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チョコレートにアレルギーがある場合でも、おそらくホワイトチョコレートを食べることができます。ただし、ホワイトチョコレートに対するあなたの反応は、おそらく、チョコレートに対するアレルギーや敏感な実際の理由によって異なります。この理由を理解するために、「チョコレート」と呼ばれるものに使用される成分とチョコレートの製造方法について少し背景を知っておくと役立ちます。
チョコレートとは
チョコレートは、西アフリカ、中央アメリカ、南アメリカの熱帯地域、および東南アジアの一部で栽培されているカカオ豆から作られています。カカオ豆はカカオの木の大きな鞘に生えています。
これらの生のカカオ豆をチョコレートにするには、まず収穫し、さやを取り除きます。次に、焙煎して2つの主要な成分に加工します。ココアパウダーとココアバターです。
ココアバターはほぼ純粋な脂肪であり、カカオ豆（ダークブラウン）、ココアパウダー、ダークチョコレートのような茶色ではありません。代わりに、それは淡い黄色またはオフホワイトの色です。
一方、ココアパウダーには、タンパク質、フェノール化合物、カフェイン、砂糖、ミネラル、フレーバー化合物が含まれています。それは、それを作ったカカオ豆のような濃い茶色です。ココアパウダーは、私たちが「チョコレート」と考えるもののような味がしますが、ココアバターは、非常に穏やかで、わずかにチョコレートのような味と香りがあります。
純粋なチョコレートの成分に本当にアレルギーがある場合、アレルギーはおそらくココアバターの脂肪ではなく、カカオパウダーの成分に関係しています。私たちが食べるチョコレートは、主にココアパウダーまたはいわゆるココアリカー（ココアパウダーとココアバターの混合物）です。
チョコレートバーやその他のチョコレート製品を作るために、製造業者は砂糖やココアバターを、牛乳（ミルクチョコレート用）やナッツなどの他の成分とともに加えます。また、チョコレート製品の製造に使用される他の成分、特に牛乳とナッツの1つ以上にアレルギーを起こす可能性もあります。
ホワイトチョコレートはより良い代替品であるかもしれません
その名前にもかかわらず、ホワイトチョコレートには実際のチョコレートは含まれていません。真のグルメホワイトチョコレートは、カカオバターから作られ、砂糖、バニラエキス、通常は粉ミルクが投入されています（ほとんどのメーカーは、通常の液体牛乳ではなく粉乳を使用してチョコレートを製造しています。 。
したがって、アレルギーや過敏症が、カカオパウダーではなく、カカオパウダーに含まれるタンパク質や他の化合物を含んでいる場合は、純粋なホワイトチョコレートを問題なく扱うことができるはずです。
ただし、ほとんどの市販のホワイトチョコレートは完全に純粋ではないため、他のアレルギーや過敏症の人に問題が生じる可能性があります。
まず、購入するホワイトチョコレートは通常、通常のチョコレートと同じラインで生産されています。ですから、チョコレートに対するアレルギーや過敏症がひどいのに、ホワイトチョコレートを本当に切望しているのなら、自分でホワイトチョコレートを作る必要があるかもしれません。
次に、ホワイトチョコレートには一般的に砂糖（または別の甘味料）が含まれ、通常は牛乳成分が含まれます。商業的に生産されたホワイトチョコレートには、大豆レシチンも含まれていることがよくあります。これらの成分のいずれかにアレルギーや過敏症がある場合は、清澄する必要があります。
多くの商業的に生産されたキャンディーは、他の主要なアレルゲンとの共有ラインで作られています。ピーナッツアレルギー、木の実アレルギー、小麦アレルギー、トウモロコシアレルギー、セリアック病の人は、チョコレートなどの危険性の高い食品を食べる前に、製造ラインでの相互汚染を必ず確認してください。
ベリーウェルからの一言
牛乳、大豆、ナッツ、その他チョコレートに含まれる可能性のある成分に対するアレルギーや過敏症を排除し、チョコレートだけが問題だと確信している場合はどうすればよいでしょうか。
ホワイトチョコレートを試し、ダイエットで機能させることができるかどうかを検討したい場合は、次のステップとして、内科医またはアレルギー専門医に連絡してください。彼女は、あなたの以前の反応の性質（それらがアレルギー、不耐性、または過敏症であったかどうか）を考慮して取る必要があるかもしれない予防策についてアドバイスしたり、社内テストを手配したりできます。