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スープは、ほとんどの場合に提供できるおいしい料理です。それはまた、用途が広く、軽い前菜として、または栄養価の高いメインディッシュとして消費できます。多くの成分はスープへの美味しい添加物とみなされますが、コレステロール低下食を摂っている場合、これらの成分のいくつかは含めるのに適していません。スープに飽和脂肪、砂糖、カロリーを追加できる成分を知ることで、コレステロールにやさしい料理と、コレステロール値や心臓の健康に悪影響を及ぼす可能性のある料理との違いが生まれます。
スープのコレステロールを下げるためのヒント
次のスープを作るときは、コレステロールとトリグリセリドのレベルを健康に保つスープについて、これらの健康的なヒントをいくつか試してください。
野菜を含める： 野菜は健康的なスープに必要なものです。さまざまな種類の野菜を含めることで、栄養素と風味も追加されます。スープに野菜を追加すると、繊維質やフィトステロールなどの健康的な成分も食事に追加されます。どちらもLDLコレステロール値を下げるのに役立ちます。野菜が含まれているかどうかに関係なく、実際にはあらゆる野菜を使用して、スープに風味や栄養素を追加できます。カボチャ、ズッキーニ、トウモロコシなどの季節の人気料理、またはにんじん、セロリ、ピーマン、トマトなど、常に存在する野菜。
肉を制限する： 肉は多くのスープに一般的に添加される成分ですが、食事に追加の飽和脂肪の供給源としても機能し、コレステロール値を上昇させる可能性があります。コレステロールを監視している場合は、毎日摂取する脂肪肉の量を制限する必要があります。脂肪やカロリーを多く加えずに、タンパク質をスープに加える方法はたくさんあります。
- 肉代用品： 肉を使用する代わりに、肉の代替品を使用してください。これらの食品は、カロリーや脂肪を多く加えずに、肉の質感をスープに加えることができる製品です。豆腐と大豆は、低脂肪スープの肉に代わる優れたものになり、タンパク質を追加して、美味しい食事に仕上げます。
- 肉の代わりに家禽を使用する： 鶏肉の赤身カットを使用すると、他の肉カットと同じくらいの脂肪を追加することなく、スープにタンパク質を追加できます。家禽を選択するときは、鶏肉や七面鳥の胸肉などの脂肪の少ないカットを選択します。
- 肉の代わりに魚を使う： 肉や家禽ほど頻繁には考えられていませんが、魚をスープに加えることもできます。サーモンやマグロなどの一部の魚には、実際にトリグリセリドを低下させるのに役立つオメガ3と呼ばれる優れた脂肪が含まれています。
- 豆を追加する： スープの中では、中身が詰まった食べ物、豆が時々無視されます。それにもかかわらず、この心臓に健康的な成分には、タンパク質やその他の栄養素だけでなく、水溶性繊維も含まれています。ガルバンゾ豆、インゲン豆、北部豆…これらすべての豆は、脂肪を加えなくても満足のいくスープを作ることができます。
- 赤身の赤身肉： あなたのレシピが肉を必要とし、あなたが本当にそれを切望しているなら、より細身のカットを選び、適度に消費してください。さらに、スープの準備をする前に肉を検査し、目に見える脂肪を取り除いてください。
心臓に良い穀物を加える： スープに少量を加えたいですか？もしそうなら、あなたのスープに追加するために繊維が豊富な全粒穀物を選択してください。全粒穀物は、ビタミンと繊維を追加することができます。選択肢は無限であり、大麦、全粒米、キノア、ウィートベリーを含めることができます。ただし、全粒穀物ほど多くの繊維を含まない精製穀物の使用を制限する必要があります。
ブロスを見る： スープはスープの基本ですが、不要なカロリーや脂肪を増やす原因にもなります。スープのスープには2つのオプションがあります。店で購入したスープを使用するか、独自に作るかです。
店でスープを購入することを選択した場合は、カロリー、砂糖、脂肪含有量について食品ラベルを確認してください。理想的には、これらはすべて低くする必要があります。さらに、ナトリウム含有量を確認してください。ナトリウムはコレステロール値を上昇させませんが、塩分の多い他の食事を摂取すると、高血圧の一因になる可能性があります。
自分で作成することを選択した場合、これを行う方法はたくさんあります。野菜と鶏肉をベースにしたスープは、多くのスープに美味しく追加でき、脂肪を加えていません。
自分でスープを作るときは、余分な脂肪をすべて取り除いてください。より多くの水で希釈された肉ベースのスープを作ることもでき、他の成分が追加の風味を提供できるようにします。スープの飽和脂肪含有量を増加させる可能性のあるバターとクリームを制限または完全に排除します。
その他の追加： スープには、トッピングとして、またはスープ自体に他の成分を追加して、料理に追加の味を加えます。これらの添加物の一部は、不要なカロリーや脂肪の原因にもなります。これらの成分を使用するいくつかの方法を以下に示します。コレステロール制御の取り組みに大きなへこみを付けることはありません。
- スパイス： 多くの人々はスパイスが料理を作ることができる貴重な貢献を忘れています。多くのカロリーを追加することなく、スパイスは多くの料理の味を高めることができます。ウコン、バジル、ローズマリー、ジンジャーは、退屈なスープを盛り上げることができるスパイスのほんの一例です。少し熱を加えたいですか？小さなカイエンペッパーまたはパプリカを混ぜます。少しのスパイスで多くの味が得られることを覚えておいてください。
- チーズ： 多くの場合、上に振りかけると、このおいしい成分はあなたの食事に余分なカロリーを追加することができます。チーズを追加したい場合は、お気に入りのチーズの低脂肪バージョンを探してください。
- クラッカー： これらの食品は、クランチを増やすだけでなく、カロリーを増やすこともできます。スープに砕いたクラッカーが大好きな場合は、全粒粉または高繊維のクラッカーを選びましょう。さらに、これらのクラッカーをスープではなくサイドに置くことで、カロリーを使いすぎないようにすることができます。小麦ベリーや大麦などの特定の全粒穀物をスープに組み込むと、歯ごたえのある質感とより多くの繊維が追加されます。
脂肪の摂取量を監視することは、味を軽視することを意味しません。ご覧のとおり、美味しくてコレステロールの心配を和らげることができる完璧なスープを作るための多くのオプションがあります。