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コーヒーはアメリカだけでなく世界中で非常に人気のある飲み物です。コーヒーの全体的な渇きは、過去数十年にわたって成長しました。少なくとも部分的には、世界中に28,000を超える店舗を持つStarbucksの成功によるものです。以前は、コーヒーは主に食事との関係で消費されていました。人々は現在、食べ物の有無にかかわらず、しばしばデザートやアイス飲料としてジャワを24時間楽しんでいます。結局のところ、世界は1日に14億杯のコーヒーを消費しており、最も消費量が多いのはヨーロッパです。このように大量のコーヒーが消費されているため、一部の人々は、コーヒーに対してアレルギー反応を起こすのではないかと思うかもしれません。コーヒーを飲むことからのコーヒーアレルギーはめったに報告されません
ただし、実際には、朝（または午後または夕方）のジョーカップにアレルギーを起こすリスクはほとんどありません。実際、コーヒーを飲むことに対するアレルギー反応に関する医学文献には驚くほど少ない情報しかありません。
2008年に発行されたイタリアからの1つの報告は、寄生虫感染に罹った後に推定コーヒーアレルギーを経験した父と娘について述べた。著者らは、寄生虫が腸に損傷を与え、コーヒーアレルギーの発生を可能にしたと理論づけています。父親と娘の両方が、血液検査と皮膚検査で陽性のコーヒーに対する特異的抗体の証拠を示し、コーヒーを飲むとじんましんと下痢の症状が発生し、コーヒーを避けると解決した。
生のコーヒー豆に対する職業性アレルギー
空中コーヒーアレルギー（花粉症に似た症状を伴う）を発症するリスクは、コーヒーの焙煎および包装施設にいる労働者にとってよりありそうです。コーヒーに対する職業性アレルギーの最初の報告は、1950年代と1960年代にさかのぼります。コーヒー生産工場の労働者が、生の（緑色の）コーヒー豆と焙煎したコーヒー粉にさらされて鼻アレルギーと喘息の症状を経験し始めたときです。
しかし、そうではないようです。
ある社説が説明しているように、問題は製造工場の労働者に固有のようであり、吸入または皮膚との接触を介して工場全体に放出される可能性があるコーヒー豆の粉塵で感作が発生します。
コーヒーを飲むことは同じ問題を引き起こしていないようです。実際、コーヒー粉塵への暴露の結果として鼻アレルギーを訴えた17人のコーヒー工場労働者のグループが調査されたとき、彼らの誰もコーヒーを飲むことによる反応を経験しませんでした。
カフェインアレルギー
コーヒーを飲んだ後に頭痛、急速な心拍数、消化管の不調（吐き気や下痢など）、不快感、不眠症などの症状を経験するほとんどの人は、非アレルギー性の食物不耐性またはカフェインによる薬理学的副作用を持っていますコーヒー。
世界中でカフェインのアナフィラキシーの可能性があると報告されている症例は1つだけです。
健康のためにコーヒーを飲むことの現在の科学的証拠