コンテンツ
私たちが食べるものは私たちを助けたり害を及ぼす可能性があることは秘密ではありません。加工食品への依存症により、栄養が不十分で、肥満、心血管疾患、2型糖尿病などの多くの病気の原因となる食事を摂ることになりました。このようにする必要はありません。活力を与え、病気のリスクを減らし、健康的な体重を維持できる食品があります。あなたがより長く生きて、より健康になりたいなら、あなたはあなたの体に地球上で最も栄養価の高い食品を供給しなければなりません。天然植物性食品を食事の主要部分にすることで、健康と活力が回復し、なぜ他の人もこのように食べていないのか疑問に思われるでしょう。広めよう。アブラナ科の野菜
人間のホルモンを変更し、体の自然な解毒システムを活性化し、癌細胞の成長を阻害するユニークな能力を持つ野菜の発電所。アブラナ科の野菜は、強力な抗毒素を放出するために、徹底的に噛むか、細断、刻み、ジュース、またはブレンドして食べる必要があります。 -がんの特性。
アブラナ科の植物化学的スルフォラファンは、心臓病を引き起こす可能性のある炎症性シグナルから血管壁を保護することもわかっています。アブラナ科の野菜は、すべての食品の中で最も栄養価の高いものです。生と調理済みの両方の形で毎日様々なものを食べてください。ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、ケール、キャベツなどをお試しください。
サラダ野菜
生葉野菜は、アブラナ科の野菜で、1ポンドあたり100カロリー未満なので、体重管理に最適です。体重を抑えるだけでなく、サラダ、葉菜、生野菜の摂取量を増やすと、心臓発作、脳卒中、糖尿病、いくつかのがんのリスクが低下します。
緑豊かな緑には、必須のビタミンBフォレート、およびルテインとゼアキサンチン（目を軽い損傷から保護するカロチノイド）も豊富に含まれています。ケール、コラードグリーン、マスタードグリーン、ほうれん草、レタスをお試しください。葉菜に含まれる脂溶性植物化学物質、特にカロテノイドには、体内に抗酸化作用と抗炎症作用があります。
ナッツ
健康的な脂肪、植物性タンパク質、繊維、抗酸化剤、フィトステロール、ミネラルの栄養素が豊富な栄養素であるナッツは、食事全体の血糖負荷を軽減するのに役立つ低血糖食品であり、抗糖尿病食。それらのカロリー密度にもかかわらず、心臓の健康に良い成分による食欲抑制が原因である可能性があるため、ナッツの消費は体重の減少に関連しています。ナッツ類を定期的に食べるとコレステロールも低下し、心臓病のリスクの低下につながります。次のサラダの上に刻んだクルミやスライスしたアーモンドを乗せるか、生のカシューナッツをブレンドしてクリーミーなサラダドレッシングにします。
種子
種子の栄養プロファイルは、健康的な脂肪、ミネラル、抗酸化物質を提供するという点でナッツと非常に似ていますが、種子にはタンパク質が多く、微量ミネラルが豊富です。亜麻、チア、麻の種子はオメガ3脂肪が豊富です。 。亜麻、チア、およびゴマの種子も豊富なリグナンであり、乳がんと闘う植物性エストロゲンです。ゴマはカルシウムとビタミンEが豊富で、カボチャの種子は特に亜鉛が豊富です。栄養価を最大限に高めるには、ナッツや種子を生で食べるか、軽くトーストする必要があります。朝のスムージーやオートミールに亜麻やチアシードを加えてみてください。
ベリー
これらの抗酸化物質が豊富な果物は非常に健康的です。参加者がブルーベリーまたはイチゴを数週間毎日食べたという研究では、血圧、酸化ストレスの兆候、総コレステロール、LDLコレステロールの改善が報告されています。ベリーには抗がん作用があり、脳にとって優れた食品です。ベリーの消費が老化による認知機能の低下を防ぐのに役立つという証拠があります。試した伝統的なイチゴやブルーベリーをそのまま使用するか、またはゴジベリーなどの新しいものを試してください。
ザクロ
ザクロは独特のフルーツで、甘くタルトの風味が美味しくミックスされた、小さくてパリッとしたジューシーな皮が含まれています。ザクロの特徴的な植物化学物質であるプニカラギンは最も豊富で、ザクロ果汁の抗酸化活性の半分以上を占めています。ザクロの植物化学物質には、さまざまな抗癌作用、心臓保護作用、脳の健康作用があります。
高齢者の別の研究では、ザクロジュースを28日間毎日飲んだ人は、プラセボ飲料を飲んだ人と比較して、記憶課題においてより優れていました。ヒント：果物から食用の種皮を取り除くには、約半分にスコアを付けます直径を1インチ深くし、ねじって2つに分割してから、大きなスプーンで背中を叩きます。
豆
豆や他の豆類を毎日摂取すると、血糖値が安定し、食欲が減り、結腸癌から保護されます。最も栄養価の高いデンプン源である豆は、ゆっくりと消化されるため、抗糖尿病薬や減量食品として機能し、食事後の血糖値の上昇を鈍らせ、満腹感を促進することで食欲を防ぎます。豆を食べる週に2回、エンドウ豆、またはレンズ豆は、結腸癌のリスクを低下させることがわかっています。マメ科植物の摂取は、他の癌に対する重要な保護も提供します。小豆、黒豆、ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆、それらはすべて良いので、それらすべてを試飲して、自分のお気に入りを決めてください。
きのこ
キノコを定期的に摂取すると、乳がんのリスクが低下します。キノコにはアロマターゼ阻害剤（エストロゲンの生成を阻害する化合物）が含まれているため、乳癌に対して特に保護効果があります。キノコには、非常に多くの有益な特性があります：キノコの種類に関する研究では、抗炎症効果が見つかりましたが、強化された免疫細胞活性、DNA損傷の防止、癌細胞の成長の遅延、血管新生の阻害。キノコは常に調理する必要があります。生のキノコには、アガリチンと呼ばれる発がん性の可能性のある物質が含まれていますが、これは調理によって著しく減少します。一般的な白いキノコを定期的に入れて、シイタケ、カキ、マイタケ、レイシなどのよりエキゾチックな品種のいくつかを試してください。
タマネギとニンニク
タマネギがメンバーである野菜のアリウムファミリーは、心血管系および免疫系に利益をもたらすだけでなく、抗糖尿病および抗癌効果をもたらします。アリウム野菜の消費の増加は、胃癌および前立腺癌のリスクの低下に関連しています。これらの野菜は、発ガン性物質の解毒、癌細胞の成長の停止、血管新生の遮断によって癌の発生を防ぐのに役立つ有機硫黄化合物で知られています。これらの化合物は、細断、粉砕、または噛んだときに放出されます。タマネギには、健康を促進するフラボノイド抗酸化物質が高濃度で含まれており、抗炎症作用があり、がんの予防に寄与する可能性があります。ニンニクと黄玉ねぎに加えて、ネギ、チャイブ、エシャロット、ネギを試してください。
トマト
健康を促進する栄養素は、トマトリコピン、ビタミンCとE、ベータカロチン、フラボノール抗酸化物質など、豊富に含まれています。特にリコピンは、前立腺癌、紫外線による皮膚の損傷、心血管疾患から保護します。
リコピンは、トマトを調理するとより吸収されます。1カップのトマトソースは、生の刻んだトマトのカップの10倍のリコピンです。また、リコピンのようなカロチノイドは健康的な脂肪を伴うと最も吸収されますので、ナッツのサラダまたはナッツベースのドレッシングでトマトを楽しんで、栄養をさらに強化してください。もう1つのヒント：缶ライナーでは内分泌かく乱物質BPAを回避するために、缶ではなくガラス瓶にさいの目に切ったトマトを購入します。