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2型糖尿病の管理には、でんぷん質のない野菜、赤身のタンパク質、健康な脂肪、繊維質が豊富な適度な量の複雑な炭水化物が豊富な健康的な食事を摂る必要があります。野菜が含まれています。彼らは、野菜が見た目が退屈、無味、または魅力的でないことを発見しました。その結果、彼らは毎日同じ古いものを食べるのに行き詰まり、他の不健康な食べ物への渇望につながる可能性があります。あなたの食事に健康的な追加のための農産物をチェックアウトするときは、ナスを忘れないでください。それはあなたの食事に多様性を加える無限の可能性を秘めている低炭水化物、高繊維野菜です。なすはたくさんの風味もつけられるので、作り方も簡単です。なすとは何ですか？
ナスはナイトシェードファミリーのメンバーで、トマトとピーマンも含まれます。多くの有用な薬がこの家族に由来すると言われています。ほとんどの人は紫色のナスを知っていますが、ナスは白色または縞模様の洋ナシ形または円筒形の場合もあります。それらのサイズはさまざまで、ゴルフボールのように小さくすることも、フットボールのように大きくすることもできます。
世界中の文化が彼らの料理にナスを使用しています。イタリアのナスのパルメザンチーズからトルコのババガヌーシュ、スパイシーなニンニクの日本またはアジアのナスまで、ナスは美味しく、フィリングがあり、健康的な野菜です。なめらかな食感のため、ナスはビーガン食のプランで肉としてよく使用されます。
ナスは準備が簡単です。スライスするのは難しくなく、ラウンド、キューブ、ウェッジ、ストリップなどにカットできます。ソテー、ロースト、フライ、グリル、ベイク、または蒸すことができます。ナスは、あらゆる種類のタンパク質-いくつか例を挙げると、鶏肉、魚、豆腐とよく合います。
ナスはカロリーと炭水化物が少なく、栄養素が豊富です
ナスはでんぷん質の少ない野菜で、炭水化物が少ない。たとえば、1ポンドのナス全体に含まれるカロリーは137カロリー、脂肪は0.986グラム、炭水化物は32.2グラム（パン2スライス未満）、繊維は16.4グラム、タンパク質は5.37グラムです。 、ナトリウムはほとんど含まれず（ナス全体で11 mg）、グリセミックインデックスチャートで低い率です。血糖指数が低い食品は、炭水化物を含む他の食品ほど早く血糖値を上げません。ナスの皮をむかないと、繊維の数はなんと16.4グラムです。
立方ナスの1カップ（脂肪なし）は、20.5カロリー、脂肪0.148グラム、炭水化物4.82グラム、および繊維2.46グラムです。
さらに、ナスには抗酸化物質が豊富に含まれているため、炎症を軽減し、病気と闘うことができます。これは、カリウムの優れた供給源です。研究により、必須ミネラル、電解質であるカリウムが豊富な食事は、脳卒中、高血圧、骨ミネラル密度の増加を防ぐのに役立つことが示されています。
ナスの選び方と保存方法
なすを購入するときは、割れや変色のないなすを選ぶようにしましょう。あなたのナスはそのサイズのためにきれいで、光沢があり、重いはずです。ナスは冷蔵庫で保管し、購入後5〜7日以内に使用してください。
ナスを準備する健康的な方法
ナスは多種多様な野菜で、さまざまな味を引き継ぐことができます。ナスにはパルメザンチーズだけではありません。パルメザンチーズは、重くて高脂肪の料理になる場合があります。ナスを作るときは、脂肪の量に注意してください。ナスはスポンジのような働きをし、すぐに油を吸収します。そのため、あなたの体重を監視する場合は、油を控えめにしてください。茄子を長く切ってグリルするか、さいの目に切って他の野菜と混ぜると、カラフルで風味豊かな副菜になります。ナスを使用して、「チップ」、繊維の豊富なディップ、および詰め物用のビークルを作成することもできます。可能性は無限大。