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自宅で料理をしている場合でも、感謝祭や別の休日に友人や家族を訪問している場合でも、食物アレルゲンを避けようとするときの心配はトルコが最も少ないようです。ただし、アレルギーによってはそうでない場合もあります。一部の七面鳥は処理されており、処理されていないように見えても、一般的なアレルゲンが含まれています。より安全な七面鳥を購入する方法は次のとおりです。トルコのタイプを知る
ほとんどのスーパーマーケットで販売されている七面鳥にはいくつかの種類があります。
バステッド または セルフバスティング 最も有名な市販の七面鳥ブランドを含む七面鳥には、柔らかくするための何らかのソリューションが注入されています。これらのソリューションには、大豆ベースまたは牛乳ベースの成分などの一般的なアレルゲンが含まれる場合があります。
天然七面鳥 法律により「最低限の処理」が必要です。そのラベルの付いた七面鳥は、生の形態の七面鳥と根本的に異なるものであってはなりません。ラベルを確認しますが、天然の七面鳥は七面鳥とおそらく水だけを含む必要があります。これらの七面鳥は一般的に冷蔵販売されており、冷凍ではありませんが、天然の七面鳥も冷凍されています。
オーガニック、 新鮮な、 無料の範囲, すぐ食べられる、および コーシャ 追加のアレルゲンに関する限り、一貫した意味はありません。オーガニック、放し飼い、すぐ食べられる、またはコーシャと表示されている七面鳥を購入する前に、七面鳥の食品ラベルにアレルゲンがないか確認してください。
食物アレルギーを持つ人々のための最高の七面鳥
食物アレルギーがある場合、または食物アレルギーのある人のために料理をしている場合は、食材を加えていない七面鳥を探す必要があります。添加物を入れることができないので、 ナチュラル 七面鳥は食物アレルギーのある家族やアレルギーのあるゲストを楽しませる人々にとって最も安全な賭けです。ただし、常にラベルを再確認してください。
有機、放し飼い、またはホルモン不使用の七面鳥は必ずしも「天然」ではなく（米国農務省によって定義されており、生肉製品のラベル付けを規制しています）、合法的に添加物が含まれている場合があります。これらの七面鳥が追加の成分を含むことはあまり一般的ではありませんが、それでもラベルを再確認する必要があります。
トルコで最も可能性の高いアレルゲン
乳製品アレルゲン、小麦アレルゲン、大豆アレルゲン、トウモロコシアレルゲンは、市販の七面鳥で最も一般的に見られるアレルゲンです。これらは通常、バター、「野菜タンパク質」、または同様の添加物の形をしています。
これらの添加物を含む七面鳥を識別するには、ラベルを精査します。ラベルのどこかに表示される「___の溶液を約___％注入」というテキストの後に添加剤を探します。たとえば、「フレッシュ」と表示されている七面鳥の1つには、「水、塩、スパイスの溶液を最大4％含んでおり、柔らかさとジューシーさを高める」とラベルに記載されていました。特定のアレルゲンについては言及されていませんが、そのソリューションの「スパイス」が正確に何を含んでいるかは不明です。
ラベルに成分が見つからない場合は、「最小限に加工された」というフレーズを探します。そのフレーズを見つけた場合、七面鳥は生の状態から根本的に変更されていない可能性が高く、成分が追加されていません。 （通常、これがラベルに記載されている成分を見つけることができない理由です。）ただし、最大限の安心のために、パッケージに記載されているカスタマーサービスの電話番号に電話して確認することもできます。
コーシャの七面鳥
コーシャの七面鳥は、全国的な雑誌で注目の味覚テストに合格し、天然の七面鳥とは異なり、塩漬けする必要がないため（事前に塩漬けされているため）、コーシャを飼わない人の間でも人気があります。 「コーシャ」という用語は、単に鳥が飼育されて屠殺される特別なプロセスのラビの監督を指します。コーシャ製品の一部 行う 一般的なアレルゲンが含まれています。ただし、EmpireやRubashkinのAaronを含む、全国的に入手可能なコーシャ七面鳥のいくつかのブランドは、確かに「最小限に加工」されています。
ベリーウェルからの一言
複数の食物アレルギーを扱っていない場合は、複数の国内ブランドのラベルを確認してください。セルフバスティング七面鳥はアレルギー誘発性添加物を使用する傾向がありますが、すべて同じものを使用するわけではありません。あなたは安全な選択を見つけるかもしれません。
少人数のグループに適した別のオプション、または自分の七面鳥を食べ物が安全かどうかわからない集まりに連れて行きたい場合は、天然の七面鳥の胸肉または七面鳥の太ももを調理することです。それはロースト鳥全体ほどお祭りではありませんが、より安全なオプションかもしれません。はるかに多くを支払う用意がある場合は、自然の「遺産」トルコをオンラインで注文できます。ただし、このオプションを選択する場合は、75ドルから100ドル以上を使う準備をする必要があります。