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糖尿病の食事計画は、糖尿病の人々が良好な血糖コントロールを達成し、栄養を最適化し、体重を減らし、血圧を下げ、コレステロール（必要な場合）を低下させることを目的として、個別に作成する必要があります。あなたの体重、活動、血糖コントロールに応じて、栄養士または認定糖尿病教育者は、カロリーと炭水化物をコントロールした食事を勧めます。カロリーと炭水化物を減らすことにより、あなたの健康をより良く管理し、あなたの血糖コントロールを改善し、そしてあなたのエネルギーを増やすことができます。実際、最近の研究では、減量が糖尿病の寛解に実際に役立つことが示唆されています。炭水化物、タンパク質、脂肪のバランスが良い食事プラン
バランスの取れた食事プランには、デンプン性のない野菜、全粒穀物、デンプン性野菜、豆類、高繊維果実などの良質の炭水化物が多く含まれます。また、鶏肉、魚、七面鳥、赤身牛、低脂肪乳製品などの赤身タンパク質も含まれます。さらに、バランスの取れた食事計画には、オリーブオイル、ナッツ、種子、ナッツバターなどの健康的な脂肪が含まれます。
1600カロリーの糖尿病に優しい食事計画に従うように指示されている場合、医療提供者は、炭水化物を特定するのを手伝い、目標を達成するのに役立つさまざまな食品オプションについて教えてくれました。
以下は、1日あたりの合計1600カロリーを提供する追加のオプションです。各食事は炭水化物、タンパク質、脂肪のバランスであることに注意してください。
提案には、朝食、ランチ（レシピリンク付き）、ディナー、スナックのアイデアが含まれます。糖尿病の食事計画についてもっと読む。
朝ごはん
- ほうれん草、卵、チーズのサンドイッチ：
- トーストしたイングリッシュマフィン1個（小さな全粒粉ラップ1枚または全粒粉パン1切れの代わりにできます）
- ほうれん草のソテー1/2カップ（オリーブオイル小さじ1杯で作る）
- スクランブルエッグ1個と白2個
- スイスチーズ1スライス（または1/4カップの細切り低脂肪チーズ）
- ハニーデューメロンキューブ1カップ
- 小さじ1杯半のコーヒー
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ランチ
- ストロベリーチキンサラダとドレッシング1品
- オーブンで温めた1（6インチ全粒穀物）ピタ
- 1 1/4カップのイチゴ、3/4カップのブルーベリー、または1カップのラズベリー
- 8〜12オンスの氷水または無糖飲料
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晩ごはん
- 4オンスの赤身のグリルステーキ（フランクステーキ、鶏肉、豚肉、魚のグリルなど）
- 焼き芋1個（コンピューターマウス程度）
- 1カップのインゲンとキノコのソテー（または別のでんぷん質のない野菜）
- 8〜12オンスの氷水または無糖飲料
スナック
- ナチュラルピーナッツ、アーモンド、またはカシューバター大さじ1
- 1つの小さな（4オンス）リンゴまたは別の種類の選択した果物（注：ドライフルーツと砂糖漬けのシロップに漬けた缶詰のフルーツは避けてください）
- 8〜12オンスの氷水または無糖飲料
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糖尿病の食事計画の2つの一般的な方法
糖尿病のほとんどの人は、炭水化物のカウントまたはプレート法に従うことから利益を得ることができます。炭水化物の消費量に基づいてインスリンを摂取する糖尿病患者にとって、炭水化物のカウントは非常に重要です。
炭水化物カウント方法：この方法では、1回の食事で消費する炭水化物のグラムを追跡します。ほとんどの糖尿病の食事計画は、食事あたり約45から75グラムの炭水化物で構成されます（ただし、個人のライフスタイル、血糖値、体重、活動レベルなどに基づいて個別化する必要があります）。1日あたりに摂取する必要がある炭水化物の総量医師または栄養士と相談してください。この話し合いをする前に、あなたが現在食べている炭水化物の数を基本的に理解できるように、食品のログを記録しておくとよいでしょう。さらに、食事の記録をとることで、血糖値と体重を管理し、摂取量について説明することができます。
プレート法： 炭水化物を数えることができない人々にとって、プレート法はあなたの栄養と健康の目標を達成するための非常に効果的な方法となります。この方法は、炭水化物を加えるよりも少し圧倒的ではありません。標準的な夕食サイズのプレートを使用して、プレートの半分を非デンプン野菜、プレートの4分の1を全粒粉、豆類、またはサツマイモのようなデンプン野菜などの高繊維炭水化物にすることを目指します。プレートの最後の4分の1は、白身の鶏肉、卵、魚、甲殻類、赤身の牛肉、豚肉、または低脂肪チーズなどの赤身のタンパク質で構成する必要があります（部分は異なり、通常は約4オンスです）。
菜食はどうですか？
2型糖尿病の人にとって、肉、魚、家禽などの動物性食品を除外するとタンパク質の選択肢が制限される可能性があるため、ベジタリアンダイエットを行うことは少し難しいように思えるかもしれません。高タンパク食は炭水化物が少ない傾向があるため、適切に食べるように思えるかもしれませんが、ベジタリアン食を食べて、健康的な体重と血糖コントロールを維持することは可能です。詳細：2型糖尿病でベジタリアンになる方法。