コンテンツ
- どのタイプの牛乳が私に最適ですか？
- 乳製品（牛の牛乳）は伝統的でおいしい
- アーモンドミルクはナッツの代替品です
- 豆乳はビーガンに人気があります
- 米乳はアレルギーを引き起こす可能性が最も低い
- ココナッツミルクは栄養価が高く、健康的なタイプの脂肪です
しかし、時代は変わり、私たちの「牛乳」は牛だけでなく、山羊にも、大豆、アーモンド、米、ココナッツなどの植物ベースの供給源からもたらされるようになりました。そして、おそらくご存じのように、乳製品（牛の牛乳）でも、乳糖（乳糖）を含まず、脂肪含有量に基づいてさまざまな形態で利用できるようになりました。
どのタイプの牛乳が私に最適ですか？
おそらくあなたが知っておくべき最も重要な基本的な事実は、全乳、脂肪が除去されていない乳牛乳は、他のどの形態の乳よりもカロリーとコレステロールが多いということです。考慮すべきその他の重要な要素は次のとおりです。
- 成長と発達の期間には、特定の栄養要件があります。妊娠中の女性、2歳以上の子供、および10代の若者は、乳汁に豊富なタンパク質、カルシウム、およびビタミンDを必要とします。
- 一方、コレステロールの摂取を制限する必要がある人々（たとえば、減量を試みている、または心臓に健康的な食事をしている人々）は、おそらく他の乳製品ではない形態の牛乳を考慮する必要があります。
それで、どの形態の牛乳を使用するかをどうやって決めるのですか？味が重要な場合は、すべて試してみることができます。ただし、それらのさまざまな栄養プロファイル、食事の必要性やアレルギーの懸念に基づく適合性、健康上の利点も考慮する必要があります。ここの情報は、選択を行うのに役立ちます。
乳製品（牛の牛乳）は伝統的でおいしい
全乳（3％以上の飽和脂肪、コレステロールが最も多いタイプ）、2％（脂肪）乳、1％（脂肪）乳、スキム（脂肪-）の乳牛乳の種類に精通していることは間違いありません。フリー、無脂肪）ミルク、さらにはラクトースフリーミルク。
全乳。 脂肪分がまったく除去されていない牛乳、全乳は減脂肪乳と比較して最も高い量の食事性コレステロールを含んでいます（以下を参照）。また、150カロリー、カップあたり8グラムの脂肪、8.5％の無脂肪乳固形分、88％の水分を含んでいます。全乳は高脂肪含有量（3％）に加えて、天然タンパク質、ビタミンD、カルシウムが豊富です。
脂肪を取り除いた乳牛乳。 1％と2％の脂肪を含む牛乳は「減脂肪」牛乳と呼ばれ、無脂肪または無脂肪牛乳は一般的に呼ばれています スキムミルク.
ラクトースフリーの牛乳。 乳製品に含まれる天然糖であるラクターゼを分解するために加工された乳製品です。乳糖を含まない牛乳は、「通常の」乳牛乳と同じ品種で、同じ栄養プロファイルを持っています。
コレステロール値を下げることに関しては、乳牛乳の飽和脂肪が少ないほど良いでしょう。
アーモンドミルクはナッツの代替品です
アーモンドを粉砕したアーモンドミルクは、自然に乳糖を含まず、飽和脂肪がなく、他のミルクに比べてカロリーが低くなっています。しかし、アーモンドはタンパク質が豊富ですが、アーモンドミルクはそうではなく、カルシウムの良い供給源でもありませんが、多くのブランドはカルシウムとビタミンDを補っています。
注意： ナッツ類にアレルギーがある場合は、アーモンドミルクを飲まないでください。
豆乳はビーガンに人気があります
ご存知のように、豆乳は大豆から作られています。当然のことながら、ラクトースとコレステロールを含まない豆乳は、タンパク質、カリウム、ビタミンA、D、B12、および（補充された場合）カルシウムの優れた供給源です。また、飽和脂肪が少なく、カロリーがスキムミルクに匹敵します。
注意： 一部の臨床研究では、大豆ベースの食品の摂取量を増やすと不妊の問題が発生する可能性があることが示唆されています。
米乳はアレルギーを引き起こす可能性が最も低い
精白米と水で作られたライスミルクは、すべての牛乳の中で最もアレルギー性が低いため、乳糖不耐症やナッツアレルギーのある人に最適です。これらの栄養素を補わない限り、カルシウムやビタミンDの良い供給源ではありません。
ライスミルクはタンパク質が非常に少なく、炭水化物が非常に多いため、糖尿病の人、高齢者、スポーツ選手には最適ではないでしょう。
ココナッツミルクは栄養価が高く、健康的なタイプの脂肪です
ココナッツはナッツではなく果物に分類されることを知って驚くかもしれません。そのため、ナッツにアレルギーがあるほとんどの人は、アレルギー反応を起こすことなくココナッツミルクを飲むことができます。 （ただし、ナッツアレルギーがある場合は、ココナッツを含む製品の飲食を開始する前に医師に確認することをお勧めします。）
ココナッツは繊維が豊富で、ビタミンC、E、B1、B3、B5、B6や鉄、セレン、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルなど、多くの重要な栄養素が含まれています。
ココナッツには、多くの飽和脂肪も含まれています。通常、食事脂肪の摂取を制限する必要がある人にとっては、大きな「ノーノー」です。しかし、ここに別の驚きがあります：ココナッツの脂肪はあなたの体でと呼ばれる非常に健康な物質に変換されます モノラウリン抗菌効果と抗ウイルス効果の両方を備えています。したがって、ココナッツミルクを飲むことで、感染症と闘うことができます。さらに、ココナッツの脂肪はより速く消化されて排出されるように見えるため、脂肪として保存される可能性が低くなります。
注意： ココナッツの脂肪は飽和しているため、心臓病の発症に寄与する可能性があります。心臓病やその危険因子がある場合は、ココナッツを含む製品の摂取について医師に相談してください。