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夏の定番、ブラックチェリーは、花から生まれた石の果実（別名ドリュープ）の一種です。 サクラ属 木。これらの甘いサクランボにはいくつかの種類がありますが、最も一般的なのはBingです。Bingは、中国の労働者の1人にちなんで名付けられた開拓者の栽培者によってオレゴンで最初に開発されました。その名前が示すように、これらのサクランボは非常に暗く、完全に熟したとき、真っ赤な皮はほとんど黒に近づきます。この色素は、アントシアニンとして知られている健康保護化合物に由来します。これは抗酸化物質の一種であり、研究により、心臓血管疾患や特定の癌などの特定の慢性疾患を防ぐことができることが示唆されています。
アントシアニンの健康上の利点スウィートチェリーは通常、新鮮に食べられますが、濃縮物やジュースなど、サプリメントの形でも入手できます。高い抗酸化物質の含有量により、ブラックチェリーの補給は、全体的な健康とウェルネスを促進するだけでなく、痛風による足のつま先に最も頻繁に影響する関節炎の一種である痛みを和らげ、運動後の筋肉を速めるとされています回復。
健康上の利点
チェリーの健康上の利点に関するほとんどの研究は、ブラックチェリーと同様にアントシアニンも含んでいるモンモランシーチェリーなどのタルトチェリーに関するものです。確かに、人間のチェリーの健康上の利点に関する2018年のレビューでは、タルトチェリーに関する20件の研究とスイートチェリーに関する7件の研究のみが見つかりました（2つの研究は特定されていません）。
タルトチェリーとタルトチェリージュースの利点サクランボに生理活性化合物が高濃度であることを考えると、レビュー著者らは、サクランボの消費が健康を促進することは驚くに値しないと述べました。彼らは、発表された動物および人間の研究の結果が、サクランボが関節炎、心血管疾患、糖尿病、および癌を含むいくつかの慢性炎症性疾患のリスクを低下させる可能性があることを示唆していると述べたさらに、彼らは、サクランボを食べることは睡眠、認知機能、および激しい運動後の痛みからの回復を改善するかもしれないという証拠があると言いました。
分析からのブラックチェリーの主な利点の概要は次のとおりです。
炎症
2013年の1件の小規模な研究では、18人の男性と女性が2杯のBingスイートチェリーで食事を補足したところ、心臓病や脳卒中、関節リウマチやループスなどの自己免疫疾患などの炎症性疾患に関連するいくつかのバイオマーカーの減少が見つかりました月。
関節炎/痛風
サクランボの健康効果に関する最も初期の研究は、痛風の患者を対象に1950年に行われました。この研究の結果は、新鮮なサクランボまたは缶詰のサクランボを摂取すると、関節炎の発作を防ぎ、痛風のマーカーである尿酸の血中濃度を12人の患者全員で正常レベルに回復させることを示しました。さらに、4人の患者は、指と足指の関節の動きの自由度が高いと報告しました。これらの発見は、2003年にチェリーと健康に関する次の人間研究が行われる前の50年以上にわたって発表されました。
その小規模な研究で、研究者らは、一晩の断食後に2カップのBingチェリーを消費した10人の女性で、尿酸に由来する塩である尿酸塩のレベルの低下を発見しました。体が尿酸を適切に代謝できない場合、尿酸塩は体内組織に蓄積したり、関節内で結晶化したりして、痛風や糖尿病や腎臓結石につながる可能性があります。この尿酸の減少は、チェリーの評判の痛風抑制効果を裏付けていると、レビュー研究の研究者らは結論付けています。
最近では、633人の痛風患者を対象とした2012年の研究で、新鮮なサクランボまたはチェリーエキスを2日間摂取すると、サクランボを摂取しない場合と比較して、痛風発作のリスクが35％低くなりました。性別、肥満状態、プリンの摂取（一部の食品に含まれる、尿酸の蓄積につながる可能性のある天然物質）、アルコール、利尿薬、および痛風薬の使用によって分類されたサブグループ。
甘いサクランボが痛風の予防に役立つという証拠を要約すると、研究者は異なる人間の研究からの結果に一貫性はありませんが、これらの調査結果を総合すると、サクランボの消費が関節炎の発作の発生率を低下させる可能性があるという結論を裏付けています。ただし、効果を確認するには、さらに長期の無作為化二重盲検プラセボ対照ヒト試験が必要です。
筋肉の回復
運動誘発性の筋肉痛、痛み、強さの損失は、9つの研究のうち8つでチェリーの摂取により大幅に減少しました。ただし、これらの研究はすべて、甘いチェリーではなくタルトチェリー製品で行われ、50に相当する範囲のものでした。 1日に270本のサクランボに。ブラックチェリーには、タルトチェリーと同じ活性化合物が含まれているため、同様の利点が得られると考えられていますが、現在、その主張を裏付ける研究はありません。
糖尿病
まとめると、ヒト、動物、および細胞培養の研究の結果は、サクランボの摂取により、体が血糖を吸収して調節する方法を改善する可能性があることを示唆していると研究者らは結論付けた。しかし、彼らはこれらの発見が糖尿病のリスクの低減につながるかどうかを確認するために将来の研究を求めました。
高コレステロール
健康な成人によるスイートチェリーまたはタルトチェリーコンセントレートの消費は血中脂質の濃度を変化させなかったが、レビューで指摘された1つの研究では、タルトチェリージュースを飲んだ高コレステロールの過体重および肥満の人々に関する別の研究は改善を示した。これにより、研究者たちは、チェリーのタイプではなく、研究参加者の脂質プロファイルが2つの研究間の異なる結果に寄与したと推測しました。これが真実であるかどうかを確認するには、さらに調査が必要です。
高血圧
13人の若者と高齢者を対象とした小規模な研究では、収縮期血圧（SBP、一番上の数値）と拡張期血圧（DBP、一番下の数値）の両方が、300ミリリットルの単回投与（2時間以内）の2時間以内に大幅に低下しました。 4分の1カップ）のビングチェリージュース。高齢者の被験者が1日に200ミリリットル（約1カップ）のビングチェリージュースを摂取した別の研究では、SBPにはメリットがありますが、DBPにはメリットがありませんでした。同様に、健康な成人を対象とした別の研究では、1か月間毎日2杯のBingチェリーを摂取すると、強力な血管収縮薬の濃度が大幅に低下しましたが、SBPの低下は有意ではありませんでした。研究者によると、結論としては、さらなる研究が必要だということです。
睡眠、気分、認知機能の改善
甘いチェリーとタルトチェリーを摂取することで、睡眠の質と量の両方が改善されたと、レビュー記事の著者は報告しています。睡眠への影響は、スイートチェリーを摂取してから3日以内（1日あたり25チェリー）および5日以内に検出できましたタルトチェリーを消費する日数（240ミリリットルのタルトチェリージュースまたは1日あたり約100のタルトチェリー）。スイートチェリーを使用した研究では、ストレスのマーカーであるコルチゾールの低下、不安感、気分の改善も報告されています。
精神機能を高めることに関して、研究者はチェリーが認知機能に及ぼす影響をテストした公開された研究の数は限られているが、効果を評価したいくつかの研究（7つのうち6つの人間介入研究および19のうち17の疫学研究を含む）その他のアントシアニンに富む食品の認知機能への影響は、大きな利益をもたらしました。
考えられる副作用
多くのサプリメントと同様に、ブラックチェリージュースと濃縮液の副作用はよくわかっていません。チェリージュースを大量に摂取すると、消化不良や下痢を引き起こす可能性があり、カロリーや糖分が問題になる場合があります。
また、サクランボにはソルビトールが含まれています。ソルビトールは、過敏性腸症候群、小腸の細菌の異常増殖、フルクトースの吸収不良などの症状を悪化させる可能性があります。
妊娠中、授乳中、薬を服用している場合は、使用前に医師にご相談ください。
裏付けとなる研究が不足しているため、ブラックチェリーのサプリメントは現在、あらゆる健康問題の主要な標準治療として推奨できません。慢性状態の標準的な治療の代わりにブラックチェリーを使用すると、健康に深刻な影響を与える可能性があることに注意することが重要です。ブラックチェリーのサプリメントを服用する場合は、まず医師に相談してください。
投与量と準備
ブラックチェリーの投与量を導く臨床的証拠はありません。チェリーの消費による健康上の利点が高用量と見なされる可能性のある量を使用していることを示唆する多くの研究では、たとえばチェリーは繊維が多く、1日に2杯食べるとG / Iの問題につながる可能性があることに注意することが重要です。
ブラックチェリーコンセントレートのサプリメントは、オンラインで購入できるだけでなく、食料品店や自然食品店でも購入できます。ブラックチェリーコンセントレートは、ブラックチェリージュースよりも水が大幅に少ないです。濃縮物を作成するために、製造業者は特殊なろ過および抽出プロセスを適用します。得られた製品には、ブラックチェリージュースよりも高濃度の栄養成分が含まれています。
また、ブラックチェリー、ベリー、赤キャベツ、紫ジャガイモ、赤ブドウなど、食事に赤から紫がかった青葉野菜、穀物、根、塊茎を含めることで、アントシアニンの摂取量を増やすこともできます。
何を探すべきか
レビュー研究の研究者は、新鮮なサクランボの栄養成分を保持する安定した標準化されたサクランボ製品の開発がサクランボ消費の健康促進効果を正確に評価するために必死に必要であると指摘し、すべてのサクランボ製品が彼らが約束するものを提供しない可能性があることを示唆しました。
他のサプリメントと同様に、常に評判の良いメーカーから1つを選択してください。ブラックチェリージュースを飲んだり、試しに濃縮したりする場合は、米国薬局方（USP）、NSF International、ConsumerLabなどの認定された認定機関によってテストおよび承認されたブランドを見つけてください。そうすることで、可能な限り最高の品質と安全性を確保できます。
よくある質問
ブラックチェリーとタルトチェリーの違いを教えてください。
スイートチェリーとタルトチェリーのどちらにも、ポリフェノールと呼ばれる保護植物成分が豊富に含まれています。アントシアニンはポリフェノールの一種です。研究によると、タルトチェリーにはフェノール化合物が高濃度で含まれ、スイートチェリーにはアントシアニンが多く含まれています。ただし、違いが大きいことを示す実際の証拠はありません。どちらの種類のサクランボも、他の食品と比較してアントシアニンが豊富です。タルトチェリーの販売方法のせいで、タルトチェリーの健康上の利点についてもっとよく耳にするようになるかもしれません。米国食品医薬品局（FDA）は、タルトチェリーを痛風、関節炎、糖尿病に役立つ可能性のある薬用食品としてウェブサイトに掲載することを警告する書簡を桜の農家や製造業者に送りました。