
現代科学がIBSを持っている人が症状を引き起こす心配をせずにチョコレートを楽しむのを助けることができる別の領域があります。オーストラリアのモナッシュ大学の研究者たちは、チョコレートとココアパウダーをFODMAPコンテンツについてテストする食品のリストに載せるのに十分親切でした。彼らが見つけたものは次のとおりです：
- ダークチョコレート： サービングの半分オンスから3オンス以下は、低FODMAPと見なされます。
- ミルクチョコレートとホワイトチョコレート： 半オンスのサービングは、低FODMAPと見なされます。 1オンスで、乳糖のレベルは、乳糖不耐症の場合に症状を引き起こす可能性があるレベルまで増加します。
- ココアパウダー： FODMAPでは、ティースプーン2〜4杯が少ないと考えられています。
- 飲むチョコレート（23％-60％ココア）： FODMAPでは、3オンス未満の分量は低いと見なされます。
注：Carobは、フルクタン含有量のため、高FODMAPと見なされます。
チョコレートはあなたに体重を増加させますか？
IBSに可能な銀の裏地があります。 FODMAPコンテンツのためにチョコレートの摂取量を制限すると、チョコレートを食べ過ぎるという落とし穴を回避するのに役立つ場合があります。すぐに購入できるチョコレート製品のほとんどは、高レベルの糖と脂肪を含んでいるため、そのような製品を食べると体重増加に寄与する可能性があります。
そしてもちろん、太りすぎは糖尿病、心臓病、アルツハイマー病のリスクを高めますしたがって、高カロリーのチョコレート製品を食べると、ココア自体のフラバノールから得られる可能性のある潜在的な利点がすべて失われます。
健康的なチョコレートの楽しみ方
知っておくべきことは次のとおりです：チョコレート製品に含まれるココアの割合が高いほど、一般的に健康になります。これは、健康に良いココアをより多く摂取し、不健康な糖分や脂肪を少なくしているためです。チョコレートが濃いほど、製品中のココアの割合が高くなります。
ココアのレベルを徐々に上げる必要があるかもしれません。 70％ココアと評価されているダークチョコレートから始めて、85％まで作業を進めます。ミルクチョコレートから上位のダークチョコレートに移動すると、味は甘くなく、少し苦くなります。
信じられないかもしれませんが、これは良いことです！少し苦いものを食べすぎるのは難しいです。したがって、ダークチョコレートを使用すると、少量を食べるだけで満足できる場合があります。だから、はい、あなたはあなたのチョコレートを持っていて、それについても気持ちがいいです。
チョコレートを消費する別の健康的な方法は、スムージーに生のカカオを加えることです。生カカオは、チョコレートに含まれている砂糖や乳脂肪を追加することによる欠点がなく、カカオ豆のすべての利点をすべて提供します。生カカオはあなたのスムージーを退廃的で美味しくすることができます。
あなたのサービングをモナッシュの研究者たちが推奨する山盛りの小さじ2〜4杯に制限してお楽しみください。
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