コンテンツ
- スプレンダ（スクラロース）とは何ですか？
- 人工甘味料をめぐる論争
- 発がん性/遺伝毒性を理解する
- スクラロースが癌を引き起こすかどうかに対する規制の答え
- 研究
- スクロース（スクラロース）と炎症性腸疾患
- Splendaは食欲を高め、肥満に影響を与えるかもしれない
- スプレンダ（スクラロース）と熱
- スプレンダの生態学的影響
- ボトムライン
「スプレンダは癌を引き起こしますか」という質問をググると、「はい」と「いいえ」の両方の回答が表示されます。いくつかの記事は、マウスで白血病を発見した研究を引用して、そうです。対照的に、Splendaは癌のリスクを増加させず、妊娠中や授乳中の女性においても安全であると見なされていることをお読みいただけます。どちらが正しいですか。
スプレンダ（スクラロース）とは何ですか？
一般名スクラロースで知られるスプレンダは、テーブルシュガーより600倍甘い非栄養甘味料です。 1998年に卓上砂糖代替品として最初に承認され、1999年に汎用甘味料として承認されました。 Splendaは現在、デザートミックスからシロップまで、4,000以上の製品に存在すると推定されており、80か国以上で利用できます。
スクラロースは、通常の白いテーブルシュガー（スクロース）から始めて作られます。違いは、人工甘味料では、3つの水素-酸素結合が3つの塩素原子に置き換わっていることです。スクラロースは、脳の甘い味覚の解釈に役割を果たす消化管の神経細胞（化学受容器）と相互作用します。
a現在入手可能なさまざまな砂糖代替品に混乱している場合は、現在米国で使用されている人工甘味料の比較を以下に示します。
人工甘味料をめぐる論争
砂糖代替品をめぐって論争がありました。人工甘味料を取り巻くがんの偏見は、実験用ラットがサッカリン試験中に膀胱がんを発症した1970年代に由来すると考えられています。サッカリンに関連している人間の癌の症例はありませんが、スティグマは残っており、アスパルテーム（EqualまたはNutraSweetとして販売）の承認が続いています。これは、スプレンダよりも懸念される可能性があります。
方程式の反対側にあるのは、平均的なアメリカ人が報告している報告によれば、毎日22ティースプーンと肥満と糖尿病の上昇率を合わせた大量の砂糖です。
以下では、Splendaだけを見て、Splendaが癌を引き起こす可能性があるのか、それとも癌のリスクを高める健康上の問題につながる可能性があるのかについて学びます。
発がん性/遺伝毒性を理解する
調査について説明する前に、いくつかの用語を定義しておくと役に立ちます。 発がん性 物質ががんを引き起こす能力を指します。 遺伝毒性 物質が遺伝子に損傷を与える能力を指します（遺伝子は、すべての細胞の核にあるDNA内にあります）。
がんは通常、一連の遺伝子変異やその他の遺伝的損傷によって細胞が分裂し、制御不能に成長したときに始まります。言い換えれば、物質を発がん性にするのは遺伝毒性（遺伝子を損傷する能力）です。
スクラロースが癌を引き起こすかどうかに対する規制の答え
Splendaが癌を引き起こすことができるかどうかに関する規制委員会の決定から始めることが重要です。研究室、動物、およびヒトで実施された110を超える研究（生理化学的および薬物動態学的/毒物動態学的研究）に基づいて、FDAは制限なしに消費者市場でのスクラロースの使用を承認しました。
さらに、代謝産物、つまりスクラロースが分解されて体で代謝される製品を評価する研究にも、発がん性がないことがわかりました。全体として、スクラロースは、in vitroとin vivoの両方の研究で、高用量であっても発がん性や遺伝毒性の可能性がないことがわかっています。生体外の研究は実験室で、通常は皿の中で行われますが、生体内の研究は、実験動物または人間の体内で物質が相互作用する方法を評価します。
研究
FDAの発言を聞きましたが、研究が何を発言し、何が発言していないのか、何が研究されていないのかを話しましょう。これにより、スプレンダを含めるかどうかについて、独自の知識に基づいた決定を下すことができます。あなたの食事療法で。
2016年のイタリアの研究を除いて、ほとんどの研究ではSplendaによる癌リスクの増加は示されていません。スイスのマウスにおけるスクラロースの影響を調べたこの研究では、高用量のスクラロースに曝露された雄マウスが白血病を発症するリスクが高いことが判明しました。メーカーによる追跡調査ではこれを示すことができませんでした協会。しかし、研究は実際に何をテストしましたか？
スクラロースと白血病の研究では、子宮内（出生前）から生涯にわたって3つの異なる用量でスクラロースを投与されたマウスを調べました。通常の人間の線量と同等の線量では、白血病のリスクの増加はありませんでした。しかし、マウスの寿命を通して使用した場合、ヒトの推奨される毎日の摂取量の約4倍に相当する用量で関連がありました。
このような研究は解釈が難しい。確かに、ほとんどの成人は、毎日、スクラロースの推奨される最大量の4倍を使用することはありません。しかし、どのくらい安全ですか？一般的に、発がん物質には安全な制限はないと考えられています。これは、他の研究と比較して比較的大規模でしたが、動物で実施された1つの研究にすぎません。
私たちの生活における多くの危険因子と比較して、これが癌のリスクの増加を意味する場合、それはおそらく私たちが毎日さらされている他の危険因子と比較して小さいです。たとえば、家でラドンに曝されると年間21,000人の肺がんによる死亡が引き起こされると考えられていますが、多くの人は10ドルのテストキットを購入して、家に問題があるかどうかを確認していません。
スクロース（スクラロース）と炎症性腸疾患
スクラロースはまた、消化管で懸念されるいくつかの作用を有することが判明している。つまり、「不活性」または完全に非アクティブではありません。この記事では起こり得る癌のリスクについて取り上げているため、たとえ癌が遠く離れていても、癌の形成に影響を与える可能性のある発見に固執します。
スプレンダ（スクラロース）は、腸内の「善玉」細菌の数を減少させるように見えます。腸内に十分な善玉菌があることは、腸内に「悪玉」菌があることと同じくらい重要であることがわかっています。これに意味があるのか、またはこれが別の所見に関連しているのかは明らかではありません。スクラロースが炎症性腸疾患の危険因子であるということです。
ただし、リスク要因であると言っても、それが原因であるとは限らないことを明確にする必要があります。たとえば、高齢は多くの癌の危険因子ですが、癌の原因ではありません。炎症性腸疾患（IBD）には、クローン病や潰瘍性大腸炎などの状態が含まれます。
炎症性腸疾患は大腸がんのリスクを高めることはわかっています。さらに、IBDのいくつかの治療法は癌のリスクを高めます。これを知っていれば、スクラロースが癌を引き起こす可能性があるという結論に必ずしもジャンプすることはできません（IBDにかかりやすくなり、その結果、誰かが癌になりやすくなります）が、この質問をすることは依然として重要です。
Splendaは食欲を高め、肥満に影響を与えるかもしれない
あなたはおそらく電波を揺さぶった研究に精通しているでしょう：ソーダを含む人工甘味料は実際に肥満のリスクを高める可能性があります。多くの研究が減量のための人工甘味料を検討してきましたが、スプレンダ（スクラロース）は少なくとも1つの研究で食欲を増加させることが判明しています。糖尿病（肥満に関連することが多い）も癌の独立した危険因子であり、これは重要なトピックです。
スクラロースが食欲を高める可能性があるという発見は、砂糖に関連するカロリーを避けるためにこの化合物がしばしば使用されることを考えると、かなり皮肉なことです。しかし、同様に深刻な懸念は、平均的なアメリカ人があまりにも多くの砂糖を消費している一方で、肥満がほぼ流行していることです。
スプレンダ（スクラロース）と熱
安全性の研究は、通常の使用条件下でのスクラロースの効果と安定性を見ながら行われています。しかし、一部の研究者は、スクラロースが調理などの熱にさらされたときに何が起こるかを調べました。この設定では、（穏やかな加熱でも）もう少し懸念があります。高温でスクラロースを調理すると、潜在的に有毒な化合物であるクロロプロパノールとして知られる化合物が生成されます。この潜在的なリスクを回避したい場合は、Splendaで調理したり焼いたりしないでください。
スプレンダの生態学的影響
スクラロースは上水道に侵入し、地下水に存在するため、科学者たちはこれが生態学的に影響を与える可能性があるとすれば、その影響を調査しようと試みてきました。
ボトムライン
現在のところ、スクラロースが通常の量で使用され、加熱されていないことががんリスクに寄与しているという証拠はほとんどありません。 「すべてを適度に」というルールに従うと、甘味料を渇望する人にとって、ちょっとしたスプレンダは恐らく一休みする価値はありません。
多くの人々が人工甘味料について私たちがまだ知らないことについて心配している一方で、私たちの焦点にはもっと価値があるかもしれない私たちの生活にはおそらく他の多くのリスクがあることに注意することが重要です。