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高血圧（高血圧）の場合、医師はほぼ確実に塩分制限食を採用することを勧めます。食べる塩（塩化ナトリウム）の量を制限することは、血圧を下げる上で重要な役割を果たす可能性があります。塩分感受性
食事で摂取するナトリウムの量は、血圧レベルの制御と体内の水分のバランスの維持に重要な役割を果たします。それにもかかわらず、ほとんどの人は、重大な問題に遭遇することなく、摂取する食物塩の量の非常に幅広い変動（非常に低いレベルから非常に高いレベルまで）を処理できます。
ただし、一部の人々は、必要以上の食物塩を摂取すると、血管内の血圧が大幅に上昇し、「こわばり」が増します。これらの人々は「塩に敏感」と呼ばれています。
高血圧と診断された人の比較的大部分は、塩分感受性を持っているようです。
人が塩分過敏症であるかどうかを決定するものは何ですか？この質問への答えは完全に明確ではありませんが、遺伝学、人種（黒人は塩分に敏感である可能性が高い）、体重（太りすぎの人は塩分感受性の発生率が高い）などのいくつかの要因に依存しているようです。メタボリックシンドロームの存在（塩分過敏症に関連）、および運動量（運動は塩分過敏症を軽減する可能性があります）。
なぜ塩分制限食が役立つのか
誰が正確に誰が塩に敏感であるかを正確に判断できるテストはすぐには利用できませんが、現在の推奨事項は、高血圧のほとんどすべての人が塩分制限食を摂取することです。この推奨は、3つの理由で行われます。
まず、高血圧がある場合、塩分過敏症になる可能性が比較的高くなります。
第二に、あなたが特に塩分に敏感でなくても、減塩食により血圧が少なくともいくらか低下する可能性があります。
そして、第三に、食事中の塩分を制限することで、ほとんどの降圧薬をより効果的にすることができます。
要するに、塩分制限により、高血圧の人々が適切な血圧管理を達成することが実質的に容易になるということです。
塩分制限に関する推奨事項
上記の3つの理由により、この問題を検討したすべての主要な専門家委員会は、高血圧を抱えるほぼすべての人に塩分制限食を推奨しています。ほとんどの専門家は、高血圧前症の人にも同様の塩制限を勧めています。
塩分制限のある食事を摂ろうとすると、専門家は、塩分ではなく、食品のナトリウム含有量について話していることがわかります。これは、ナトリウムが実際には血圧に影響を与える塩の成分だからです。このため、食品ラベルの成分リストには塩分が含まれていませんが、代わりにナトリウム分が含まれています。
高血圧を治療するために公開されたガイドラインのほとんどは、食事性ナトリウムを100 meq /日以下に減らすことを推奨しています。 （44 meqのナトリウムは1グラムに相当します。）対照的に、典型的なアメリカ人の食事には、150から200 meq /日が含まれています。そのため、ほとんどの人にとって、ナトリウムを100 meqに制限すると、大幅な削減になります。
さらに、毎日得る塩の多くは加工食品からのものであるため、公衆衛生の専門家（およびその他の人々）は、食品加工に使用されるナトリウムの量を制限する政府の規制に働きかけています。彼らの目的は、全人口の塩分摂取量を大幅に減らすことです。彼らの心は正しい場所にあり、彼らがこの目標を達成したいという妥当な議論をすることができる一方で、かなりの論争は、すべての人々のための広く規制された連邦規制の塩規制の方針に渦巻いています。
実用的なヒント
- 塩入れを捨てる。テーブルに塩を加えないでください。
- 調味料と便利な食品のラベルを確認してください。
- 実際には、のラベルを確認してくださいどれか ソース、野菜の缶詰、シリアルなど、食べることができる加工食品で、低ナトリウムブランドを探します。
- 新鮮な果物や野菜をたくさん食べます。とりわけ、これらの食品に含まれるカリウムは、塩の効果のバランスをとるのに役立ちます。
- 塩で調理しないようにしてください。塩を追加する必要がある場合は、調理プロセスの最後に追加します（使用量は少なくなります）。
ベリーウェルからの一言
食事中の塩分を制限することにより、食事性ナトリウムを制限することは、高血圧を制御する鍵として専門家によって強く推奨されています。一般の人々に塩分制限を適用することも推奨されていますが、この考えには議論の余地があります。