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はい、それは本当です：小麦、大麦、またはライ麦の3つのグルテン穀物の1つを食べると、グルテンタンパク質は消化器系を通過して牛乳に現れます。医学研究はこれを実際に確認しました。最初の研究では、研究者らは53人の女性に合計20グラムのグルテン（小麦パンのスライス約6分の1に相当）を与え、母乳のサンプルを分析しました。彼らは80サンプル中54サンプルでグルテンを発見し、グルテンのレベルは女性がグルテンを食べてから2〜4時間の間に採取されたサンプルで最高でした。
2番目の研究では、研究者らは通常のグルテン含有食を摂取した女性をテストしました。彼らは、テストしたすべての64の牛乳サンプルからグルテンタンパク質を、0.01 ppmから18 ppmの間でかなり広いレベルで発見しました（100万分の1の意味と安全性の程度を示します）。
これらの研究者たちはまた、グルテンフリーの食事を3日間続けた6人の女性のミルクをテストしたところ、彼らのミルクにはまだグルテンタンパク質が含まれていることがわかりました。女性が食べるグルテン含有食品の量と母乳中のグルテンタンパク質の量の間には何の関係もないようでした。
なぜこれが起こるのですか？
医師は、グルテン（およびピーナッツのような私たちの食事でアレルギーを起こす可能性のある他の物質）が母乳に浸透する理由を信じています。それは、赤ちゃんの若い免疫システムを「訓練」して対処するためです。
ほとんどの場合、これは意図したとおりに機能し、赤ちゃんの免疫システムはこれらのタンパク質について心配する必要がないことを学びます。しかし、一部の乳児では逆効果になり、アレルギーにつながり、場合によってはセリアック病の初期段階に至ることもあります。
ほとんどの幼児は、パンやクラッカーなどのグルテンを含む固形食品を摂取し始めるまで、セリアック病と診断されていません。しかし、母親が自分たちに反応しているように見える赤ちゃんや幼児は確かに数人います。母乳、そしてそれらのケースのいくつかでは、母親はアレルゲンを自分の食事から排除することで問題を解決しました。最も一般的には牛乳ですが、時にはグルテンもです。
セリアック病の赤ちゃんと幼児はグルテンフリーの母乳が必要
赤ちゃんや幼児がセリアック病と診断され、まだ授乳中の場合、母乳はグルテンフリーでなければなりません。つまり、グルテンを含む食品も断念する必要があります。 （もちろん、あなたの代わりはあなたが子供を離乳することですので、大きな食事の変更をする必要はありません）
セリアック病と診断されていないが、まだ母乳に反応しているようである、うるさい赤ん坊を母乳で育てる母親は、小児科医と一緒に除去食または問題の別の解決策を検討する必要があります。 （すべての母親が知っているように、一部の赤ちゃんは他の赤ちゃんよりも騒々しいだけであり、原因はまったくあなたの食事ではないかもしれません。）
医師たちは、セリアック病の遺伝子を持つ赤ちゃんのセリアック病の予防に母乳育児が役立つと考えていました。残念ながら、さらなる研究により、これはうまくいかなかったことがわかりました：母乳育児（それでも一般的に最も健康的な選択）は、子供たちがセリアック病の診断を避けるのに役立ちませんでした。