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乳がんを倒す人は誰でも、再発を防ぐために可能なことは何でも心に留めることを重要視しています。再発の可能性を排除することを約束できる食事療法はありませんが、あなたが食べるものはあなたが制御できる危険因子です。食品はまた、そもそも乳がんの予防や、治療中の身体のサポートにも役立ちます。乳がんの食事療法は、一般的な健康に役立つだけでなく、がんと闘う特性を持つ食品を具体的に取り入れた食事、健康的な体重の促進などに役立ちます。
植物の力
リスクの軽減に関する限り、ほとんどの専門家は植物ベースの食事を推奨しています。プレートに植物を入れると、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な食事を摂ることになります。これらの食品は、細胞プロセスへの直接的な影響を通じて癌の予防と治療に役立つポリフェノールなどの植物ベースの化合物や、細胞への酸化ストレス損傷を軽減できる抗酸化物質も提供します。
植物をベースとすることは、がんを予防し、がん細胞と戦う可能性があることが示されているだけでなく、心臓病や糖尿病などの無数の健康問題からの保護を提供します。 2019年の研究では、ポリフェノールを多く含む食事が乳癌患者の炎症を大幅に軽減することが示唆されました。
繊維は、体内で過剰なエストロゲンを取り除くのを助け、インスリン感受性を改善する効果が研究され、尊敬されてきました。高レベルのインスリンと乳癌の間には強い関連があるため、これは重要です（乳房組織には多数のインスリン受容体があります）。
さらに、未加工の穀物、ナッツ、豆、野菜、果物全体が豊富な植物ベースの食事は、血糖値のバランスを取り、健康的な体重を維持するのに役立ちます。体重が増えるとエストロゲンの循環レベルが高くなるため、あなたの人生を通じて健康的な体重を維持することは、癌のリスクを減らすために重要であることが示されています。ジョンズホプキンス医学によると、太りすぎの乳がん生存者はがんの再発をより見やすくなっています。
American Cancer Societyは、毎日少なくとも2.5カップの野菜と2カップの果物を推奨しています。朝食でも、複数の食事やスナックでサービングを広げてみてください。
最高の果物と野菜を選ぶ良いガイドライン？色。濃い赤と紫、明るい黄色とオレンジ、濃い緑を探します。色が濃いほど、植物が持つ栄養素は多くなります。
アブラナ科の野菜
すべての野菜は健康であると考えられていますが、がんの予防に特に有益である可能性のある野菜がいくつかあります。アブラナ属の野菜には、ガンと闘う特性がある硫黄化合物が含まれています。
研究により、スルフォラファンと呼ばれる植物化学物質が乳がん幹細胞を標的とするようであり、再発を防ぐための標準的ながん治療を効果的に補完することができることが示されています。
スルフォラファンを含む野菜は次のとおりです。
- ブロッコリ
- ブロッコリーもやし
- カリフラワー
- キャベツ
- ケール
- ルッコラ
- 芽キャベツ
- チンゲン菜
- クレソン
大豆と豆類
大豆と大豆製品は、乳がんリスクに関して長年にわたって非常に悪質になっています。ただし、最近の研究では、大豆のイソフラボン（植物性エストロゲン）が思春期前に導入された場合、乳がんの予防に役立つ可能性があることが強調されています。
生涯にわたって消費されると、これらの植物エストロゲンは体内のエストロゲン吸収を調節するのに役立ち、循環中の量が多すぎる場合（プラスチックや美容製品などの外部ソースから）、実際にエストロゲン受容体をブロックします。
具体的には、イソフラボンゲニステインは抗酸化剤として機能し、癌を保護することがわかっています。ただし、特に成人から摂取した場合、または以前にエストロゲン受容体陽性のがんにかかったことがある場合は、ゲニステインが多すぎると（たとえば、サプリメントから）腫瘍の発生を引き起こす可能性があります。
一般的に言って、あなたが乳がんの生存者である場合、再発のリスクを減らすために、現時点では大豆の摂取を避けることが最善です。亜麻仁はイソフラボンの供給源でもあることに注意してください。
ガンを予防しようとしている（かつて食べたことがない）場合に大豆を摂取する最も安全な方法は、枝豆、豆腐、味噌などの未加工または発酵大豆を食べることです。高度に処理および精製され、イソフラボンの含有量が多い大豆タンパク質分離物（タンパク質パウダーや野菜バーガーなどのタンパク質が豊富な食品に含まれることもあります）には近づかないでください。
他の豆やマメ科のメンバーは、栄養価が高く、脂肪が少なく、タンパク質が多く、抗酸化物質とサポニンが豊富です。具体的には乳がんを予防することを目的とはしていませんが、健康的な体重に到達または維持したり、一般的に健康を改善したりしようとしている人には役立ちます。
適切な選択肢は次のとおりです。
- ガルバンゾス、黒豆、インゲンマメなどの豆。
- 豆
- 緑、黒、茶色、赤を含むレンズ豆
- ピーナッツ
タマネギとニンニク
かなりの量の研究は、ニンニクやタマネギなどの香りのよいネギが複数の種類の癌、特に腸管、卵巣癌、子宮内膜癌、腎細胞癌、そしておそらく肺癌の癌と戦うのを助けることができることを示唆しています。
イランでの2019年の研究は、乳がんに対しても有効である可能性があることを示唆するいくつかの研究の1つです。有機硫化物として知られている特定の植物性化合物のおかげで、研究者はこれらのネギの摂取が重要な細胞プロセスを妨害し、がん細胞が広がるのを防ぎます。
ベリーと柑橘類
多くの果物、特に繊維が豊富なベリーや柑橘類には、大量の葉酸、ビタミンC、ポリフェノール、抗酸化物質など、複数の抗がん機能があります。これらの各化合物は、癌の予防に直接的な影響を与える可能性があり、再発のリスクを軽減するのに特に役立ちます。
具体的には、ある研究では、ベリーには多数の抗炎症性フィトケミカル（レスベラトロール、ケルセチン、エラグ酸）が含まれていることを発見しました。危険に増殖している癌細胞を殺すことによって。
がん予防食への最良の追加は次のとおりです。
- クランベリー
- いちご
- ブルーベリー
- ラズベリー
- ブラックベリー
- りんご
- レモン
- 桃
- グレープフルーツ
ハーブやスパイス
スパイスは抗癌食の武器として強力なツールです。いくつかのハーブやスパイスは、いくつかの抗癌剤と同じくらい効果的であるとさえ考えられていますが、伝統的な医療の代わりに一次治療として決して使用されるべきではありません。最良の結果を得るには、健康的な食事と一緒に、標準的な医療と組み合わせて、ハーブやスパイスを摂取してください。
有益なハーブとスパイスは次のとおりです。
- シナモン： 2018年に発表されたものを含むいくつかの研究によると、シナモン抽出物中の植物化学物質は癌細胞の死を促進するようです。
- クルクミン： カレースパイスウコンに含まれる物質であるこのポリフェノールは、腫瘍の増殖を防ぐのに効果的であると長い間考えられてきました。 2016年の文献レビューによると、がん細胞の死を促進し、乳がん細胞の遺伝子の活性を変化させることにより、複雑な分子プロセスを介して行われます。
- ブラックペッパー： 2019年の調査によると、黒コショウから分離された植物化学物質には抗癌作用があり、他の癌治療との併用が調査されています。
- ショウガ： 2017年のレビューによると、ショウガの抗酸化物質は腫瘍の形成と乳がん細胞の増殖を阻害するようです。
ふとっちょ
オメガ3脂肪酸は乳房腫瘍の成長を阻害する可能性のある確立されたガンファイターですが、2018年の研究では、魚油に由来するオメガ3は、植物由来の形態よりも乳房腫瘍の予防に優れていることが示唆されています。週3回の食事は、サプリメントを摂取するよりも効果的です。
赤身の肉のサービング（またはそれ以上）をこれらの脂肪の多い魚と交換することを検討してください：
- サーモン
- ツナ
- マス
- サバ
- ニシン
- イワシ
コーヒーと緑茶
いくつかの研究によると、コーヒーと緑茶を飲むことは乳癌に対する保護効果があるようです。カフェインが主要な役割を果たす可能性がありますが、コーヒーと緑茶に含まれる他の強力な抗酸化物質（それぞれクロロゲン酸とエピガロカテキンガレート）もあり、体のがんとの闘いを促進します。
たとえば、抹茶は免疫システムを強化し、腫瘍細胞の形成を阻害するのに役立ちます。 2018年のある研究によると、超濃縮緑茶パウダーは乳がん幹細胞を殺すことがわかっています。
また、前向き研究では、1日に3〜5杯のコーヒーを飲んだ女性が2杯以下を飲んだ女性よりも乳がんの発生率がわずかに低いことが判明しました。作用の正確なメカニズムは完全には解明されていませんが、フェノール酸はコーヒーを飲むと、DNAの解毒と修復に役立つだけでなく、炎症を抑えてインスリン感受性を促進するようです。
そうは言っても、他の研究では、コーヒーを飲むことと乳がんリスクの増加との間に相関関係があることがわかっています。これは、コーヒーを飲む可能性が高い女性はアルコールを飲む可能性が高い可能性があり、2つの喫煙習慣も癌リスクの増加と強く相関しているという事実が原因である可能性があります。さらに研究が必要です。
カフェインと乳がん：関係は何ですか？制限または回避する食品
一部の食品はあなたの癌のリスクに直接影響を与えますが、他の食品は体重増加につながり、それが癌のリスクを高めます。何を制限するか、完全に回避するかについてのこのリストを確認することは価値があります。
赤身肉
いくつかの研究では、赤身肉やその他の動物性副産物に含まれる飽和脂肪の種類が乳がんの発生につながる可能性があることを示唆しています。そのため、赤身の肉と加工肉（例：ホットドッグ、ランチ肉）の毎日の提供は制限する必要があります。代わりに、野菜を中心に皿を作り、肉を調味料と見なすか、特別な場合にのみ（特に、お気に入りの肉料理は、非常に高い温度で調理されます（揚げ物、焼き物、グリルなど）。これらの高温は、発がん性の可能性がある最終糖化最終産物（AGE）と呼ばれる有毒な副産物を形成する可能性があります。
砂糖とソーダ
精製された砂糖は、インスリン濃度の上昇と過剰体重の両方に直接関係しており、どちらも乳がんの発症および再発の危険因子です。人工甘味料（スクラロース、アスパルテーム、およびサッカリン）は、人間のがんリスクを増加させるようには見えませんが、それらが使用されているダイエットソーダは、体重増加と免疫機能の変化に関連しています。精製された砂糖と、ハチミツ、メープルシロップ、ステビア、モンクフルーツなどの少量の天然甘味料を優先して人工的に甘くした食品。
塩
塩を大量に摂取するか、治癒によって保存された食品を食べると、胃、鼻咽頭、喉の癌のリスクが高まる可能性があります。 ない 癌を引き起こすことが示されていますが、加工食品や包装食品からの全体的なナトリウム摂取量を減らすことは、一般的なリスク低減に役立つ可能性があります。
アルコール
アルコールは発がん性物質として知られており、癌のリスクを低く抑えるために、アルコールの摂取量は控えめにするか排除する必要があります。あなたが消費するあらゆる種類のアルコールは、循環しているエストロゲンのレベルを増加させ、したがって、エストロゲン受容体陽性の乳がんのリスクを増加させる可能性があります。
ほとんどの専門家は、乳がん生存者がアルコール摂取を控えるか、または摂取量を1日1ドリンク以下に制限することを推奨しています（さらに良いのは、週に数ドリンクのみ）。
ベリーウェルからの一言
がんやその再発のリスクを減らすことができる優れた栄養習慣を構築することは確かにやりがいがあります。食事を抜本的に変えることは必ずしも容易ではありませんが、小さな努力（たとえば、朝食のサンドイッチでベーコンを抜く、または週末にワインを飲むなど）は、癌のリスクだけでなく、全体的に大きな違いを生む可能性があります健康と福祉。抗がん食の管理に問題がある場合は、栄養士に相談することを検討してください。