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グルテンまたはカゼイン（小麦または乳製品）は実際に自閉症を引き起こすことができますか？本やウェブサイトは、自閉症の人々が彼らの食事から小麦と乳製品を排除することを勧めています。一部のセラピスト、両親、医師、作家は、この食事療法の結果、自閉症から完全に「回復」し、自閉症スペクトラムラベルの資格を失った子供を知っていると誓っています。しかし、主流の医師や研究者は、食事療法の変更の結果としての「治療法」の主張について懐疑的である傾向があります。小麦と乳製品が実際に自閉症の少なくともいくつかの症例の犯人である可能性はありますか？
グルテンとカゼインは自閉症を引き起こしますか？
一般的な理論はこの論理に従います：
- 小麦グルテンとカゼインには、アヘンのような薬物に似た分子に分解されるタンパク質が含まれています。
- 自閉症の子供たちは、「漏れやすい腸」を含む消化器系を危うくしています。漏出性腸症候群はやや物議を醸す診断です。本質的に、それは人の腸が異常に透過性であり、超大型分子（タンパク質など）が腸を離れることを可能にすることを意味します。したがって、これらの大きなアヘンのような分子を単に排泄するのではなく、自閉症の子供たちはその分子を血流に吸収します。
- 分子は脳に移動し、そこで薬物によって誘発される「高」の状態と同様の状態を誘発します。
- 小麦とカゼインが食事から取り除かれると、子供はもはや高値を経験せず、彼または彼女の行動と能力は根本的に改善されます。
この理論の帰結として、子供の好みの食事が主に小麦と乳製品（ピザ、クラッカー、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルト、サンドイッチ、つまり「子供向け食品」としばしば見なされるもの）を含むアイテムである場合、子供はアヘン剤のような分子にはまっているし、GFCFダイエットの恩恵を受けるだろう。
自閉症のオピエート理論は水を保持していますか？
アヘン理論の各要素の証拠を追跡することは容易ではありません。ただし、ここに私がこれまでに収集できた情報があります。
- 小麦と乳製品は実際にはペプチドに分解され、実際にはアヘンのような薬によく似ています。これらは、グルテオモルヒネおよびカソモルフィンと呼ばれます。
- 自閉症の子供たちの中には（決してすべてではありませんが）消化器系の問題を抱えている人もいます。これらの子供たちのサブグループは、腸に漏れがあります。
- 問題のペプチドが自閉症児の尿中に異常に大量に見られることを示す研究もありますが、これらの研究には既存の消化器系の問題を持つ子供のみが含まれていました。自閉症の子供たちのより広いグループを含む研究では、尿中のペプチドのレベルの増加は示されませんでした。
- カソモルフィンを注射されたラットの脳が自閉症の影響を受けた領域で活性化されることを示す研究があります（ただし、脳のどの領域が自閉症の影響を実際に受けているかについては大きな疑問が残っているため、その特定の研究の結果に疑問を投げかけています） 。
- グルテオモルヒネとカソモルヒネが実際に自閉症のような行動を引き起こすことを示す証拠は見つかりませんでした。いくつかの研究では、ナルトレキソン（米国では承認されていません）の影響について検討しています。これは、脳へのグルテオポルフィンとカソモルフィンの影響をブロックする薬剤です。研究者たちは、ナルトレキソンが自閉症の症状の治療に効果的であるという考えに対する支持がほとんどないことを発見しました。
- 多くの研究は、GFCFダイエットが自閉症の症状を治療するのに効果的であることを示していますが、同等に信頼できるかなりの数の研究が他のことを示しているようです。
私自身の研究を検証するために、疫学および生物統計学センターシンシナティチルドレンズホスピタルメディカルセンターの小児科の助教授であるシンシアモロイ博士をチェックインしました。ここに彼女の応答があります：
- 食事性タンパク質は、消化器系の問題に合理的に影響を与える可能性がありますが、それでも明確に実証されていません。これらのタンパク質と自閉症の間の因果関係を裏付ける経験的証拠はありません。子供が彼らを切望するので子供が食物からアヘン剤の影響を経験しているという結論を引き出すことは推測です。
これらすべての証拠を比較検討すると、自閉症のアヘン理論には水分がほとんどないというのが私の見解ですが、GFCFの食事自体にはある程度の期待はあります。
GFCFが機能するのはなぜですか？
GFCFダイエットは管理が困難で費用がかかります。彼らは多くの献身と知識を必要とします、そして、ほとんどの専門家は食事が少なくとも3カ月にわたって実行されることを提案します。このすべてを考慮すると、改善を必死に見たいと思っている親が、実際に存在していてもいなくてもよい改善を報告する可能性があります。さらに、多くの子供たちは、特別食の有無にかかわらず、3か月の間に新しいスキルを身につけます。
しかし、この物語には、希望に満ちた思考だけではありません。グルテンとカゼインへのアレルギーは珍しくありません、そしてそれらのアレルギーはしばしば下痢、便秘、膨満および他の症状で現れます。自閉症の子供たちの約19から20パーセントは重大な胃腸の問題を抱えているようです。
これらの問題がグルテンおよび/またはカゼインによって引き起こされる場合、それらは確かに食事療法によって大幅に改善されます。絶え間ない不快感や不安の原因を取り除くことで、親は行動を改善し、集中力を高め、不安を軽減することもできます。