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AからZまでの食物アレルギー：それらをよりよく管理する方法を学ぶ

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著者: Christy White
作成日: 8 5月 2021
更新日: 16 11月 2024
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食物アレルギーと一緒に暮らすことを学ぶのは簡単になりました。このA to Zガイドをご覧になり、食物アレルギーを抑えて、より安全で幸せで簡単な生活を送ってください。

アナフィラキシー

アナフィラキシーは、すぐに注意を払う必要がある、重篤で生命を脅かすアレルギー反応です。これは、アレルゲンを含む何かを摂取してから数秒または数分以内に発生する可能性があります。重度の反応には全身が関与し、他の化学物質の中でも特にヒスタミンが放出され、気道が緊張して他の症状を引き起こします。

すぐに医師の手当てを受けないと、このアレルギー反応により気道が緊張したり閉じたりして、呼吸ができなくなる可能性があります。アナフィラキシーアレルギーのある人が緊急時に自動注射可能なエピネフリンを携帯することは非常に重要です。

血液検査

食物アレルギーを理解するには、血液検査を受けることについて医師に相談する必要があります。多くの場合、あなたの医者は食物アレルギーの存在を確認するために一連の血液検査を注文します。これらの血液検査は、特定の食品に対するIgE抗体の存在を測定します。


交差汚染

食物アレルギーのある人の多くは、少量のアレルゲン食物に反応します。したがって、食物アレルギーに苦しんでいる人にとっては、二次汚染の可能性を回避することが重要です。

少量の食物アレルゲンが誤って別の食物と接触すると、相互汚染が発生する可能性があります。食物アレルギーのある人にとって、これはアレルギー反応が起こり得るため、生命にかかわる状況をもたらす可能性があります。汚染を避けるために食品を準備するときは、適切なキッチンと食品の安全性を理解することが非常に重要です。

乳製品

乳製品アレルギーは、最も一般的な食物アレルギーの上位8つのうちの1つです。実際、牛乳に対するアレルギーは、乳幼児の間で最も一般的なアレルギーです。 3歳または4歳までに乳幼児アレルギーを上回る子供が大勢いますが、そうでない子供もいます。

乳製品アレルギーの症状は軽度から重度までさまざまで、摂取するとアナフィラキシー反応を示すものもあります。乳製品アレルギーのある人は、毎日のカルシウムのニーズを満たすために、乳製品以外の代用品を食事に含めることが重要です。これは、幼児の200 mgから10代の1,300 mg、一部の成人の1,200 mgの範囲です。


エリミネーションダイエット

誰かが食物アレルギーを持っているかどうかを判断するために、医師は除去食を試すことを勧めます。除去食を行うことで、反応を引き起こしている可能性のある食品を特定することができます（他の食品を除外する可能性もあります）。これは、あなたとあなたの医師があなたが本当に食物アレルギーを持っているかどうかを判断するのに役立ちます。

食物アレルギー

食物アレルギーは、食物に対する体の異常な免疫反応です。体の免疫系は、感染症と闘うことで健康を維持する責任があります。食物アレルギーの場合、免疫系は食物に対して過剰反応し、外来の侵入者であると信じています。これにより、保護応答がトリガーされます。反応は軽度から重度の場合があり、直ちに医師の診察が必要になる場合があります。 5,000万人以上が食物アレルギーと診断されています。食物アレルギーは子供と大人を苦しめる可能性があり、いつでも発症する可能性があります。

胃腸の症状

多くの食物アレルギーは、嘔吐、腹痛、下痢、便秘などの消化器症状を引き起こす可能性があります。アレルゲンに対して異物のように反応するため、消化器系の問題など、多くの症状が発生する可能性があります。セリアック病（自己免疫疾患であり、真の食物アレルギーではない）では、胃腸症状がよくみられます。


じんましん

多くの人にとって、アレルギー反応の一つの兆候はじんましんを開発することです。発疹、じんましん、湿疹はすべて、食物アレルギーの一般的な兆候であることが判明しています。これらの皮膚の状態はアレルギーの症状であるため、これを軽く服用しないことが重要です。

材料

食物アレルギーのある人にとって、新しい食物を消費する前に成分を知ることは常に重要です。その食品は安全な選択のように見えるかもしれませんが、何かが作られた方法を知らなければ、その食品は誤解を招く可能性があります。成分が特定されると、その人は実際に避けるべき食物アレルゲンがあるかどうかを知るでしょう。また、ラベルを探すか、料理をした人にすべての材料を確認してもらい、食物アレルギーの必要性を理解してもらいます。

いやだっていうだけだよ

ラベルが付いていない、疑わしい成分が含まれている、または相互汚染の可能性がある食品に直面した場合は、「ノーと言ってください」ことが重要です。食物アレルゲンを含むものを消費することになると、アレルギー反応の危険性はありません。生命にかかわる可能性のあるチャンスをとるのではなく、新しい食べ物を選ぶときは常に安全であることが最善です。

キッチン

食物アレルギーを抱えている人にとっては、あなたのキッチンで安全な調理方法を実践することが重要です。これには、色分けされたプレート、相互汚染を回避するための無菌環境、整理された食品キャビネット、およびラベル付き食品の識別が容易な場合があります。

食物アレルギーのある子供がいる場合、多くの人が安全なキッチンを確保するためにアレルゲンを家の外に置いています。スナックをつかんだり、料理をしたり、焼いたりするときの混乱を避けるために、家族が別々のキャビネットを持っていることがよくあります。レストランやその他の食品施設では、食物アレルギーを持つ人々を保護するのに役立つ特定の食物アレルギープロトコルと安全手順が定められています。

ラベル

食物アレルギーと診断されたら、食物アレルゲンが成分としてリストされていないことを確認するために、常にラベルを読むことの重要性を学ぶ必要があります。探している言葉がわからない場合、多くの異なる用語が誤解を招く可能性があるため、探す単語について教育を受けることは重要です。

食品アレルゲン表示および消費者保護法では、主要な食品アレルゲン（牛乳、卵、魚、甲殻類の甲殻類、ピーナッツ、木の実、小麦、大豆）を含む食品のラベルには、製品に明確にアレルゲンを記載する必要があります。

管理

食物アレルギーと一緒に暮らすための鍵は、アレルギーの管理方法です。つまり、学校、自宅、職場、キャンプなど、どこに行っても管理するための行動計画を立てることが重要です。先に考えて、どこかに行く前にアレルギープロトコルを準備しておくのが最善です。

たとえば、食物アレルギーのある子供が初めて学校に行く前に、優先的なスナックや反応があった場合の緊急時の計画など、子供のニーズを教師が確実に認識できるようにしたいとします。または、安全に食べることができるオプションがあることを確認するために、どの食品が提供されるかを知るために前もって電話をする必要があるかもしれない作業イベントを持っているかもしれません。事前に計画することで、あなたは簡単にあなたの食物アレルギーを管理することができます。

ナッツ

今日最も一般的で深刻な食物アレルギーの1つはナッツアレルギーです。ナッツに対するアレルギーには、ピーナッツと木の実の2種類があります。ピーナッツは地下で育ち、マメ科の一部ですが、木の実（アーモンド、クルミ、カシュー、ペカンなど）は地上で育ちます。

多くの人がピーナッツ、木の実、またはその両方にアレルギーを持っています。アレルゲンにさらされるとアナフィラキシー反応のリスクがある人もいます。リスクのある人が常にエピネフリン自動注射器にすぐにアクセスできることが非常に重要です。

組織

今日、食物アレルギーを持つ人々のために利用できる多くのリソースがあり、食物アレルギーについて人々を教育し、あなたの食物アレルゲンを理解し、アレルギーを持つ人々を安全に保ち、人々を役立つフォーラムにつなげる手助けをする複数の組織があります。これらの多くのチャネルを通じて、食物アレルギーと診断された人々の増加は、アレルギーにもかかわらず、健康的な生活を送るための最新の進歩についてお互いに情報を提供し続けるのに役立ちます。

準備しました

常に反応に備えることは、命を救う戦術となります。食物アレルギーのある人が、発生した瞬間に反応を処理する方法を知っていることが重要です。行動計画を立てるために子供や家族、または親しい友人と一緒に座ることは、食物アレルギーを管理する上で最も重要です。

年少の子供たちにとって、彼らを担当する大人が彼らのアレルギーに気づかされて、そして緊急の場合には何をすべきか伝えられることが重要です。時々、あなたは自分の食べ物をイベントに持って行く必要があるでしょう、それはあなたが安全に食事をすることができると確信するために必要なものです。そしてもちろん、実際に反応があった場合は、常に薬物療法を行う必要があります。

反応

誰かが食物アレルゲンにさらされたときに起こり得るさまざまな反応があります。鼻づまり、発疹、じんましん、腹痛、胃腸の問題、喉のかゆみ、息切れ、呼吸困難などが発生する可能性のある反応の1つです。また、多くの人がアレルギーのあるものを2度目に食べると、反応が悪化する可能性があることを認識することも重要です。食物アレルギーの恐れがある場合は、必ずかかりつけの医師と相談してください。

統計学

1500万人までのアメリカ人が食物アレルギーを持っていると推定されています。これは、18歳未満の13人に1人の子供に影響を与えます。食物アレルギーは増加傾向にあり、1997年から2011年の間に子供のアレルギーは約50％増加しています。3分ごとにアレルギー反応が治療のために緊急治療室に誰かを送ることが研究により示されています。

処理

食物アレルギーを管理するための最良の治療法は、食事からその食物を完全に取り除くことです。これが不可能な場合、アレルギーは軽度の反応には抗ヒスタミン薬、深刻な反応にはエピネフリンなどの薬で治療できます。

対感度

食物アレルギーと過敏症は、体の反応によって生じる2つの異なるものです。アレルギーの場合、あなたの免疫系が関与します。過敏症または不耐性の場合、反応は主に消化器系で引き起こされます。

小麦

小麦アレルギーの人とセリアック病の人はどちらも小麦を食べることができませんが、2つの条件には違いがあります。小麦アレルギーは、特定の食品タンパク質、すなわち小麦における免疫系の過剰反応です。セリアック病は、小腸のグルテンに対して異常な反応がある状態です。グルテンは小麦などの穀物に含まれているため、セリアック病の人は食事で小麦に耐えることができません。

キサンタンガム

一部の人々は、彼らがグルテンフリーの食事療法に従っているとき、彼らは彼らの食物選択に注意を払っていても食物アレルギー症状を経験することを発見します。グルテンフリー製品はしばしば増粘剤として使用される成分としてキサンタンガムに依存しているようです。多くの人々は、彼らがこの成分、またはそれが育つバクテリアに対してアレルギーがあることを発見します。

酵母

イーストアレルギーと診断され、腹部の腫れ、関節の痛み、呼吸困難、めまいなどの症状を経験する人もいます。酵母は真菌の一種であるため、酵母アレルギーを持つ多くの人は、環境のカビや真菌にもアレルギーがあります。

ジッツ

アレルギーは通常、体の内側から始まり外側に向かうため、あらゆる食物アレルギーはニキビを引き起こす可能性があります。食物アレルギーは、体が毒素を取り除こうとするときに皮膚を炎症させる毒性反応を引き起こします。ニキビがひどいほど、食物アレルギーが発生する可能性が高くなります。

ベリーウェルからの言葉

安全を保つためには、食物アレルギーを理解する必要があります。小さな子供から大人まで、食物アレルギーのあるすべての人は、アレルギーの意味について教育を受け、反応を特定する方法を理解し、それらの治療方法を学ぶ必要があります。子供が年をとるにつれて、より自立し、自分で管理する必要があるため、さまざまな時期に子供を再教育することが重要です。

最後に、何かを食べる前に、できるだけ多くの質問をするのは愚かなことではありません。これまでに経験したことがない場合でも、安全だと思われることはありません。あなたが受け取った答えが正確でないことを確信できない場合は、その食品があなたにとって安全であるかどうかをさらに調査することを恐れないでください。