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コレステロールやトリグリセリドを下げるためにダイエットに含めることができる健康食品には多くの種類がありますが、完全に省略しなくても、脂質低下ダイエットから控えめに使用する必要がある食品があります。一部の種類の食品はコレステロールやトリグリセリドに影響するだけでなく、糖尿病や高血圧など、心臓の健康に悪影響を及ぼす他の病状にも影響を与える可能性があります。食事に含まれる食品に注意を払うことで、脂質レベルと心臓を健康に保ちます。次の食品はあなたの脂質プロファイルに影響を与える可能性があるため、食事には控えめに使用してください。飽和脂肪を多く含む食品
飽和脂肪を多く含む食品を摂取すると、LDLコレステロールが増加する可能性があることが研究で指摘されています。ただし、飽和脂肪を多く含む食品はLDLレベルを高める可能性がありますが、増加するLDLのタイプは大きくて浮力がある–心血管疾患のリスクを増加させないように見えるLDLのタイプであることがいくつかの研究で指摘されています。それにもかかわらず、これらの食品はカロリーも高いため、これらの食品を定期的に消費すると体重が増える可能性があります。 American Heart Associationは、飽和脂肪を1日のカロリー摂取量の7％未満にすることを推奨しています。これらの食品は通常、飽和脂肪が多いです：
- 加工肉
- 乳製品
- 特定の食用油
- 動物肉
スナックや食事など、多くの事前にパッケージ化された食品もあり、これらも飽和脂肪が多い場合があります。場合によっては、お気に入りの食品の低脂肪バージョンも利用できる場合があります。このような場合は、栄養表示をチェックして、1食あたりの飽和脂肪の量を確認する必要があります。
トランス脂肪食品
トランス脂肪は、一部の食品に見られる脂肪の一種です。これらの脂肪はHDLを低下させ、LDLを増加させ、炎症を促進する可能性があるため、心臓の健康に良い食事ではトランス脂肪を含む食品を制限することをお勧めします。以下の食品のいくつかは、トランス脂肪を食事に導入する可能性があります。
- 揚げ物
- いくつかのファーストフード
- ペストリー、ケーキ、パイ
- いくつかのスナック食品
- 乳成分が含まれていないクリーム
FDAは、トランス脂肪は「一般に安全であると認識されていない」と述べているため、製造業者は食品の製造におけるこの脂肪の使用を段階的に廃止しています。これらの食品は飽和脂肪とカロリーを食品に追加する可能性もあるので、脂質低下食の食事計画ではこれらを制限する必要があります。
精製糖入り食品
精製された糖分が多い食品は、脂質レベルを監視している場合も避ける必要があります。精製糖を多く含む食事を摂取すると、HDLとトリグリセリドのレベルに悪影響を与える可能性があります。一部の研究では、精製糖分の多い食事の摂取と心血管疾患のリスクの増加との関連性も見出しています。このため、アメリカ心臓協会は、食品に含まれる砂糖の小さじ6杯以下を女性が毎日摂取し、男性が小さじ9杯を摂取することを推奨しています。
精製された砂糖を多く含む、より明白な食品には、キャンディー、ペストリー、コーラ、クッキー、ケーキなどがあります。ただし、精製された砂糖は、次のように、一見健康に見えるいくつかの食品に隠れていることがあります。
- フルーツジュース
- パン
- ヨーグルト
- スナック菓子
- ソース–トマトとアップルソースを含む
- サラダドレッシング
精製された砂糖は、いくつかの事前にパッケージ化された食事や食品にも隠されている可能性があり、毎日の摂取量にさらに多くの砂糖とカロリーをもたらします。幸いなことに、これらの食品をより健康に、砂糖の添加量を少なくする方法がいくつかあります。たとえば、高炭水化物の白パンを全粒パンに交換できます。棚から砂糖のフルーツジュースを購入する代わりに、砂糖を加えずに、本物のフルーツを使用して独自のフルーツジュースを作ります。これにより、LDLコレステロールの低下に役立つ炭水化物の一種である繊維摂取量も増加します。
多くの食品パッケージの裏側にある栄養表示は、健康的な食事で制限する食品を探す際に最も役立ちます。飽和脂肪とトランス脂肪の含有量は、栄養ラベルの総脂肪の見出しの下にありますが、糖分の含有量は、総炭水化物の下にあります。