子供のための高リスク食品

11月 2024

著者: Eugene Taylor

作成日: 8 Aug. 2021

更新日: 14 11月 2024

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ほとんどすべての食品が汚染され、食中毒を引き起こす可能性があります。

一般的な食品安全対策を実践している限り、ほとんどの食品は平均的な人が安全に食べることができます。

ただし、次のような、通常誰も食べてはいけない高リスクの食品もあります。

あり得ることはよく知られています 大腸菌 牛ひき肉と サルモネラ チキンなので、珍しいハンバーガーや調理不足のチキンを食べる人はほとんどいません。完全に調理せずにこれらの食品を食べるのは危険であることを知るために、食品のリコールを待つ必要はありません。

誰にとっても危険な食品に加えて、妊娠中の女性、免疫力が低下している人、高齢者、非常に幼い子供など、特定のハイリスクグループにとって他の食品が問題になる可能性があります。

一般に、危険度の高いグループの人々は、次のような危険度の高い食品を食べてはなりません。

生貝類（生牡蠣など）
もやし
調理不足、水っぽい卵（低温殺菌卵の使用を検討してください）
低温殺菌されていない牛乳で作られたチーズ。ソフトチーズ（フェタチーズ、ブリーチーズ、カマンベールチーズなど）、青縞チーズ、ほとんどのメキシコスタイルのチーズ（ケソブランコ、ケソフレスコ、ケソパネラ）が含まれる場合があります。
ホットドッグ、発酵ソーセージ、ドライソーセージ、ランチョンミート、コールドカット、その他のデリミート（ボローニャなど）は、高温になるまで、または最低内部温度が165 Fになるまで最初に加熱する場合を除きます。
冷蔵パテまたは肉スプレッド
冷蔵スモークシーフード

これらの食品は リステリア, サルモネラ、および他の細菌。

赤ちゃんのための高リスク食品の最もよく知られている例の1つは、ボツリヌス中毒のリスクがあるため、生後12か月未満の新生児や乳児に蜂蜜を与えることについての警告です。

また、2時間以上放置されている場合、ボトルやカップから残っている粉ミルク、牛乳、ジュースを飲まないようにして、赤ちゃんが食中毒にかかるのを防ぐこともできます。

残った離乳食も食中毒のリスクになる可能性があるため、瓶から直接ではなく、皿から赤ちゃんに食事を与えることは常に良い考えです。開いたベビーフードの瓶は、赤ちゃんが瓶から直接食べなかった限り、最大3日間保管できます。瓶から直接授乳した場合は、残ったものは捨ててください。

搾乳された母乳を安全に保管できる期間についてのガイドラインもあります。

一部の食品は、食中毒を引き起こすためではなく、幼い子供が窒息する可能性があるため、危険です。

窒息は、特に幼児、幼児、および4歳未満の就学前の子供にとって、主な死因であり、子供が大きくなるまで、これらの高リスク食品を避けることが重要になります。

チューインガム、ハードキャンディー、ナッツなどのこれらのチョークフードのいくつかは、お子様が大きくなるまで避ける必要がありますが、その他のものは、1/2インチのバイトサイズに切り分けて、窒息の危険。

魚は子供にとってもう1つの危険性の高い食品になる可能性があります。

必ずしも細菌汚染のためではありませんが、魚は水銀で汚染される可能性があります。

そのため、妊娠中の女性、授乳中の母親、妊娠する可能性のある女性、幼い子供など、特定の人々が食べる魚の量に制限をEPAが推奨しています。

魚と水銀の警告により、これらのリスクの高いグループは次のように推奨されています。

サメ、メカジキ、サバキング、アマダイなどの高レベルの水銀を含む魚を食べないでください。
週に2回まで、水銀が少ない他の魚（平均約12オンス/ 2食）を食べます。たとえば、エビ、ライトマグロの缶詰、サーモン、スケトウダラ、ナマズなどです。缶詰のライトマグロよりも多くの水銀を持つことができます。
家族や友人が地元で捕まえた魚を食べる前に地元の勧告を確認し、地域の魚の水銀レベルがわからない場合は、この魚の摂取量を1オンス6オンスに制限してください。

他のほとんどの高リスク食品と同様に、魚を食べることには利点があるので、このタンパク質とオメガ3脂肪酸の供給源を完全に捨てずに、リスクを少なくするためにこれらの簡単なルールに従ってください。