コンテンツ
ビタミンは体を健康に保つための必須栄養素ですが、あまりにも多くの良いものを摂取することは可能です。 1つのビタミンを過剰に摂取すると、深刻な健康上の問題、通常、ビタミン過剰症と呼ばれる状態、またはビタミン毒性を引き起こす可能性があります。特定の食事の選択はまた、定期的にビタミンを過剰に摂取する危険性があります。ビタミン剤の誤用は非常に危険です。一部の薬物療法では、ビタミンの体内吸収を増加させるか、ビタミンベースの化合物を含有させることにより、ビタミン毒性のリスクを増加させることもできます。2017年、ビタミンは米国で59,761件の毒性暴露の原因であり、そのうち42,553は5歳未満の子供で、National Poison Data Systemにリストされています。幸い、ビタミンの毒性に関連する深刻な医学的結果の数は非常に多いより低い。それにもかかわらず、症状を認識し、ビタミン毒性の原因を理解することが重要です。
ビタミンとは？
ビタミンはあなたの体を健康に保つのに不可欠な必須栄養素のグループです。正しい量は、健康な脳、骨、皮膚、血液を維持するために重要です。いくつかのビタミンも食品の代謝を助けます。多くのビタミンは体内で生成されないため、次のものを含む、食品またはビタミンのサプリメントを通じて取得する必要があります。
- ビタミンA
- ビタミンB1（チアミン）
- ビタミンB2（リボフラビン）
- ビタミンB3（ナイアシン）
- ビタミンB5（パントテン酸）
- ビタミンB6
- ビタミンB7（ビオチン）
- ビタミンB9（葉酸、葉酸）
- ビタミンB12（コバラミン）
- ビタミンC（アスコルビン酸）
- ビタミンD（カルシフェロール）
- ビタミンE（アルファ-トコフェロール）
- ビタミンK（フィロキノン、メナジオン）
脂溶性ビタミンと水溶性ビタミン
過剰摂取の危険性を決定する主な違いは、ビタミンが脂溶性か水溶性かです。水溶性ビタミンは消化され、通常は身体のどの組織にも長期間吸収されないため、体内で使用されます。ビタミンA、D、E、Kを除いて、すべての必須ビタミンは水溶性です。これらの4つは脂溶性です。つまり、身体はそれらを長期使用のために脂肪沈着物内に保存しておくことができます。
ビタミンが体内で吸収され使用される方法により、一部のビタミンは1回限りの有毒量のリスクが低くなります。高用量を何日間も継続して摂取した場合、または通常はサプリメントの誤用による非常に極端な用量で摂取した場合にのみ、健康上の問題が発生します。脂溶性ビタミンは体内にすばやく取り込まれ、中程度から極端な用量で摂取すると、即時の健康リスクをもたらす可能性があります。
マルチビタミンやビタミンサプリメントは通常、1日の推奨摂取量を超えて摂取するべきではありません。いくつかの病気や病状はビタミンの使用量を増やすことで改善されますが、高用量のビタミン療法を行う前に常に医療専門家に相談する必要があります。
これらの理由により、推奨量のサプリメントのみを使用するように注意する必要があります。それぞれのビタミンと、それぞれのビタミン毒性の潜在的なリスクを考えてみましょう。
最も一般的なビタミンと、潜在的な症状、診断、治療を含めて、それぞれが過剰に摂取された場合にどのように毒性が発生するかを検討します。
ビタミンA
ビタミンAは、適度な量を摂取すると、視覚、免疫系の応答、正常な臓器機能を促進するために身体で使用されます。これは、動物の肝臓、腎臓、魚油に高濃度で、乳製品と卵に中濃度で見られる脂溶性ビタミンです。サツマイモやニンジンなどの野菜も、ビタミンAの適度な供給源です。
動物ベースの食品には、消化によって体内ですぐに使用できるようにあらかじめ形成されたビタミンAが含まれていますが、植物ベースの食品には、一般的にプロビタミンAと呼ばれるカロチノイドが含まれていることが多く、肝臓でビタミンAにすることができます。
食品またはサプリメントに含まれるビタミンAの量は、レチノール活性当量（RAE）によって示されます。これは、ベータカロチンなどのさまざまなプロビタミンA化合物が体内で使用されるビタミンAになるまでの速さの尺度です。国際単位（IU）で記載されることもありますが、FDAの規制により、2021年までにRAEをマイクログラム（mcg）RAEで記載することを製品ラベルに要求しています。
動物由来の推奨ビタミンAと1日あたりのレチノイドベースのサプリメントは、人によって異なります。
- 18歳以上の男性： 900 mcg RAE（3,000 IU）
- 18歳以上の女性： 700 mcg RAE（2,333 IU）
- 18歳以上の妊婦： 妊娠禁忌
- 授乳中の女性： 1,300 mcg RAE
成人は、3,000 mcg RAE（10,000 IU）を超える摂取は避けてください。ビタミンAの毎日の摂取量を推奨量の近くに保つことは、長期的に摂取すると有害になる可能性があるため、最も安全な選択です。妊娠中または妊娠しようとしている間は、ビタミンAサプリメントの摂取を避けてください。催奇形性の影響があり、胚/胎児の発達障害を引き起こす可能性があります。
症状
ビタミンAの毒性は一般に皮膚に影響を与え、発赤、刺激、斑点状の剥離を引き起こします。慢性的な過剰なサプリメントの使用は、次のようなより深刻な症状を引き起こす可能性があります。
- 頭蓋骨の圧力変化（頭蓋内圧亢進症）
- ビジョンの変化
- 吐き気
- めまい
- 片頭痛
- 骨の痛み
- 昏睡
- 死
これらの重篤な症状は、骨の健康や起こりうる肝障害に対する持続的な影響に対応しています。
カロテノデウムと呼ばれる過剰なベータカロチン消費の特有の症状は、皮膚の黄色またはオレンジ色の着色を引き起こしますが、この状態は危険ではありません。
原因
肝臓や魚油などの動物性食品の過剰摂取は、事前に形成されたビタミンAが豊富なサプリメントに加えて、ビタミンA毒性のリスクを高めます。多くのマルチビタミンには、あらかじめ形成されたビタミンAとプロビタミンAの混合物としてビタミンAが含まれているため、これらのサプリメントにどのような種類があるかを確認することが重要です。
ニンジンに含まれるプロビタミンAである植物由来のベータカロチンは、事前に形成されたビタミンAとは異なる代謝を受けます。ビタミンA毒性の深刻な症状の原因となることはありません。
一部の薬は、体がビタミンAを吸収する方法に影響を与えます。オルリスタットは、一般的な減量薬であり、脂溶性ビタミン（ビタミンAを含む）の吸収を低下させます。オルリスタットを服用している患者は、個別のリポソーム形態の脂溶性ビタミン（A、D、E、K）を服用して、薬が体から剥ぎ取るものを補充する必要があります。
レチノイドと呼ばれる医薬品は、ビタミンA関連化合物で構成され、皮膚、血液、臓器の内壁に影響を与える病気の治療に使用されます。これらは、ビタミンAサプリメントと一緒に摂取すると毒性のリスクを高める可能性があります。
処理
血液検査に基づいてビタミンAの慢性毒性が診断された場合、最も重要な行動方針は、ビタミンAの摂取量を減らすことです。毒性の高い用量の場合、活性炭を投与することができます。活性炭が利用できず、病院に1時間以内に到達できない場合は、吐き気を使用して嘔吐を誘発する必要があります。ビタミンの過剰摂取の場合は、常に（800 ）222-1222。
Bビタミン
ビタミンBのほとんどは、皮膚、髪、脳、筋肉の健康に関連する機能を持つ代謝に重要です。幸いなことに、ビタミンB3とB6を除いて、著しいビタミン毒性はそれらの乱用に関連していません。
ビタミンB1（チアミン）
ビタミンB1は、チアミンとも呼ばれ、牛肉、豚肉、全粒穀物、豆類、ナッツ、ひまわりの種に含まれています。成人の推奨される一日量は、男性で1.2 mg、女性で1.1 mgです。
ビタミンB1は高用量で有毒であることが知られていません。
ビタミンB2（リボフラビン）
リボフラビンとも呼ばれるビタミンB2は、乳製品、卵、肉、サケ、全粒穀物、葉菜に含まれています。成人の1日の推奨量は、男性が1.3 mg、女性が1.1 mgです。
ビタミンB2は高用量で毒性があることは示されていません。
ビタミンB3（ナイアシン）
ナイアシンとしても知られているビタミンB3は、肉、魚、全粒穀物、葉菜に含まれています。成人の推奨される一日量は、男性で16mg、女性で14mgです。
ビタミンB3はコレステロールを管理するために治療的に使用されます。ただし、それを服用している人は、1日あたり50ミリグラム（mg）以上の用量を長期間服用すると毒性のリスクがある可能性があります。ナイアシン（B3）プロトコルの30〜60日後にコレステロール値を確認してください。
妊娠中の女性は先天性欠損症を引き起こす可能性があるため、ビタミンB3の過剰摂取は避けてください。
高用量のビタミンB3は毒性があることは知られていません。しかし、B3は尿酸値を上昇させる可能性があるため、痛風患者には禁忌です。また、スタチンと組み合わせて使用すると、ミオパシーや横紋筋融解症のリスクが高くなります。 B3は消化性潰瘍疾患の悪化を引き起こす可能性もあります。
ビタミンB3毒性の初期症状は、血管の拡張作用により皮膚の発赤、かゆみ、やけどを引き起こすため、「ナイアシンフラッシュ」と呼ばれることがあります。無害ですが、ビタミンB3毒性の重要な指標です。ビタミンB3の長時間の過剰使用は、特に既存の肝疾患を持つ人々に、肝臓障害を引き起こす可能性があります。
ビタミンB5（パントテン酸）
パントテン酸とも呼ばれるビタミンB5は、鶏肉、卵黄、乳製品、全粒粉、豆類、キノコ、ケール、キャベツ、ブロッコリーに含まれています。大人のための推薦された毎日の量は5 mgです。
ビタミンB5は高用量で毒性があることは示されていませんが、極端な用量では下痢を引き起こす可能性があります。
ビタミンB6
ビタミンB6は、家禽、豚肉、魚、全粒穀物、豆類、ブルーベリーに含まれるピリドキシンに関連する化合物のグループです。成人の推奨一日量は1.3〜2 mgです。
1日あたり100 mgを超える補足用量は、治療用途以外の成人には推奨されません。長期間にわたって1,000〜6,000 mgの極端な用量を摂取すると、脳に悪影響を及ぼし、しびれや四肢のうずきなどの神経学的症状を引き起こす可能性があります。それは、協調性の喪失、皮膚病変、および消化障害を引き起こす可能性があります。症状は通常、ビタミン剤を中止すると解消します。
ビタミンB7（ビオチン）
ビオチンとも呼ばれるビタミンB7は、肝臓、豚肉、卵、乳製品、バナナ、サツマイモ、ナッツに含まれています。大人のための推薦された毎日の量は30 mcgです。
ビタミンB7は、高用量で毒性があることは示されていません。
ビタミンB9（葉酸、葉酸）
一般に葉酸または葉酸として知られているビタミンB9は、妊娠中の胎児の初期の脳と脊椎の発達だけでなく、新しい細胞の生産にも重要です。柑橘類と葉菜に含まれています。
大人のための推薦された毎日の量は400 mcgです。妊娠中の女性は600 mcgを取得し、授乳中の女性は毎日500 mcgを取得する必要があります。
葉酸は一般に高用量では毒性がありませんが、悪性貧血の症状を覆い隠す可能性があります。
ビタミンB12（コバラミン）
ビタミンB12はコバラミンとも呼ばれ、乳製品、卵、魚、家禽、肉に含まれています。大人のための推奨される毎日の量は2.4 mcgです。
ビタミンB12は、高用量で毒性があることは示されていません。
ビタミンC
アスコルビン酸としても知られているビタミンCは、細胞への損傷を防ぐための抗酸化剤として、また体内の組織の成長と修復のために体によって使用されます。柑橘類、ジャガイモ、ピーマン、グリーンに含まれています。成人の推奨一日量は、男性が90 mg、女性が75 mgです。
ビタミンCは通常毒性があるとは考えられていませんが、1日あたり2,000 mgを大量に摂取すると消化に影響を及ぼし、下痢、けいれん、吐き気を引き起こす可能性があります。
ビタミンD
カルシフェロールとしても知られているビタミンDは、カルシウムの吸収と骨の形成を助けます。プレビタミンDは皮膚で生成される可能性がありますが、多くの人がほとんどの時間を屋内で過ごすか、季節的に日差しが少ない緯度で生活しているため、太陽に照らされた皮膚だけでは必要なすべてのビタミンDを提供できない場合があります。したがって、ビタミンDは、強化乳、強化ジュース、シリアル、魚などの多くの食品に含まれており、サプリメントとして入手できます。
31〜70歳の成人に推奨される1日の量は、71歳以上の成人では15 mcg（600 IU）、20 mcg（800 IU）です。
ビタミンDのサプリメントとして毎日100 mcg（10,000 IU）以上を服用すると、ビタミンDの毒性のリスクがあり、血中のカルシウム濃度が異常に高くなることがあります。症状には、腎臓結石、悪心、再発性嘔吐、便秘、過度の喉の渇き、過剰排尿、混乱、体重減少。また、がんのリスク、心臓の問題、骨折のリスクの増加とも関連しています。
診断は、カルシウム、ビタミンD、リンの血液および尿検査によって行われます。治療には、ビタミンDの摂取を止めることをお勧めしますが、重症例では他の治療が必要になる場合があります。
ビタミンE
アルファトコフェロールとも呼ばれるビタミンEは、身体の細胞を損傷から保護する抗酸化剤として使用される8つの関連化合物のグループです。魚、植物油、ナッツ、種子、小麦、葉物野菜に含まれています。
大人のための推薦された毎日の量は15 mgです。
サプリメントから300 mg以上を毎日使用すると、男性の前立腺がん、脳卒中、出血のリスクが高まる可能性があります。
ビタミンK
フィロキノンおよびメナジオンとしても知られているビタミンKは、血液凝固に重要な脂溶性ビタミンです。牛乳、大豆油、葉菜に含まれています。吸収が減少する状況を除いて、サプリメントは一般的に必要ありません。
成人の1日の推奨量は、男性が120 mcg、女性が90 mcgです。
あなたがクマディン（ワルファリン）のような経口抗凝固薬を服用している、または服用している場合は、それらが拮抗薬であるため、ビタミンKの補給を避けてください。
ベリーウェルからの一言
ビタミンの毒性が心配な場合は、ビタミン剤の使用について医療提供者に相談してください。関連する症状や適切な血液検査を特定することが可能になり、必要に応じて治療を手配することができます。一般的なルールとして、サプリメントの乱用を止めるだけで、身体が不均衡を修正し、健康を回復することができます。