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概要
食物繊維は体内の消化過程の影響を受けない食品の一部です。ほんの少量の繊維が胃や腸で代謝され、残りは胃腸管を通過して便の一部を構成します。食物繊維には、可溶性と不溶性の2種類があります。可溶性繊維は水分を保持し、消化中にゲル化します。それはまた胃および腸からの消化そして栄養素の吸収を遅らせる。可溶性繊維は、エンバクふすま、大麦、ナッツ、種子、豆、レンズ豆、エンドウ豆、およびいくつかの果物や野菜などの食品に含まれています。不溶性繊維は食物が胃や腸を通過するのを速め、大便を増します。それは、小麦ふすま、野菜、全粒穀物などの食品に含まれています。
繊維は健康的な食事にとって非常に重要であり、体重管理に役立つことがあります。繊維の最も良い源の1つは豆類、乾燥エンドウ豆と豆を含む食品のグループから来ます。
レビュー日6/21/2018
更新者：マイケル・M・フィリップス医学博士、ジョージワシントン大学医学部、ワシントンDC。 David Zieve、MD、MHA、メディカルディレクター、ブレンダコナウェイ、エディトリアルディレクター、そしてA.D.A.Mによってもレビューされています。編集チーム