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多くの人にとって、砂糖を消費するプロセスは彼らを病気にしない。しかし、他の人にとって、砂糖はアレルギーを示唆する症状の即時の、時には深刻な範囲を引き起こす可能性があります。あなたが抗ヒスタミン薬に到達したいと思うかもしれない限り、砂糖アレルギーが本物であるという実際の証拠はほとんどありません。ほとんどの場合、あなたが経験していることは砂糖不耐症として最もよく説明されています。症状は食物アレルギーに似ているかもしれませんが、根本的なメカニズムは非常に異なります。
不寛容対アレルギー
一般に、アレルギーのある食品を摂取すると、免疫系がその物質を異物侵入者として識別します。免疫システムで警報ベルが鳴り、免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる抗体を生成して反応します。抗体は体内の細胞に移動し、アレルギー反応を引き起こします。
対照的に、食物不耐性は、消化器系の特定の食物を分解できない場合に発生します。これは、食品中の特定の化学物質や添加物に対する酵素の欠乏や感受性など、いくつかの異なる要因が原因である可能性があります。
アレルギー反応と不耐性のもう1つの大きな違いは、不耐性のある人は、否定的な反応なしに問題のある食べ物をほんの少しだけ摂取できる可能性があることです。
一部の研究では糖アレルギーの可能性があると示唆されていますが、重度のアレルギー様発作を経験した人に糖特異的IgEの証拠はありません。
食物アレルギーまたは不耐症の違いを見分ける方法砂糖の種類
砂糖を逃れるのは難しいです。それは、おそらく日常的に食べる多くの食品に含まれており、果物、デザート、ソーダ、ペストリー、アイスクリーム、乳製品などの食品であることは明らかです。しかし、スポーツドリンク、シリアル、瓶詰めの調味料、サラダドレッシングなど、他の多くのお気に入りの食品の成分でもあることに気づかないかもしれません。
砂糖は体の細胞の燃料源の1つとして機能するため、体にエネルギーを供給する上で重要な役割を果たします。砂糖は炭水化物であり、砂糖を含むいくつかの形態があります。
- 果糖は、果物、高炭水化物野菜、蜂蜜に含まれる天然の糖です。
- グルコースは、体にとって重要なエネルギー源であり、それを利用するにはインスリンが必要です。
- 乳製品に含まれる糖であるガラクトース
- 「テーブルシュガー」としても知られるスクロースは、グルコースとフルクトースの組み合わせであり、サトウキビやビートなどの植物に由来します。
- 乳製品に含まれる糖であるラクトースは、グルコースとガラクトースで構成されています。
- マルトースは、2つのグルコース分子が結合したときに形成され、主に麦芽のような穀物で発生します。
- キシロースは木やわらから来ており、キシリトールとして知られている砂糖代替品に変換する酵素プロセスを受けます。
糖不耐症の考えられる原因のうち、果糖と乳糖が最も可能性の高い原因と考えられています。
フルクトースの鎖で構成された炭水化物であるフルクタンが、小麦やライ麦に高濃度で含まれていることを考えると、セリアック以外のグルテン不耐症の真の原因である可能性があるという証拠さえあります。
症状
砂糖不耐性の症状は人によって大きく異なります。一般的な症状には次のものがあります。
- 胃のけいれん
- 下痢のような腸の習慣の変化
- 不快な腹部膨満
- ガス
- 吐き気と嘔吐
- 頭痛
- 片頭痛
- 鼻づまり
- 喘鳴
- じんましん、皮膚の腫れ、かゆみを伴う発疹のような湿疹
砂糖不耐性に関連している他の症状は次のとおりです。
- 口内のヒリヒリ感やかゆみ感
- 倦怠感
- 唇、舌、喉、顔、または体の他の部分の異常な腫れ
- 呼吸困難
- 立ちくらみまたはめまい
- 失神エピソード
対照的に、人が食物に対する重度のアレルギー反応に遭遇した場合、彼らはアナフィラキシー、または食物への曝露または消費に対する生命を脅かす反応を経験する可能性があります。砂糖では起こりそうにありませんが、他の食品に対するアナフィラキシーの典型的な症状は次のとおりです：
- 人の気道の狭窄または狭窄
- ショックの開始による血圧の大幅な低下
- 喉の腫れや閉鎖により呼吸が困難になる
- 意識の喪失
- 速い心拍数。
処理
多くの人は、食事を変えるか、砂糖を避けるか、またはその摂取量を大幅に減らすことで、砂糖不耐性を管理できます。問題のある砂糖の種類を特定するには、食品の日記をつけて、食べた食品を追跡し、それらがどのように感じているかを特定できるようにします。
たとえば、ケチャップをハンバーガーにかけるたびに気分が悪くなることに気づいた場合、それは体が製品に含まれている砂糖を容認していないことの手がかりかもしれません。
別の例は乳製品です。アイスクリームを食べたり、コップ1杯の牛乳を飲んだりすると、消化の問題が猛威を振るう場合は、乳糖不耐症の予測因子となる可能性があります。
食事日記のつけ方避けるべき食品
砂糖に対する副作用があることはわかっているが、原因を特定できない場合は、それを完全に回避する必要があるかもしれません。砂糖を含む食品には次のものが含まれますが、これらに限定されません。
- ソーダ
- はちみつ
- サトウキビやサトウキビジュースのあるもの
- フルーツ
- フルーツジュース
- 砂糖を加えた調味料
- 砂糖を含むサラダドレッシング、マリネ、パスタソース、またはバーベキューソース
- パン
- 穀物
- グラノーラバー
- フルーツロールアップ
- 砂糖で甘くしたナッツミルクとナッツバター
- ケーキ、クッキー、その他のペストリー
- キャンディー
- ゼリー、ジャム、ジャム
- 高果糖コーンシロップを含む食品
- 糖蜜
- アガベ
乳糖不耐症の場合は、次のような乳製品を避ける必要があります。
- ヨーグルト
- アイスクリーム
- チーズ
- 牛乳
- バター
- クリームで作ったスープ、ソース、その他の料理
- プリン
いつ医者に会うべきか
砂糖を食べたときに異常な症状が発生していると思われる場合は、医師にご相談ください。糖不耐性の治療は、あなたの反応の重症度のレベルに依存しますが、医師は診断を確認するためにさまざまな検査手段を使用できます。また、あなたの医者はあなたが持つかもしれない制限の周りに健康的な食事計画を作成するために栄養士に相談することを勧めるかもしれません。
砂糖のような食物に不寛容であることは気が遠くなるような気がします。ただし、一部の砂糖代替品は許容できるため、美味しい食事やスナックを差し引いて、苦痛の原因となっている食品を差し引くこともできます。
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