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ペカンはパイだけではありません。実際、このナッツには、おいしい味よりも多くのものがあることが研究で示されています。ペカンは、ピーカンの木（Carya illinoinensis）は、主に北米で育った木です。実際、「ピーカン」という名前は、石を使用して殻を割る必要性を説明するために、北米インディアンによってこのナッツに与えられました。ピーカンは多くのレシピで広く使用されていますが、コレステロール値と心臓の健康を維持するのに役立つ可能性のある食品として、新しい魅力を集めています。
ペカンは本当にコレステロールを下げるのですか？
ペカンを調べた研究では、クルミやピスタチオなどの他のナッツと同様に、コレステロールを下げる能力があることが示唆されています。これらの研究は、制御された食餌または特定の食餌をまったく与えていないコレステロール値が正常または高レベルの個人を対象としました。
ペカンに関する研究は限られていますが、ペカンは総コレステロール値を少なくとも5％、LDLコレステロールを最大10％下げる能力があることを示唆しています。
HDLコレステロールに関する結果は矛盾しています。ある研究ではペカンがHDLコレステロールを5％まで上げる可能性があると示唆されていますが、別の研究ではペカンがHDLをわずかに低下させる可能性があることを示唆していますが、これらの結果は有意ではありませんでした。一部の研究では、トリグリセリドのレベルに大きな影響はないようですが、1つの研究では、ペカンを含めるとトリグリセリドが少なくとも11％減少したことが示されています。
ペカンの消費に関するいくつかの研究では、最大の利益は1か月以内に見られました。しかし、2か月後、LDLと総コレステロール値はわずかに上昇したように見えました。この脂質低下効果が一時的なものであるように見えるという事実は、さらなる調査が必要であることを意味します。
ペカンがあなたの脂質にどのように影響するか
この脂質低下効果は、ペカンに含まれる大量の不飽和脂肪に起因する可能性があります。不飽和脂肪は多くのナッツに含まれており、コレステロールやトリグリセリドのレベルを抑えるのに役立つため、心臓に良いとされています。実際、食品医薬品局（FDA）は、ペカンを含む一部のナッツには、心臓病のリスクを軽減する能力がある可能性があることを認識しています。このため、FDAは、ピーカンを心臓にやさしい食品として表示することを承認しています。ペカンはまた、フィトステロールと繊維が豊富です-いくつかの研究でLDLコレステロールレベルをわずかに下げることも示されている2つの追加のコレステロールに優しい栄養素。
食事にペカンを含める
ペカンは、マグネシウム、亜鉛、ビタミンA、繊維、フィトステロール、タンパク質、不飽和脂肪などの栄養素がぎっしりと詰まっているため、コレステロール低下食に含めるのに適した食品と見なされます。コレステロール値を監視している場合、ペカンを健康的な食事に含める方法はたくさんあります。小皿やお気に入りのメインディッシュにそれらを含めるかどうかは関係ありません。心臓の健康に大きな影響を与えないように、飽和脂肪と糖分の少ない成分を使用していることを確認してください。
- スナックマシンを急襲するのではなく、お菓子のペカンをスナックとして食べて、マンチをかわします。健康的なペカンは、バター、ファッジ、砂糖などの他の高カロリー成分を添加せずに、塩分を少なくする必要があります。
- 少し余分なクランチを追加するために、お気に入りのサラダにいくつかのペカンを投げます。例：ペカンとフレッシュハーブのキノアサラダ
- いくつかの刻んだペカンをお気に入りの健康的なサイドディッシュに混ぜます-特に野菜、詰め物、またはライスサイド。例：ペカンを詰めた全粒小麦パン
- 好きなランチやディナーにペカンを入れてください。いくつかの刻んだペカンを食事の上にまぶしたり、ペカンをソースやメインディッシュに組み込んだりできます。
ベリーウェルからの一言
では、ペカンは本当に健康に良いのでしょうか？いくつかの研究は、コレステロールを下げるのを助ける能力があるため、心臓に良いことを示唆しています。これらの研究のほとんどは、1日に1.5〜2オンスのペカンを消費することを伴い、これはおおよそ一握りです。クラッカーやチップスなどの他のスナックの代わりに使用すると、ペカンや他のナッツでさえもコレステロールを下げるのに役立つ可能性があります。彼らの高脂肪の内容にもかかわらず、ほとんどの研究は、彼らの参加者がペカンを消費することによって体重を増やさないことを発見しました。