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私たちの一部にとって、肉の追加はサンドイッチやラップの最高の部分です。ただし、コレステロールとトリグリセリドの監視を開始している場合は、これらのデリ肉の層を追加すると、他の点では心臓に優しい食事を妨害する可能性があります。動物の肉にはさまざまな量の飽和脂肪が含まれています-血液中の脂質レベルを上昇させる可能性があります。飽和脂肪があなたの脂質レベルにどれほどの負の影響を与えることができるかについてはある程度の議論がありますが、飽和脂肪の多い食品はカロリーも高い傾向があります。コレステロールを下げる食事療法に従っていて、いくつかの料理にデリミートのカットを含めたい場合、このリストは、次のサンドイッチまたはラップに配置する赤身のデリミートを選択するのに役立ちます。
デリミートは脂肪分が少ない
鶏肉や七面鳥などのひき肉のデリカットは、他のデリ肉と比較して飽和脂肪の量が少ないのが普通です。ただし、鳥の特定の部分を選択して、最も脂肪の少ない肉を確実に取得する必要があります。胸肉と鳥の翼の筋肉を含む白身の肉は、通常、鳥の太ももと脚の筋肉組織を含む黒身の肉と比較して、飽和脂肪含有量が低くなっています。次の部分について：
- 七面鳥の胸肉のロースト（28グラム）には、飽和脂肪0グラムと30カロリーが含まれています。
- 鶏胸肉のロースト1スライス（27グラム）には、0グラムの飽和脂肪と39カロリーが含まれています
高飽和脂肪のデリミートを脂肪の少ない部分のチキンまたは七面鳥で置き換えることにより、食事に導入する脂肪とカロリーの量を減らすことができます。しかし、これらのスライスは加算される可能性があるので、維持していることを確認してくださいあなたがあなたの皿にどれだけ置いているかを追跡します。
脂肪分が多いデリ肉
脂肪分が多く、食事に過剰な飽和脂肪をもたらす可能性があるいくつかのデリ肉。これらの肉は次のとおりです。
- サラミ– 1スライス（28グラム）には、0.8グラムの飽和脂肪と49カロリーが含まれています
- ボローニャ– 1スライス（28グラム）には3.5グラムの飽和脂肪と90カロリーが含まれています
- ハム– 1スライス（28グラム）には、0.5グラムの飽和脂肪と40カロリーが含まれています
- ローストビーフ–スライス（26グラム）に1グラムの飽和脂肪と52カロリーが含まれています
これらのデリミートの1スライスは脂質レベルに大きな影響を与えない可能性がありますが、サンドイッチまたはラップに複数のスライスを重ねることで、健康的な食事にカロリーと脂肪を追加できます。
デリ肉を選択するためのベストプラクティス
コレステロールを低下させる食事にデリミートを入れたいという欲求がある場合、これらの役立つヒントは、コレステロールのレベルを大幅に上昇させない健康的な肉のカットを確実に含めることです。
- 適度に動物の肉を消費してください。 動物の肉を定期的に食事に加えると、特に脂肪分の多い他の食品の上に追加すると、毎日の摂取量がさらに増える可能性があります。
- 赤身、低脂肪と表示されているデリ肉を選択します。 これにより、肉の飽和脂肪とカロリーが高脂肪のものよりも低くなります。これらの肉は、通常、肉内の脂肪が少ないか、通常のカットよりも少し薄くスライスして脂肪を減らします。
- 一部の家禽にオプションがある場合は、ダークミートの代わりにホワイトミートからのカットを選びます。 たとえば、白身の鶏肉1カップ（140 g）には1.8グラムの飽和脂肪と119グラムのコレステロールしか含まれていませんが、同じくらいの濃い肉の同じ部分には最大3.7グラムの飽和脂肪と130グラムのコレステロールが含まれています。
- 肉の代替品でそれを切り替えます。 大豆パテや豆腐などの多くの肉代用品は、飽和脂肪とコレステロールを追加することなく、サンドイッチやラップに同じ美味しさと食感を提供します。
- 疑わしい場合は、ラベルを確認してください。 上記のリストは平均値であるため、デリミートは飽和脂肪とコレステロールの含有量が高い場合と低い場合があります。したがって、常にパッケージの栄養ラベルを参照して、脂肪、コレステロール、カロリー量を確認する必要があります。