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ピーナッツアレルギーは軽度の腹痛や発疹を引き起こしたり、生命にかかわる呼吸や心臓の問題を引き起こす可能性があります。一部の人々がピーナッツアレルギーを発症する理由は明らかではありませんが、これらの反応は、少量のピーナッツ残留物への曝露が原因で発生する可能性があります。ピーナッツアレルギーが発生した後の影響を軽減するための医学的な方法はありますが、安全を確保する最善の方法は、ピーナッツとピーナッツを含む製品を避けることです。
ピーナッツアレルギーは、アメリカの子供たちに影響を与える最も一般的な食物アレルギーです。米国の子供たちのほぼ2.5％がピーナッツにアレルギーがあります。このアレルギーは世界の他の地域ではそれほど一般的ではなく、理由は不明です。
ピーナッツアレルギーがなくても、ピーナッツへの曝露に対して深刻な反応を示す可能性のある人々と接触する可能性があります。あなたが知っているほど、誰もが安全になります。
症状
ピーナッツアレルギーは小児期に始まる傾向がありますが、どの年齢からでも発症する可能性があります。より深刻な反応は、典型的には早い年齢で始まります。思春期や成人期にピーナッツアレルギーを克服する子供はほとんどいません。約80％が一生を通じてピーナッツアレルギーを経験し続けています。
ピーナッツアレルギーの影響は、通常、ピーナッツまたはピーナッツ含有製品への暴露の直後に始まります。症状は通常、曝露後数分以内に始まりますが、現れるまでに2時間もかかる場合があります。
ピーナッツアレルギーの症状には次のものがあります：
- 発疹、じんましん、湿疹などの皮膚反応
- 吐き気、胃の痛み、嘔吐、または下痢などの胃腸（GI）症状
- 涙目、咳、または鼻水
重度の反応
ピーナッツアレルギーは生命にかかわる反応を引き起こす可能性があります。これらの反応は、皮膚、消化管、または上気道症状が先行する場合もあれば、突然始まる場合もあります。
生命を脅かすピーナッツが誘発する反応の兆候には、次のものがあります：
- 咳や鼻水などの上気道症状
- 喘鳴
- 唇、舌、顔、のどの腫れ、血管浮腫とも呼ばれます
- アナフィラキシーと呼ばれる重度の反応が起こり、ふらつき、呼吸困難、意識喪失を引き起こす
ピーナッツアレルギーは、他の食物アレルギーよりもアナフィラキシーを引き起こす可能性が高くなります。アナフィラキシーは迅速な治療を必要とする緊急医療です。
食物アレルギーに関連する死亡のほとんどは、ピーナッツの摂取とアナフィラキシーに関連しています。
原因
ピーナッツアレルギーは、ピーナッツへの暴露によって引き起こされます。ピーナッツを食べることでアレルギー反応を起こす人もいれば、触ったり、空気中の小さなタンパク質粒子を吸い込んだりする人もいます。残留物は、実際のピーナッツが取り除かれた後も、表面または空気中に存在する可能性があります。
あなたやあなたの子供は、これらのタイプのピーナッツへの曝露の1つ以上の後にアレルギー反応を起こす可能性があります。
危険因子
一部の人々がなぜピーナッツアレルギーを発症するのか、専門家は確信がありません。いくつかの一般的な理論があります。遺伝的関連があるかもしれません、そして、ピーナッツアレルギーを持つ人がピーナッツアレルギーを持つ他の家族を持つことは珍しくありません。
特定の食品または製品への暴露はピーナッツアレルギーの素因となり得ることが示唆されています。ただし、ピーナッツアレルギーの原因またはトリガーとして確認されている特定の製品の暴露はありません。
アレルギー反応
ピーナッツに対するアレルギー反応は、ピーナッツに含まれるタンパク質に反応して起こります。体はこれらのタンパク質を有害なものと誤解し、急速な炎症反応を引き起こします。
炎症反応は身体を攻撃し、発疹、喘鳴、胃腸の不調などの症状を引き起こします。
ピーナッツの準備にはさまざまな方法があり、いくつかのピーナッツアレルギーは準備方法に関連している可能性があります。ただし、ある方法で調製されたピーナッツにピーナッツアレルギーがある場合、別の方法で調製されたピーナッツを食べることは安全とは見なされません。
診断
ピーナッツアレルギーを認識することに関しては、あなた自身の観察は非常に重要です。ピーナッツにさらされた後に目の腫れや水っぽい目などの反応に気づいた場合は、ピーナッツアレルギーである可能性が高いです。
しかし、アナフィラキシー反応を含む何らかの反応があった後でも、ピーナッツが原因であったことは明らかではないかもしれません。ピーナッツは食品と非食品の両方に隠されている可能性があるため、あまり明白でないピーナッツの供給源にさらされた場合、犯人としてそれらを特定することは難しい場合があります。
食事日記は、あなたの反応を引き起こすトリガーを特定するのに良い方法です。あなたの反応が食べ物に関連していることが確かでない場合、医師はまた、他の環境暴露を記録するように頼むかもしれません洗剤やあなたが毎日行った場所。
食事日記と一緒に、数週間にわたって1つの食物を取り除き、反応を記録して観察する除去食を試すことができます。
あなたの医者はあなたのピーナッツアレルギーを診断するいくつかの方法を使用するかもしれません。あなたは詳細な病歴と健康診断を受けます。さらに、あなたは食物アレルギー検査を受けるかもしれません。
食物アレルギー検査
食物アレルギー検査には、血液検査や皮膚プリック検査など、いくつかのアプローチが含まれます。
皮膚プリックテストはスクラッチテストとも呼ばれ、医師がアレルゲン（アレルギーを引き起こす可能性のあるもの）を皮膚に塗布して、発疹やその他の反応が発生したかどうかを観察します。皮膚の複数の領域を使用して、一度に複数のアレルゲンをテストできます。
血液検査では、アレルギーと一般的に関連する免疫タンパク質であるIgEなどの炎症性タンパク質を特定できます。
処理
ピーナッツアレルギーの治療は、食事からピーナッツとピーナッツ製品を排除することです。しかし、ピーナッツにさらされている場合は、アレルギー反応を緩和できる治療法があります。
皮膚反応を起こした場合は、反応を和らげるためにローション、クリーム、または経口薬の処方箋が与えられることがあります。同様に、GI症状を軽減するための処方箋が与えられる場合もあります。
緊急治療
あなたはアナフィラキシー反応のためにすぐに救急医療を求めるべきです。ピーナッツにさらされた結果、呼吸困難、血管浮腫、または立ちくらみを発症した場合に使用できる処方薬を医師が処方する場合もあります。
アドレナリンは、アナフィラキシー反応の最も一般的な緊急治療です。エピネフリンは通常、エピペンを使用して注射され、一部のアレルギーエピソードをすぐに止めることができます。
エピペンを処方されている場合は、予期せずピーナッツにさらされる可能性があるため、常に持っておくことが重要です。エピペンを使用するつもりで意図的にピーナッツにさらすのは、反応が重すぎたり、薬に反応しない可能性があるため、安全ではないことに注意してください。
アレルギー発作を起こしている場合にエピペンを使用する方法を学ぶ場合によっては、エピペンを使用した後でも緊急の医療処置が必要になることがあります。長期にわたる呼吸器、心臓、またはその他の全身性の問題の治療が必要になる場合があります。
ピーナツに対して生命にかかわる反応を起こした場合に何が必要かを正確に理解できるように、必ず医師に相談してください。
減感
ピーナッツアレルギーの免疫療法には、ピーナッツに対する脱感作のプロセスが含まれます。これは、ピーナッツタンパク質に対する身体の炎症反応を最終的に減少させることを目的として、微視的な量のピーナッツタンパク質への曝露によって達成されます。このタイプの治療は標準的ではなく、通常、研究や大学の設定で使用されます。
重度のアレルギー反応のリスクがあるため、医療を受けている間のみ脱感作治療を受けることができ、自分で脱感作を試みることはできません。
関連条件
ピーナッツアレルギーは、他のいくつかのタイプのアレルギーと関連しています。これは、 交差反応 または 交差感作。これは、ある製品（ピーナッツなど）にアレルギーを引き起こすタンパク質が別の製品にも存在する場合に発生します。また、体が2つの類似したタンパク質に対して同じアレルギー反応を示す場合にも起こります。
木の実アレルギーは、ピーナッツアレルギーを持つ人の約30％に影響を与えます。木の実には、アーモンド、マカダミアナッツ、ブラジルナッツ、カシューナッツ、クルミ、ピーカン、ピスタチオ、栗、ヘーゼルナッツ、松の実が含まれます。
ピーナッツアレルギーに関連する最も一般的なアレルギーは、ルピナス豆（ルパンとも呼ばれます）に対する反応で、ピーナッツアレルギーを持つ人の約15〜20％に影響を及ぼします。ルピナスは中東や地中海のスナックとして食べられ、ヨーロッパの料理やベーキングでは珍しくありません。この食品は米国ではあまり知られていませんが、高タンパク、グルテンフリー、および特殊食品に使用される成分としてますます普及しています。
ピーナッツアレルギーがある場合、アレルギー反応を起こす可能性を恐れて、潜在的な交差反応性食品を必ずしも回避する必要はありません。どの食品が安全に摂取できるかについて医師に相談してください。
対処
ピーナッツアレルギーとの生活はストレスになる可能性がありますが、対処する方法があります。特に飛行機など、ピーナッツを提供することで知られている場所では、ピーナッツを回避することは困難な場合があります。
また、ピーナッツアレルギーのある子どもたちは、起きている時間のほとんどを学校で過ごしているため、ピーナッツへの暴露を管理し、学校にいる間に緊急治療計画を立てることが重要です。
ピーナッツを避ける方法
ピーナッツを食事から排除することに加えて、一部の人々にとっては、製造過程でピーナッツが交差汚染される可能性のあるすべての食品（グラノーラバー、クッキー、クラッカー、シリアルなど）を避けることが同様に重要です。
食品アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）では、製造業者はピーナッツを消費者にとっての潜在的なアレルゲン成分としてリストする必要があります。この情報は成分リストで見つけるだけでなく、パッケージの他の場所にもあります。パッケージのどこにも情報が見つからない場合は、製造元に電話して、製品に含まれている特定の成分について問い合わせたり、製品の摂取をスキップしたりできます。
同じ施設で製造されたピーナッツタッチ製品が微量の場合、相互汚染が発生する可能性があります。このリスクがあるため、ピーナッツを備えた施設で調理された可能性がある場合、多くの家族が食べ物を家に持ち込むことはありません。
これらの決定は、主にアレルギーの重症度とそれを引き起こす暴露の種類によって決まります。
以下の食品 間違いなく ピーナッツが含まれています：
- ピーナッツとピーナッツバター
- 地上ナッツ
- ミックスナッツ
- 人工ナッツ（Nu-Nuts®など）
- ピーナッツ粉
- 冷間圧搾、排出、または圧搾されたピーナッツ油
加水分解した植物性または植物性タンパク質を含む輸入食品には、落花生油が含まれている場合があります。米国とカナダで製造された食品は、これらの成分の出所を記載する必要がありますが、一部の輸入食品にはこの情報が記載されていない場合があります。
ピーナッツの成分隠れるかもしれません 次のような他の食品または非食品で
- 油：高度に精製されたピーナッツオイルは、ピーナッツアレルギーのあるほとんどの人にとっておそらく安全ですが、コールドプレスされたオイルには、より高いレベルのピーナッツタンパク質が含まれている可能性があります。高度に精製されたオイルを使用するときは注意し、消費する前にオイルのタイプとソースを確認してください。
- インターナショナルレシピ：ピーナッツオイルは、揚げ物やアジア料理によく使用されます。ピーナッツは、タイ料理、中華料理、インドネシア料理のいたるところにあります。また、西アフリカ料理と南アメリカ料理でも一般的です。
- 化粧品とクリーム：落花生油（落花生油と表示）は、化粧品、医薬品、クリーム、および外用製品に含まれている可能性があります。
ピーナッツまたはピーナッツバターを加熱すると、タンパク質が空気中に放出され、空気中のピーナッツタンパク質に敏感な人に反応を引き起こす可能性があります。
次のカテゴリの食品に不注意である 含有することができます ピーナッツ：
- ケーキ、特にクッキー、ケーキ、カップケーキ、クラッカー
- チョコレートとキャンディー、もろい、樹皮
- アイスクリームやその他の冷凍デザート
- スパゲッティソース、チリ、スープなどの料理
- ヌガーとマジパン
- シリアルとグラノーラ
- タンパク質代替ドリンク。揺れ、または式
赤ちゃんがピーナッツアレルギーの兆候を示している場合は、低刺激性の粉ミルクを使用してください。
多くのアレルギー対応メーカーは、製品がピーナッツフリーの施設で製造されていると述べているので、それらの企業から製品を選択する自信があります。
学校でピーナッツアレルギーを管理する
子供たちはピーナッツバターが大好きで、ピーナッツバターとゼリーのサンドイッチはお弁当の定番です。しかし、ピーナッツオイルは粘着性があり、他の食品を相互汚染し、ランチテーブル、手、または飲用水の噴水に残ります。
学校は、アレルギーのある子供のために個別のランチテーブルを設置したり、学校全体からピーナッツを禁止したりするなど、さまざまな方法で相互汚染のリスクに対処しています。最も難しいと思われるのは、ピーナッツアレルギーを持つ子供たちのニーズと、他の子供たちが好きな食べ物を食べる自由とのバランスをとることです。
ドアノブ、デスク、その他のアイテムから落花生の残留物を洗浄するには、毎日の洗浄ルーチンが必要です。
ピーナッツアレルギーの子どもたちを保護するための最善の方法は、教師やスタッフとのコミュニケーションを維持することです。子供がピーナッツアレルギーを持っている場合は、学校にお問い合わせください 前 最初の日。学校であなたの子供を安全に保つための計画について、学校の看護師と教師に相談してください。また、ピーナッツバターとゼリーサンドイッチの代わりに、ピーナッツを使用しない方法について詳しく学んでください。
ピーナッツとキス
ピーナッツバターはベタベタしているので、ピーナッツを食べた人にキスをすると反応することがあります。ピーナッツのタンパク質を口から洗い流す方法はありません。デートしているティーンエイジャーや大人は、キスする前に彼らの食物アレルギーについて彼らのパートナーと話すべきです。
ピーナッツアレルギーと一緒に飛ぶ
現在、多くの航空会社が、クラシックな航空会社のピーナッツの代わりに、プレッツェルの小さなパッケージ（またはスナックをまったく含まない）を提供しています。ただし、一部の航空会社はまだピーナッツを配っています。
飛行する前に、飛行する航空会社のアレルギー対策について調べてください。一部には、ピーナッツアレルギーのあるゲストを収容する準備ができています。事前に電話して、ピーナッツフリーのフライトを予約するか、ピーナッツフリーの食事をリクエストすることを検討してください。
ベリーウェルからの言葉
ピーナッツアレルギーの治療法はまだないので、その管理には、すべてのピーナッツ製品を厳密に回避し、起こり得る反応に備えることが必要です。ピーナッツアレルギーと診断された場合は、緊急事態が発生した場合に備えて、必ず計画を立ててください。