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他の料理と同様に、カリブ海料理はコレステロールを作るのと同じくらい良くも悪くもすることができます。魚、果物、野菜、アボカド、豆など、心臓にやさしい食品に焦点を当てます。このサンプルの食事プランは、美味しいカリブ海味の肉、野菜、さわやかな柑橘系果物に焦点を当てています。ここでは、1日分のコレステロールにやさしいカリブ海の食事を紹介します。
この食事プランは、1日あたり1,253カロリーを提供します。これはかなり低カロリーの範囲ですが、個々の食事要件に応じて計画を追加または変更するための基礎を提供します（体重、年齢、および活動レベルによって異なる場合があります）。
このプランには、カリブ海風の朝食、ランチ、ディナーが含まれています。食事プランを完成させ、カロリーを追加する（必要な場合）には、気軽に健康的なスナックを追加してください。コレステロールにやさしいスナックには、果物、野菜、豆のディップ、ナッツ、低脂肪乳製品などがあります。
朝ごはん
タンパク質と繊維で満たされた果物と野菜で一日を始めましょう。この場合、アボカドは繊維と心臓の健康に良い脂肪を多く与え、オオバコは澱粉を与えます。健康なコレステロールの場合は、通常、1日1卵で十分です。
飲料：コーヒー1杯またはハーブティー
スクランブルエッグ1個
1/5アボカド
1/2オオバコ、軽くソテー
朝食の合計：295カロリー、総脂肪17g（土3.5g）、コレステロール164mg、炭水化物32g、繊維5g、タンパク質8g
ランチ
スープとサラダは、黒豆のスープとサラダで心の健康にカリブ海風にアレンジします。スープとサラダに関しては、ナトリウム含有量に注意してください。ナトリウムは必ずしもコレステロールに影響を与えるわけではありませんが、ナトリウムはあなたの血圧を上げることができます-心臓病に貢献するもう一つの要因です。
飲料：無糖ハイビスカスアイスティー
キューバの黒豆のスープ1サービング。
レシピの½のキューバトースドサラダ（注：レシピで要求されている½カップではなく、1オンスのオリーブオイルを使用することに注意してください-味が同じで、脂肪とカロリーが低くなります）
昼食合計：447カロリー、総脂肪21g（土4g）、コレステロール16mg、炭水化物51g、繊維13g、タンパク質19g
晩ごはん
コレステロールに優しい食事計画に従うときは、カリブ海でとても豊富な新鮮なシーフードを活用してください。豆のような余分な繊維が豊富な食品でそれを丸めるか、伝統的な白米を玄米と交換してください。別のヘルシーなシーフード料理には、このポーチドレッドスナッパーとアボカドソースをお試しください。
飲料：お好みの無糖飲料、8オンス。
1人分（1/12レシピ）カリビアンコンロパエリア
2 c。 1.5 T.ビネグレット添えサラダ
ディナー合計：451カロリー、総脂肪22g（土3g）、コレステロール26mg、炭水化物43g、繊維2g、タンパク質19g
デザート
デザートにフルーツを選んでください。それは自然に甘く、コレステロール低下繊維のもう一つの良い源です。果物を1ピース楽しむか、パパイヤ、マンゴー、バナナのスライスを組み合わせて、ライムジュースのスプリッツとココナッツフレークを振りかけます。この栄養分析では、60カロリーの新鮮な果物を考慮に入れました。
その日の栄養情報の合計： 1,253カロリー、総脂肪60g（土10.5g）、コレステロール206mg、炭水化物141g、繊維23g、タンパク質56g