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銅はすべての体組織に存在する必須微量ミネラルです。
関数
銅は鉄と一緒に働き、体が赤血球を形成するのを助けます。それはまた、血管、神経、免疫系、そして骨を健康に保つのを助けます。銅も鉄の吸収を助けます。
食物源
カキや他の貝、全粒穀物、豆、ナッツ、ジャガイモ、そして臓器（腎臓、肝臓）は銅の良い供給源です。濃い葉の緑、プルーンなどのドライフルーツ、ココア、黒胡椒、酵母も食事中の銅の供給源です。
副作用
通常人々は彼らが食べる食物に十分な銅を持っています。メンケス病（変態性毛髪症候群）は出生前に見られる銅代謝の非常にまれな障害です。男性の乳児に発生します。
銅の不足は貧血や骨粗鬆症につながる可能性があります。
大量に、銅は有毒です。まれな遺伝性疾患、ウィルソン病は、肝臓、脳、その他の臓器に銅の沈着を引き起こします。これらの組織の銅の増加は、肝炎、腎臓の問題、脳の障害、そしてその他の問題を引き起こします。
おすすめ
Institute of MedicineのFood and Nutrition Boardは、以下の銅の食事摂取を推奨しています。
幼児
- 0〜6ヶ月：1日200マイクログラム（mcg /日）*
- 7〜12ヶ月：220 mcg /日*
* AIまたは適切な摂取量
子供
- 1〜3年：340 mcg /日
- 4〜8年：440 mcg /日
- 9〜13歳：700 mcg /日
青年と成人
- 14〜18歳の男性と女性：890 mcg /日
- 19歳以上の男性および女性：900 mcg /日
- 妊娠中の女性：1,000 mcg /日
- 授乳中の女性：1,300 mcg /日
必須ビタミンの毎日の必要量を得るための最良の方法は、食品ガイドプレートからの様々な食品を含むバランスの取れた食事を食べることです。
具体的な推奨事項は、年齢、性別、その他の要因（妊娠など）によって異なります。妊娠中または母乳を生産している（授乳中の）女性は、より高い量が必要です。どの金額があなたにとって最適であるかを、あなたの医療提供者に尋ねてください。
代替名
ダイエット - 銅
参考文献
医学研究所、食品栄養学委員会。 ビタミンA、ビタミンK、ヒ素、ホウ素、クロム、銅、ヨウ素、鉄マンガン、モリブデン、ニッケル、ケイ素、バナジウム、亜鉛の食事摂取基準。 国立アカデミープレス。ワシントンDC、2001。PMID：25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538。
メイソンJB。ビタミン、微量ミネラル、その他の微量栄養素。で：Goldman L、Schafer AI、eds。 ゴールドマン - セシル医学。第25版ペンシルベニア州フィラデルフィア：Elsevier Saunders。 2016年：第218章
レビュー日1/7/2017
更新者：エミリーワックス、RD、ブルックリン病院センター、ブルックリン、ニューヨーク。 David Zieve、MD、MHA、メディカルディレクター、ブレンダコナウェイ、エディトリアルディレクター、そしてA.D.A.Mによってもレビューされています。編集チーム