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関節炎の食事療法は、あなたの体の炎症を引き起こす化学物質の生産を減らすのを助けることができる食物を組み込むことに焦点を合わせます。慢性関節リウマチなどの炎症性の病気か、それとも原因ではあるが引き起こさない種類か 沿って 変形性関節症のような炎症は、炎症を制御して軽減することが、痛み、こわばり、腫れを軽減するために不可欠です。長期にわたる健康的な食事パターンの青写真として、関節炎の食事療法は、特に薬物療法やその他のライフスタイルの変化と組み合わせて使用する場合に、関節炎とその症状を管理するのに役立つ方法です。炎症を抑えるのに非常に役立つので、他の症状にも使用されます。それがそうであるとき、この食べ方はそのより一般的な名前、 抗炎症食.
利点
関節炎の食事療法に従うことは状態を管理するためのますます人気のある方法になっていますが、実際にはその効果に関する質の高い研究が不足しています。研究のほとんどは、対照研究や対照群と試験群を組み合わせる研究ではなく、動物と食事の個々の成分について行われました。
一部の人間の研究では、関節炎の食事から食品をさらに追加することで、痛みやその他の炎症の症状を軽減するのに役立つことがわかっていますが、そうすることで血中の炎症マーカーが改善されるとは限りません。関節炎（ADIRA）の研究は現在進行中で、関節炎の食事療法が状態を管理し、生活の質を改善するのにどれだけ効果があるかを定量化しています。
とはいえ、MOLI-SANI研究と呼ばれる大規模な研究では、地中海スタイルの食事（抗炎症食の一種）の有益な効果が見つかりました。南イタリアのモリーゼ地方の男性と女性24,325人の食事行動を評価した後、研究者たちは、地中海式の食事療法に厳密に従った人々は、西洋スタイルの食事療法を含む他の食事パターンに従った人々よりも血中の炎症マーカーのレベルが低いことを発見しました。
関節リウマチに対する地中海式食事療法の利点に関する調査研究のレビューは、それが病気の人の痛みを減らし、身体機能を高めるのに役立つことを発見しました。
関節炎財団は、関節リウマチの人が従うべき特定の食事療法はないと述べていますが、地中海式食事療法からより多くの食品を取り入れることが炎症を制御するのに役立つ可能性があることを示唆しています。
症状を緩和し、炎症マーカーを減らすことで得られる可能性のある効果に加えて、関節炎の食事療法は、健康的な食事を奨励するという事実だけで、少し体重を減らすのにも役立ちます。
使い方
関節炎の食事療法は、あなたの体が産生する炎症を引き起こす化学物質の活動を減らす食品に焦点を当てています。と植物化学。
期間
関節炎の食事療法は、長期的な、理想的には生涯の食事方法です。それはしばしば炎症性疾患を管理する方法として宣伝されていますが、それはまた誰にとっても健康的な食事パターンです。
何を食べれば良いか
準拠食品果物：新鮮または無糖の冷凍果物、特に果実
野菜：任意（生または調理済み）
豆と豆類
全体とひびの入った穀物
ナッツ、アボカド、オリーブオイルなどの健康的な脂肪
豆腐やテンペのような大豆食品全体
魚とシーフード
スパイス、ハーブ、ハーブティー
調理したキノコ
赤ワイン、ダークチョコレート（適度に）
冷凍またはパッケージの夕食
パッケージ化されたスナック食品
デザート、スイーツ、焼き菓子、アイスクリーム
ファーストフード、揚げ物
砂糖または人工甘味料で加糖したソーダまたはソフトドリンク
白粉または砂糖で作った食品
マーガリンとオメガ6オイルで作られた食品
赤身の肉と日記の製品（適度にのみOK）
万能の抗炎症食や関節炎食はありません。それはあなたが好む健康な炎症を軽減する食品を組み込んだ柔軟な食事パターンであることを意味します。
抗酸化剤と関節炎最良の選択
- 果物（1日3〜4人前）： カラフルな果物は抗酸化物質が豊富で、アントシアニジンが豊富で、どちらも炎症の軽減に役立ちます。濃い赤、青、紫の果実、ブドウ、ザクロ、プラム、チェリー、オレンジ、桃、ネクタリン、マスクメロン、リンゴ、洋ナシを買い物かごに入れます。マスクメロン、パパイヤ、みかん、アプリコット、柿は他の素晴らしい選択肢です。
- 野菜（1日4〜5人前）：すべての野菜はあなたにとって良いですが、濃い葉菜、ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、チンゲン菜、カリフラワー、ニンジン、ビート、タマネギ、エンドウ豆、カボチャ、そしてサツマイモは、ベータのため、関節炎の食事のためのより良い選択肢の一つです-カロチン含有量。冬のカボチャ、赤ピーマン、トウモロコシなど、ベータクリプトキサンチンが豊富な食品も含める必要があります。
- 豆類および豆類（1日に1〜2サービング）： マメ科植物はより多くの繊維を追加し、肉や動物のタンパク質を置き換えるのに最適な方法です. 良い選択には、アナサジ、小豆、黒、ひよこ豆、黒目豆、レンズ豆が含まれます。乾燥豆を調理するときは、大きなバッチを作り、スープやフムスで使用するために余分なものを冷凍庫に保管します。
- パスタ： 量より質を求めてください。有機パスタ、米麺、豆糸麺、全粒小麦、そば麺が良い選択です。
- 全粒とひびの入った穀物（1日3〜5杯）： ソルガム、キビ、ファロ、玄米、またはワイルドライス、キノア、スチールカットのオート麦がおすすめです。それらは繊維および炎症と闘う抗酸化物質の優れた供給源です。
- 健康的な脂肪： 肉や乳製品の飽和脂肪を、 ナッツ（特にクルミ）、亜麻仁、麻の種子、チア種子、アボカド、オリーブ、エクストラバージンオリーブオイルに含まれる一価不飽和脂肪。
- 魚とシーフード： これらは、抗炎症性オメガ3脂肪が詰まっています。サーモン、ニシン、イワシ、サバ、黒タラは、特に健康的な脂肪と赤身のタンパク質の優れた供給源です。
- 大豆食品全体： 最小限に加工された有機大豆を選択してください。豆腐、テンペ、豆乳、枝豆、さや豆、ナッツなどがおすすめです。大豆食品全体は、炎症を軽減するイソフラボンを提供します。
- セレンが豊富な食品： セレンは重要な抗酸化ミネラルなので、これらの食品を食事やスナックに追加します。良い情報源には、ブラジルナッツ、マグロ、カニ、カキ、ティラピア、タラ、エビ、赤身の牛肉、七面鳥、小麦胚芽、および全粒穀物が含まれます。
- お茶（1日2〜4杯）：白、緑、ウーロンが最適です。また、一日中多量の水を飲んでください。
- スパイス： ターメリック、カレーパウダー、ショウガ、ニンニク、唐辛子、バジル、シナモン、ローズマリー、タイムで食事にスパイスを与えます。これらはすべて、炎症を軽減できる強力な植物性化合物を含んでいます。
- 高品質のマルチビタミンとサプリメント： あなたがサプリメントを取るべきかどうかあなたの医者または栄養士に尋ねてください。マルチビタミン、ビタミンD、魚油を使用できます。
制限するもの
標準的なアメリカ人（または西洋人）の食事は、上記の非準拠食品リストのすべてによって要約できます。飽和脂肪、砂糖、精製された炭水化物、人工成分が豊富であることが知られています。この摂食パターンは、体重と体脂肪、特に内臓腹部脂肪の増加に関連しており、体全体の軽度の炎症を促進します。
より抗炎症性で関節炎にやさしい食事に変更するには：
- 全成分から家庭でより多くの食事を準備することに取り組みます。
- 不健康な飽和脂肪が多い冷凍または包装された夕食やファーストフードなどの包装された高度に加工された食品を減らすための措置を講じてください。
- チップ、クラッカー、クッキーなどのスナック食品、および大豆、トウモロコシ、その他の植物油からの炎症を促進するオメガ6脂肪で作られた食品の購入を減らします。
- お菓子、デザート、焼き菓子、白粉で作った食品から精製された単純な炭水化物は避けてください。
- 脂肪の多い肉を冷水魚や他の魚介類に置き換えます。
料理のヒント
関節炎の食事療法のために食べ物を調理または準備するときは、バターやラードなどの飽和脂肪や、オメガ6が多いコーンオイルの代わりに、オリーブオイルやアボカドオイルなどの健康的な脂肪を使用してください。食品は、揚げ物ではなく、ソテー、グリル、ロースト、蒸し煮、または空焼きなどのより健康的な調理方法を使用して準備する必要があります。
より多くの野菜を食事に取り入れたいので、それらを軽く調理するか、それらの栄養素をより多く保存するために生で食べます。非常に高い温度で野菜を沸騰または焙煎するのではなく、軽くソテーまたは蒸して野菜を準備します。さらに、オリーブオイルを加えると、野菜に含まれるカロチン化合物の吸収がよくなるので、葉菜やニンジンに水しぶきを加えます。
最後に、創造的で、新鮮な乾燥したハーブとスパイスを試してください。それらは抗酸化物質の超濃縮源であり、あなたの食事に多様性を加えることができます。
考慮事項
関節炎の食事療法は、柔軟性、多様性、およびオプションの多くの方法を提供します。最も重要なことは、色とりどりの自然食品を中心に食事とスナックを作り、ファーストフードや長い成分リストのパッケージに入っている高度に加工された選択肢を制限することです。
この食事療法は関節炎の症状を最小限に抑えるのに役立ちますが、肥満、糖尿病、心臓病、癌などの慢性疾患のリスクを減らすこともできます。もう1つの重要な点は、この食事療法のほとんどの側面が、疾病予防および健康増進局の米国人のための2015-2020食餌療法ガイドラインで概説されている健康的な食事パターンに対応していることです。
ベリーウェルからの一言
あらゆる種類の関節炎は痛みを伴い衰弱させる可能性がありますが、薬物療法に伴うライフスタイルの変化が役立ちます。関節炎や他のタイプの炎症性疾患がある場合は、抗炎症性食品を追加することで、症状を管理するのに役立つ美味しく効果的な方法です そして 慢性疾患を予防します。
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