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カロテノイドは、植物や特定の種類の菌類や藻類に含まれる有機色素です。カロテノイドは、ニンジン、卵黄、トウモロコシ、水仙などに鮮やかな黄橙色を与えるものです。自然界に存在するカロテノイドは750以上ありますが、通常の人間の食生活では約40しか見られません。最も一般的な食事性カロテノイドには、アルファカロチン、ベータカロチン、ベータクリプトキサンチン、ルテイン、ゼアキサンチン、およびリコピンが含まれます。
アルファカロチン、ベータカロチン、ベータクリプトキサンチンはすべて体内でビタミンAに変換され、プロビタミンAカロテノイドと呼ばれます。リストされている残りのカロテノイドは、ビタミンAに変換できません。代わりに、非プロビタミンAカロテノイドと呼ばれます。ほとんどの人にとって、ベータカロチンはビタミンAの主な供給源です。
健康上の利点
カロテノイドの利点の多くは、抗酸化能力に由来します。
ビジョンの利点
カロテノイドのサプリメントは、加齢性黄斑変性症の発症リスクを軽減するのに役立ちます。国立衛生研究所によると、ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの抗酸化作用を持つカロチノイドを含むカロチノイドサプリメントを服用すると、加齢性黄斑変性症の治療と予防に役立つ可能性があります。
ルテインとゼアキサンチンのサプリメントは、眼疾患を発症するリスクを減らし、眼の機能を改善するために処方されることがあります。
心血管の利点
一部の研究では、カロテノイドがアテローム性動脈硬化症（動脈壁にプラークが蓄積し、最終的に血管が狭くなる）の発症リスクを軽減できることが示されています。高血圧、耐糖能異常、腹部肥満はすべてアテローム性動脈硬化の危険因子であり、カロテノイドがこれらの危険因子の改善に役立つことが研究で示されています。
カロテノイドは、まだ完全な心血管疾患に進行していない初期のアテローム性動脈硬化症の改善にも役立ちます。ただし、これらの心血管のメリットは、カロテノイドが長期間（1つの研究で示唆されているように、9〜20年）消費された場合にのみ得られるようです。
皮膚老化防止
ほとんどの皮膚の老化は紫外線（日光）によって引き起こされます。研究によると、カロテノイドは消費されると皮膚に蓄積され、紫外線による皮膚の損傷に対する防御線として機能します。特に、リコピンとベータカロチンがこの皮膚保護を提供することが示唆されています。
リコピンとベータカロチンのサプリメントは、紫外線による皮膚の発赤を防ぐのにも効果的です。この効果は、リコピンまたはベータカロチンサプリメントをビタミンEと組み合わせるとさらに顕著になります。
皮膚がん保護
多くの研究は、カロテノイドが皮膚癌および皮膚前癌の発生から保護するのを助けることを示しました。彼らがこれを行う1つの方法は、細胞分化を促進し、細胞周期の進行を阻害することです。それらはまた、アポトーシス（細胞死）を調節することにより皮膚癌から保護します。カロテノイドは黒色腫細胞の細胞死を誘発することができます。
潜在的な健康上の利点
カロテノイドの既知の健康上の利点に加えて、いくつかの研究が示唆する追加の潜在的な利点があります。
- 骨の健康： 研究では、カロテノイド、特にリコピンが骨の健康に良い影響を与えることを示唆しています。別の研究では、ベータカロチンとベータクリプトキサンチンを服用すると、骨減少症（骨が正常よりも弱い状態）を発症するリスクを下げるのに役立つことが示唆されています。
- 精神的衰退の速度の低下： に掲載された医療記事 アメリカ医師会ジャーナル 長期のベータカロチン補給は認知的利益をもたらすかもしれないことを示しました。
- 免疫力を高める： ビタミンA自体が優れた免疫システム機能に必要であるため、カロテノイドが免疫力、特にプロビタミンAカロテノイドを高めると広く考えられています。
- 乳がんと前立腺がんのリスク低減： まだ調査中ですが、多くの研究がカロテノイド、特にリコピンが乳がんや前立腺がんなどの性ホルモン依存性がんに抗がん作用を及ぼすことを示唆しています。
考えられる副作用
サプリメントによる肺がんのリスクの増加
多くの研究では、サプリメントの形でカロチノイド（ベータカロチン）を大量に摂取すると、現在および以前の喫煙者の肺癌発症リスクが大幅に増加することが示されています。特に、ある研究では、現在の喫煙者に5〜8年間、1日あたり20ミリグラムのベータカロチンサプリメントを与えました。
結果は、サプリメントを摂取している人の方が肺がんの発生率が高いことを示していました。しかし、他の主要な癌の発生率には影響がありませんでした。アスベスト労働者を対象に実施された同様の研究は、彼らもカロテノイドのサプリメントの大量摂取により、肺癌を発症するリスクが高い可能性があることを示しました。
ただし、全体的な健康的な食事の一部として十分な果物と野菜を摂取することには多くの利点があることを覚えておいてください。実際には、 食物 サプリメントの形とは対照的に、カロテノイドの摂取は、肺がんリスクの低下に関連しています。
カロテニア
これは、体内のベータカロチンの量が多いために皮膚が黄色くなる状態です。
カロチン血症は可逆的であり、それは通常食物からの摂取によって引き起こされますが、サプリメントを介した過剰摂取もそれを引き起こす可能性があります。
カンタキサンチン網膜症
この状態は、黄色がかった金色の斑点が見られることと、視野の欠陥や視力の問題が特徴です。それはカンタキサンチンと呼ばれるカロテノイドの高用量を服用することによって引き起こされます。幸いにも、それは可逆的です。カンタキサンチンの消費をやめると、目と視力は正常に戻ります。
リコペノダーミア
大量のリコピンを摂取すると、皮膚が一時的に濃いオレンジ色になる可能性があります。
アレルギー反応
他の多くの物質と同様に、カロテノイドのサプリメントに対してアレルギー反応を起こす可能性があります。アレルギー反応が疑われる場合は、すぐに医師の診察を受けてください。かゆみ、腫れ、発疹はこの典型的な兆候です。
薬との相互作用
現在薬を服用している場合は、カロテノイドのサプリメントを開始する前に医師に相談することをお勧めします。特にベータカロチンサプリメントは、コレステロール低下薬と負の相互作用をする可能性があります。
投与量と準備
米国食品栄養委員会は、ビタミンA欠乏症を治療する場合を除いて、ベータカロチンサプリメントを服用しないようにアドバイスしています。従うべきベータカロチンの毎日の制限ガイドライン：
- 10代と大人の場合、毎日6〜15 mgのベータカロチンサプリメント（ビタミンAが10,000〜25,000単位）が安全です
- 子供には、毎日3〜6 mgのベータカロチンサプリメント（5,000〜10,000ユニットのビタミンA活性）が安全です。
ビタミンA欠乏症は、米国や他の先進国ではまれですが、発展途上国、特に子供たちで顕著に蔓延しています。
何を探すべきか
カロテノイドを自然に含む食品には、次のものがあります。
- 人参
- マンゴー
- トマト
- プラム
- サツマイモ
- ケール
- ほうれん草
- マスクメロン
- 冬のスカッシュ
- アプリコット
- みかん
- オオバコ
- カブグリーン
- 赤唐辛子
- イエローコーン
ベリーウェルからの一言
カロテノイドには多くの潜在的な健康上の利点がありますが、高用量のサプリメントの形で摂取することは有害な場合があります。カロテノイドを補うことは一般に不必要であり、喫煙者では避けるべきです。カロテノイドを得るための最良の方法は、カロテノイドを含む果物や野菜をたっぷり含む健康的な食事からです。ただし、カロテノイドのサプリメントを使用したい場合は、まず医師に相談してください。
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